samedi 29 septembre 2007

Biscuit framboises/chocolat façon Opéra



Voilà un biscuit qui présente très bien et qui est super bon et surtout pas difficile à réaliser. J'ai réalisé deux génoises, une au chocolat et une nature. Le tout avec des framboises en bocal.



Voici la recette :

Pour deux génoises :

8 oeufs
100 g + 100 g de sucre
55 g + 35 g de farine
25 g de cacao

un bocal de framboises au jus

Ganache au chocolat :
150 g de chocolat noir
20 g de beurre
5 cl de crème fraîche

Pour la génoise nature :
Dans le bol du Kenwood, mettre les deux oeufs ainsi que les deux jaunes avec 80 g de sucre. Bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter délicatement 55 g de farine.
Puis les deux blancs battus en neige pas trop fermes avec 20 g de sucre.
Mettre dans un grand plat rectangulaire beurré et fariné ou bien un Flexipat.
Cuire 10 minutes dans un four à 210 °.


Pour la génoise au chocolat :
Dans le bol du Kenwood, mettre les deux oeufs ainsi que les deux jaunes avec 80 g de sucre. Bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter délicatement 35 g de farine et 25 g de cacao.
Puis les deux blancs battus en neige pas trop fermes avec 20 g de sucre.
Mettre dans un grand plat rectangulaire beurré et fariné ou bien un Flexipat.
Cuire 10 minutes dans un four à 210 °.

Dans un cadre en inox, alterner les couches de génoise. Bien les imbiber de jus de framboises et de framboises écrasées.
Terminer par la ganache (faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie puis ajouter le crème).

Mettre au frigo quelques heures.
Découper en rectangle.

C'est prêt !



Verdict :

C'est très bon, pas très sucré, facile à réaliser. Mais je ne suis pas totalement satisfaite. L'aspect visuel n'est pas au top. La prochaine fois, se sera sûrement plus beau.....

Spaghetti al limone



Voila une recette originale. Elle surprendra tout le monde et ravira les palais.
Je vous donne une recette de pâtes au citron.

Ingrédients :

350 g de spaghetti ou de spaghettini
2 oignons frais
1 citron bio non traité (c'est mieux)
marsala sec
parmesan râpé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre


Éplucher les oignons .
Laver le citron (j'ai pris deux citrons) et prélever le zeste à l'aide d'un économe puis le détailler en fines lamelles. Presser le jus et filtrer le jus.
Dans une poêle, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le marsala (j'ai mis environ 20/30 cl de marsala pour faire beaucoup de sauce).
Faire réduire et ajouter le jus des citrons, le zeste du citron, une pincée de sel et un peu de poivre puis laisser cuire 5 à 8 minutes à couvert.

Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans
une grande quantité d'eau bouillante et salée.
Dès qu'ils sont al dente, égoutter.
Mettre dans un plat à service et napper de sauce.
Décorer avec quelques feuilles de basilic et parsemer de parmesan fraîchement râpé.

Verdict :

Nous avons tous adoré. C'est surprenant mais qu'est ce que c'est booonnnnn !!!
Essayez, vous ne serez pas déçus....



jeudi 27 septembre 2007

Petits cakes aux noisettes et au miel


Lors d'une de nos promenade, nous avons ramassé des noisettes. Nous les avons tout de suite débarrassées de leurs coquilles. Je les ai chauffé à sec dans une casserole puis mixé (merci Désirée et à ton Thermomix). Cette poudre de noisette est merveilleuse car elle est très parfumée, elle sent bon la noisette grillée....


Je vous donne donc une recette toute simple et surtout parfumée.

80 g de beurre
40 g de farine
45 g de noisettes en poudre
80 g de sucre en poudre
50 g de miel (de châtaigne de Toscane)
3 oeufs
1 pincée de sel


Préchauffer le four à 180 °.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Battre les blancs avec la pincée de sel en neige.
Dans une autre terrine, mettre le sucre, la farine, les jaunes d'oeuf et les noisettes.
Faire fondre le beurre et le miel puis verser dans la terrine ; bien mélanger le tout.
Ajouter alors délicatement les blancs en neige avec une spatule pour bien les enrober de pâte et ne pas les casser.
Mettre la pâte dans de jolis petits moules.
Mettre au four 25 minutes environ.

Verdict :

Extra, ils sont moelleux. Ils ont un super goût de noisettes grillées.....
C'est boooonnnnnnnn !!!!!
J'en veux encore, et vous, vous en voulez avec un bon café ???


Un chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat !




Cela faisait quelques temps que je n'avais pas fait de chinois. Mais celui-là, il est booonnnnn. Avec sa douce crème pâtissière parsemée de pépites de chocolat..... Ça fond dans la bouche !!!



Voici la recette :

2 oeufs
24 cl de lait tiède
500 g de farine T55
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
40 g de sucre
80 g de beurre coupé en petits morceaux

Pour la crème pâtissière :
1 gros oeuf
25 cl de lait
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
25 g de Maïzena


Mettre dans le bol du robot, la farine, le sucre, la levure, les oeufs, le lait. Pétrir la pâte pendant 3 minutes en vitesse 1 puis ajouter le beurre et pétrir à nouveau pendant 5 minutes en vitesse 2.
Laisser reposer la pâte. Elle doit doubler de volume.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Chauffer le lait. Dans une terrine battre l'oeuf, le sucre et la Maïzena. Verser progressivement le lait sur le mélange oeuf/sucre. Remettre sur le feu et faire épaissir. Laisser refroidir un peu et remuer souvent afin que le dessus de la crème ne sèche.

Après le temps de pose de la pâte, dégazer et étaler la pâte en rectangle. Étaler la crème pâtissière dessus et répartir les pépites de chocolat. Rouler la pâte en rouleau et la découper en tranches de 3 centimètres de largeur et placer les dans un moule rond.
Recouvrir le tout d'un torchon et laisser reposer à nouveau la pâte une petite heure.

Mettre dans un four préchauffé à 200 ° pendant 20/30 minutes.


Verdict :
Recette délicieuse et moelleuse.


mardi 25 septembre 2007

Timbale du frigidaire ou comment faire manger des fruits aux enfants !


Hé oui, il n'est pas toujours facile de faire manger aux enfants des fruits.
Voilà une jolie idée pour les mettre en appétit !!!


Voici ma trouvaille :

Prendre de jolis pots, pour ma part, se sont des petites conserves.
Émietter des petits gâteaux dans le fond,
Rajouter du yaourt sucré et vanillé,
Puis de la compote pomme/poire.
Voilà, c'est prêt.



Verdict :
Hoooo, comme c'est joli !!!!
Moi, j'en veux.

A la fin du repas, il ne restait plus rien.

Un pain aux 6 céréales




J'apprécie de plus en plus de faire mon pain. Je choisis la farine et je modèle la forme.
Aujourd'hui j'ai préparé un excellent pain aux 6 céréales. Farine qui vient du Moulin de Hurtigheim. Elle est composée de : farines de blé, seigle, orge, maïs, sarrasin, avoine, graines de sésame, tournesol, millet, lin brun et lin jaune.
Avec tous ces bons grains, le pain ne peut qu'être excellent. Je vous le confirme.


Ingrédients :

500 g de farine 6 céréales (la farine contient déjà du sel)
1.5 cuillère à café de levure
250 ml environ d'eau tiède

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kennwood.
Faire lever le pâton une heure à température ambiante.
Dégazer et façonner le pain, faire les entailles.
Le faire lever une deuxième fois pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 250 ° et placer un petit plat contenant de l'eau au fond du four.
Faire cuire le pain 10 minutes à 250 ° puis baisser la température à 210 ° pendant 15/20 minutes.

.

dimanche 23 septembre 2007

Tartelettes ricotta - framboises



En ce moment, j'aime les tartes.
Dans mon frigo, il y avait de la ricotta et des framboises, j'ai feuilleté le livre :

Tartes maison

C'est tout prêt

Édition Marabout


et j'ai trouvé mon bonheur.


Voici la recette :

Pour la pâte à tarte, j'ai refait la pâte à tarte aux petits suisses.

Pour la garniture :

500 g de ricotta
350 g de framboises ou de fraises
1 oeuf
2 jaunes d'oeuf
le zeste d'une orange ou de la vanille
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préchauffer le four à 180 °.
Étaler la pâte finement, piquer-la à la fourchette.
La couper à l'emporte pièce pour faire des tartelettes (moi j'ai utilisé un moule Flexipan).
Faire pré cuire 10 minutes à blanc.

Battre la ricotta avec l'oeuf entier puis les jaunes, le sucre et le zeste d'orange (ou la vanille).
Incorporer délicatement les framboises (ou les fraises) et
verser la préparation sur le fond des tartelettes.
Faire cuire 30/40 minutes.
Saupoudrer de sucre à la sortie du four.
Laisser refroidir avant de déguster.

Je tiens à préciser qu'Eglantine à préparer la garniture.
C'est important, plus tard elle veut être pâtissière !!

Verdict :
Ces tartelettes sont excellentes encore tièdes.
Elles sont moelleuses et juteuses.....

C'est l'automne !


Il fait beau,
il fait chaud.
Au jardin, il y a encore quelques fruits et légumes,
quelques fleurettes,
et les feuilles prennent de belles couleurs.





LA HI HA LA...


La hi ha la...

le vent chantonne

De-ci, de-là...

Voici l'automne,

Le temps des pommes.

L'automne est là.

Le hi ha la.


Francis Yard

samedi 22 septembre 2007

Pour la fin de l'été, une délicieuse tarte aux pommes


En ce dernier jour d'été, j'ai préparé une tarte aux pommes. C'est un dessert que nous apprécions beaucoup.

Pour la pâte à tarte, cette fois ci j'ai utilisé la recette de la pâte aux petits suisses, la recette vous la trouverait ou
J'ai rajouté à cette base une pointe de cardamome ainsi que de la cannelle.


J'ai coupé deux très grosses pommes en lamelles et
battu deux oeufs
avec 20 cl de crème liquide,
une cuillère à soupe de sucre,
deux cuillères à soupe de poudre de pouding
et un peu de cannelle.


Au four à 210 ° pendant 40 à 45 minutes selon votre four.

C'est prêt à être mangé encore tiède avec une bon petit café.


Verdict :

Hum elle est super bonne ta tarte aux pommes, maman !

mercredi 19 septembre 2007

Un excellent Ragoût de Mouton ou Kuzu güveç

Après mon apéritif, nous avons mangé un ragoût de mouton.
Cette recette, je la prépare quand nous avons des invités. Tout le travail se fait quelques heures avant.
Cette recette est tirée d'une revue :

Cuisine du bout du monde
Saveurs de Turquie

50 recettes

Dossier spécial : sauces et condiments
Juillet/Août/Sept 96


Voici les ingrédients :

1.5 kg d'épaule de mouton désossée et dégraissée
quelques noisettes de beurre
un bon kilo de pommes de terre
un demi kilo de carottes
2 poivrons rouges
3 belles échalotes
2 boites de concassées de tomates
sel, poivre, herbes de Provence, origan, persil


Prendre une grande terrine en terre (moi, un plat à Baeckeoffe) ou à défaut une cocotte à fond épais allant au four.
Couper la viande d'agneau en gros dés. La disposer au fond du plat.
Recouvrir avec les pommes de terres coupées en gros cubes, les carottes coupées en deux, les lamelles de poivron et en dernier la concassée de tomates avec un verre d'eau.
Mettre sur le dessus toutes les épices, les échalotes coupées en petits morceaux et parsemer le dessus de quelques noisettes de beurre.
Saupoudrer de persil.
Mettre le couvercle.
Enfourner au four au minimum 3 heures (4 heures est l'idéal) à 180°.



Le güveç, qui donne son nom à la recette, est le récipient de terre dans lequel on prépare ce ragoût en Turquie.


Verdict :
Ce plat est plus que délicieux.
Le secret de la recette est la cuisson longue et douce.

Un appéritif de la mer entre amis...

Voilà un apéritif tout simple à réaliser.
J'ai acheté dans notre enseigne préférée IKEA des croustades. Hier soir c'était l'occasion rêvée pour les utiliser. J'ai donc préparé des croustades aux rillettes de thon.

Voilà les ingrédients :

une boite de thon au naturel
2 petits suisses
sel, poivre
piment d'Espelette
herbe de Provence



Réunir tous les ingrédients, ajuster l'assaisonnement.
Mettre au frigo en attendant.

Au dernier moment, mettre une cuillerée de rillettes dans les croustades.
Dégustez !



Le deuxième apéritif est plus surprenant. Dimanche dernier, nous sommes allés à Obernai au Bio'Obernai. Nous avons ramené du beurre demi-sel aux algues !!
Surprenant et super bon. Je ne peux pas vous dire où l'on peut le trouver. Peut être en magasin bio.....

Ce succulent beurre sur un pain sans pétrissage, quel régal ! Tous nos invités ont aimé....



mardi 18 septembre 2007

Si vous n'en savez pas assez......

Ça y est, j'ai eu mon premier questionnaire. C'est Qaly qui me l'a envoyé.

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la 4ème ligne :
" Ce n'était pas tant son mutisme qui inquiétait ses parents que son immobilité. " J'ai emprunté le livre d'Amélie Nothomb Métaphysique des tubes.

Quelle est la dernière chose que vous ayez regardé à la télévision ?
Aujourd'hui je n'ai pas eu le temps de la regarder. Mais hier soir, j'ai vu " Plus Belle la Vie ", bien oui, je suis accro.....

En dehors du bruit de l'ordinateur, qu'entendez vous ?
MonChéri et ses collègues entrain de préparer un voyage à Paris avec leurs élèves.

Que portez vous ?
Un pantalon noir avec un petit pull blanc et un gilet par dessus, je suis frileuse....

Quand avez vous ri pour la dernière fois ?
A table il y a une heure, MonChéri a raconté des bêtises, comme dab....

Qu'y a-t-il sur les murs de la pièce ?
Mon ordinateur est dans le couloir sous l'escalier. A côté de moi, il y a la photo des mes deux filles, ainsi que des tableaux de quelques artistes (Kurt Maier entre autre).

Avez vous vu quelque chose d'étrange aujourd'hui ?
Non, rien de bizarre...

Quel est le dernier film que vous ayez vu ?
Depuis que les filles sont nées, je suis allée très rarement au ciné mais au mois d'août on a vu Ratatouille (super génial) et Hairspray avec John Travolta (très sympa aussi).

Si vous devenez millionnaire dans la nuit, quelle est la première chose que vous achèteriez vous ?
Une grande maison avec une super super belle cuisine, immense avec des plans de travail, un beau four, un îlot central.......Bref le rêve....

Dites nous quelques chose que nous ne savons pas ?
Je suis toute nouvelle sur le blog donc il y a beaucoup de chose encore à apprendre sur moi. Entre autre j'aime faire de la gym, du stretching, du Pilates.... Bref tout pour un peu éliminer les calories.....

Aimez vous danser ?
J'ai aimé danser quand j'étais jeune (non je ne suis pas vieille) c'est à dire quand j'avais 20 ans. Quand j'ai connu MonChéri je n'ai plus dansé, il n'aime pas ça....

Quel serait le prénom de votre enfant si c'était une fille ? un garçon ?
J'ai deux filles : Salomé et Eglantine. Si c'était un garçon : Théo.

Que voudriez vous que Dieu vous dise lorsque vous franchirez les portes du Paradis ?
Bienvenue, Manue.

Qui voulez vous taguer ?
Je ne connais pas encore beaucoup de bloggeuses mais je passe le questionnaire à Auralyn et Christelle56.

lundi 17 septembre 2007

Madeleines aux pépites de chocolat au lait et miel




Je rentre à nouveau dans une période de madeleines. Ce petit gâteau à bosse est tout simple à réaliser et super bon.


Voici les ingrédients :

2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de sucre semoule
80 g de beurre salé (ou 2 cuillères à soupe de crème d'amande)
des pépites au chocolat (pour moi des pépites au chocolat au lait et au miel trouvée chez G. Detou)


Préchauffer le four à 270 °.
Dans un saladier, casser les deux oeufs.
Ajouter la farine, la levure et le sucre.
Bien mélanger.
Rajouter le beurre fondu ou bien les deux cuillères à soupe de crème d'amande.
Puis les pépites de chocolat.
Verser dans chaque alvéole du moule à madeleine (pour moi un Flexipan) une cuillère de pâte.
Mettre les madeleines au milieu du four à 270 ° pendant 4 minutes puis baisser la température à 210 ° et laisser cuire encore 4 minutes. Respecter bien la température du four, à cette température la bosse de la madeleine se forme. Mais surveiller attentivement la cuisson.

Démouler, c'est prêt.

C'est un excellent goûter pour les enfants mais aussi pour grands.....

Verdict :
J'ai remplacé le beurre par de la crème d'amande. Le résultat est réussi, la madeleine est très légère et a bon goût.
C'est une alternative aux allergiques au lait.

samedi 15 septembre 2007

Pannacotta et sa compotée de mangues vanillée


Encore un dessert que nous adorons tous. Dessert que j'ai découvert lors d'un de notre séjour en Toscane.

Voici les ingrédients :

250 ml de lait
250 ml de crème
du sucre (en fonction des goûts de chacun)
2 g (ou 1 c à café) d'agar agar en poudre


Chauffer le lait, la crème, le sucre et l'agar agar. Quand le mélange bout, faire cuire encore 30 s à 1 minute.

Verser dans des ramequins. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la compotée de mangues vanillée. Éplucher et découper une mangue bien mûre, la faire cuire avec une cuillère à café de sucre et de la vanille. Passer au mixer. Verser sur la panna cota.

Servir bien frais et régalez vous !!!!!


vendredi 14 septembre 2007

Un super goûter pour le " 4 heures " !!!



Ce matin j'ai préparé un roulé Nutella/poires.
Depuis un petit bout de temps je voulais faire une génoise. Voilà c'est fait.


Voici les ingrédients :

4 oeufs
80 + 20 g de sucre
55 g de farine

du Nutella
une belle poire bien mûre


Préchauffer votre four à 210 °.
Dans le bol du Kenwood, mettre deux oeufs entiers ainsi que les deux jaunes avec le sucre. Bien battre pour obtenir un mélange mousseux (et qui a triplé de volume).
Ajouter la farine délicatement ainsi que les deux blancs battus en neige (pas trop fermes) avec le sucre restant.
Mettre la pâte sur un plat rectangulaire bien beurré et fariné ou un Flexipan.
Faire cuire 10 minutes. Attention ça cuit vite.

Attendre que la génoise refroidisse un peu et tartiner avec du Nutella et parsemer le dessus de lamelles de poires.
Décorer avec du sucre glace.



Bonne dégustation !

Armoniche alle zuchine e pomodori



Aujourd'hui, une petite sauce à base de courgettes. Je crois que la courgette est à la mode ces derniers jours. J'ai vu beaucoup de recettes salées et sucrées à partir de ce légume !!!! Les jardins ont été prolifiques cette année !!
Profitons-en, ce sont les dernières.


Voici ma petite sauce :

une belle courgette
des tomates concassées ou des tomates fraîches si vous en avez encore
une échalote
sel
poivre
herbes de Provence
une pincée de sucre


Détailler la courgette en petits cubes.
La faire rissoler dans un peu d'huile d'olive.
Quand les dés de courgettes ont bruni, ajouter l'échalote en petits morceaux, faire encore une fois rissoler quelques minutes.
Ajouter la tomate ainsi que le sel, le poivre, les herbes de Provence, une petite pincée de sucre.
Faire cuire 10 minutes environ.
Pendant ce temps faire cuire vos pâtes.

J'avais préparé de la féta en petits morceaux pour mettre sur la sauce, j'ai oublié, à la fin du repas mon bol de féta était toujours là, zut zut.



Un Mille Feuilles, un peu raté mais......



- Hum, il est bon ton mille feuilles, maman !

- Ha bon ???



Moi, je n'avais pas pensé mettre ce mille feuilles sur mon blog car je le trouvais raté. En effet, ce n'est pas un beau mille feuilles que l'on achète en pâtisserie. Mais il est si bon, dixit les filles. Oui, je l'ai goûté, il est très bon avec sa crème pâtissière à la vanille maison.


Voici les ingrédients :


une pâte feuilletée rectangulaire
un peu de sucre glace
une crème pâtissière faite
avec 25 cl de lait, 60 g de sucre, 25 g de Maïzena, un gros oeuf,
1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille



Préchauffer le four à 190 °.
Pré découper la pâte feuilletée en 3 bandes égales et recouvrir de sucre glace.
Faire cuire 10 minutes environ.

Préparer la crème pâtissière :
chauffer le lait,
dans un saladier mélanger l'oeuf, le sucre, la Maïzena et la vanille,
quand le lait commence à bouillir ajouter progressivement le mélange précédant.
Faire épaissir.

Quand tout est refroidi,
assembler le mille feuille.
Faire un petit glaçage et parsemer de petits vermicelles de couleur.


Verdict :

MonChéri l'a trouvé super bon.
A refaire !!!
Je voulais faire une rebrique " raté ", et bien c'est raté !!!!!!




mercredi 12 septembre 2007

Une merveille : un pain sans pétrissage

J'ai découvert ce pain sur le site de 100pourcent Gourmande !
Je n'ai pas cru qu'un pain sans pétrissage soit aussi bon.
Mais, je l'ai fait, toute la famille l'a adopté.
La recette est .

Voici les photos pour vous convaincre :



Au bout d'une heure trente :



Attention, la pâte est très collante, je vous conseille d'utiliser une
spatule farinée pour transférer la pâte du plan de travail à la
plaque de cuisson.




N'est il pas magnifique ???

Essaiez le, et faites moi vos remarque !
A bientôt et régalez vous.

lundi 10 septembre 2007

Coeur de muffin au Nutella !!!





J'ai refait la recette de Cyril Lignac mais avec quelques modifications.
J'ai aussi utilisé mes moules Coeur en silicone.

Regardez comme mes muffins sont beaux , et aussi super bon !!!
Ho, la gourmande !

Voici la recette :

175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 g de sucre
1 pincée de sel

1 oeuf
20 cl de lait
10 cl d'huile
1 cuillère à soupe de purée d'amande
du Nutella


Préchauffer le four à 210 °.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel.
Puis l'oeuf, le lait et l'huile.
Et enfin la cuillère de purée d'amande.
Verser une cuillère de pâte dans un moule en silicone ou Flexipan
et mettre une cuillerée de Nutella.
Recouvrir de pâte.
Mettre au four pendant 20 minutes.



Verdict :
On va se régaler pour le goûter de quatre heures.......





dimanche 9 septembre 2007

Un gâteau/tarte aux quetsches !


Avec les dernières quetsches du jardin , j'ai aussi fait une tarte/gâteau. Cette fois ci, je n'ai pas fait ma pâte à tarte habituelle. J'ai vu sur le site de Les sens dessus dessus une pâte à tarte fluide. Cette recette m'intriguait. Je l'ai faite, elle est très sympa.
La recette vous la trouverait .


Verdict :



La pâte est plus épaisse, plus moelleuse. Je pense que pour la réussite de cette tarte, il faut une garniture juteuse .
Ne vous fiez pas non plus à la quantité (j'ai utilisé un petit moule carré), la pâte gonfle. Donc vous pouvez prendre un moule à tarte......
Bonne dégustation !

Confiture de quetsches/pommes


Ça y est, nous avons cueilli tous les fruits du jardin.
Avec les dernières quetsches, j'ai improvisé une confiture avec des pommes. J'ai cuit le tout dans la Map.

Voici les ingrédients :

de belles quetsches bien mûres
3 pommes
du sucre
de l'agar agar

J'ai eu en tout 820 g de fruits.
Je les ai coupé en petits morceaux avec 600 g de sucre.
Programme " Confiture "
Vers la fin du programme, j'ai ajouté de l'agar agar en paillettes (soit une bonne cuillère à soupe).
Versez dans les pots.


A déguster avec une belle tranche de pain ou de brioche encore toute tiède..... Miam miam......

vendredi 7 septembre 2007

Un pain " Graine de Champion "




Dans la saga des pains maisons sans machine à pain,
je vous présente le pain " Graine de Champion ".
Cette farine est composée de farine de blé, de graines de sésame, de tournesol
de millet, de lin brun, de lin jaune et de pavot.
Quel savoureux mélange !!!!



Voici les ingrédients :

500 g de farine "Graine de Champion "
250 ml environ d'eau tiède
1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
2 cc de sel


Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kenwood.
Former une boule homogène et lisse.
Laisser reposer 1 heure à l'abri des courants d'air.
Dégazer et façonner le pain (baguettes, petits pains, miche).
Faire lever une deuxième fois 1/2 heure.
Pendant ce temps préchauffer votre four à 250 °
avec un grand récipient d'eau
placé au fond du four.
Faire cuire le pain 10 minutes à 250 ° puis baisser à 210 ° 15 minutes environ.


Votre pain est prêt à être dégusté.....
Au goûter avec du Nutella ou du beurre salé,
Quel délice !!!


Où peut-on trouver de la farine " Graine de Champion " ?

Au Moulin d' Hurtigheim
pour plus de renseignement cliquez .

De très jolis petits moules en silicone !!!!!





Ma petite trouvaille, de jolis moules en silicone.
Tout en couleur.....
Pas cher, en plus.....



Maintenant il n'y a plus qu'à trouver quelques recettes sympas.
Avez-vous des idées ???


PS : pour les strasbourgeois, j'ai trouvé ces petites merveilles à Eurodif.