jeudi 23 août 2007

Cake aux poires - sans lait


Cela fait un petit bout de temps que je n'avais pas réalisé de cake !!!
Et pourquoi pas un cake aux poires williams !

J'ai pris la recette de :

Sophie Dudemaine

Les cakes de Sophie

Edition Minerva

J'ai apporté un petit changement à la recette de base, je n'ai pas utilisé du beurre mais de la crème d'amande....


Ingrédients :

3 oeufs
170 g de sucre
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
150 g de beurre demi-sel (j'ai mis 3 cuillères à soupe de crème d'amande)
2 poires williams


Préchauffer le four à 180 ° (th 6).

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer la farine avec la levure puis la crème d'amande.
Couper les poires en petits dés et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné ou le moule carré de Flexipan.
Mettre au four pendant 40 minutes.


Verdict :

Personne n'a remarqué la présence d'amande.... Ça n'a rien changé en goût et en texture. Surprenant même.
Il n'en reste plus à l'heure actuelle.
On s'est tout régalé sauf Salomé, elle est venue trop tard !!!!

La Buchteln revisitée par trois demoiselles !!

Quand les filles invitent des copines, elles aiment bien faire de la pâtisserie. Parfois elles confectionnent des mini tartelettes, des petits gâteaux de Noël (tradition alsacienne) ou comme cette fois ci une brioche Buchteln. Je leur en ai donné un morceau et elles ont fait ce qu'elles voulaient..... Et voilà le résultat ! Sympa, non ?



La recette originelle de la Buchteln est de Mathilde.

Je l'ai adoptée depuis un petit bout de temps.

Je rappelle les ingrédients :



500 g de farine

1/4 l de lait

1 sachet de levure déshydratée

75 g de sucre

1 oeuf

100 g de beurre



Dans la MAp, mettre le beurre fondu dans le lait, l'oeuf, le sucre, la farine et enfin la levure.
Mettre le programme " Pâte ".



Voilà c'est prêt. On peut faire tout ce que l'on veut : des briochettes avec un coeur de massepain ou de Nutella, des briochettes aux pépites de chocolat. Ce jour là, il restait encore quelques mirabelles et quelques myrtilles.
Églantine et sa copine ont choisi les fruits et Salomé a choisi des pépites de chocolat....



Toutes les trois étaient très fières de leur réalisation.....