samedi 31 janvier 2009

Mes beignets de Carnaval


J'ai promis de faire des beignets à Salomé et à Eglantine. Chaque fois que nous passons devant la boulangerie, elles me demandent d'en faire.

Voilà ma recette :

500 g de farine
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 œufs
200/220 ml de lait tiède
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
75 g de beurre

Mettre dans le bol du robot, la farine, le sucre, les œufs, le beurre mou coupé en petits morceaux, le sel. Ajouter le lait.
Pétrir pendant 10 minutes.
Couvrir d'un linge propre et faire lever à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.

Sortir le pâton et l'étaler. Découper à l'aide d'un verre, des ronds de pâtes. Faire lever encore une fois 1 heure recouvert d'un linge propre.

Chauffer de l'huile, quand l'huile est chaude, faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
Les égoutter et les sucrer avec du sucre (ou un mélange de sucre et de cannelle ou encore du sucre vanillé).

Verdict :


Les filles étaient ravies, elles se sont bien régalés, et aussi MonChéri et moi....
Des beignets bien levés, une mie bien légère....

vendredi 30 janvier 2009

Cheesecake au citron


J'avais déjà fait des cheesecakes sans cuisson et c'était super bon. j'ai eu envie d'en faire un, un " vrai ", cuit au four.

J'ai fait un cheesecake au citron car c'est un agrume que j'adore.

Voici la recette :

200 g de Petits Beurre
80 g de beurre fondu

500 g de fromage blanc allemand (il est plus épais que le français !)
200 g de fromage à tartiner nature (type Tresana)
3 œufs
1 citron bio
120 g de sucre


Écraser les Petits beurre (soit au robot ou les mettre dans un sac de congélation et les écraser à l'aide du rouleau à pâtisserie.) Ajouter le beurre fondu, bien mélanger.
Étaler la préparation dans un moule à charnière.
Placer au réfrigérateur 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 160°.
Battre le fromage blanc et le fromage à tartiner, le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer un à un les œufs sans cesser de fouetter.

Verser la garniture dans le moule et faire cuire 1 heure. Le cheesecake doit être ferme.
Le laisser refroidir dans le moule.
Le mettre toute une nuit au réfrigérateur.

Verdict :



Excellent, tout simplement.
En décoration j'ai fait confire des rondelles de citron dans un sirop de sucre.
Il a été vire dévoré, je n'ai pas pu prendre une photo de coupe....
A refaire, donc..... miam

jeudi 29 janvier 2009

Une tarte au potiron ( ou tarte à la cannelle)

Ca y est, j'ai entamé le dernier potiron, j'ai déjà fait des soupes, des purées et c'est bien bon.

J'ai voulu tester le potiron en tarte sucrée, je n'en ai jamais fait.Et voilà le résultat :

Voici les ingrédients :

Pâte aux petits suisse :
3 petits suisse
180 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
80 g de beurre

2 bols de purée de potiron
2 œufs
3/4 de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/3 de bol de crème fraiche
1 cuillère à soupe de poudre à pouding

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. La pâte doit être souple et homogène, la laisser reposer.

Étaler la pâte dans un plat à tarte.
Faire cuire à blanc dans un four à 180 ° pendant 10 minutes (ne pas oublier de mettre des pois secs pour empêcher la pâte de boursouffler) puis retirer les pois secs et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Laisser refroidir.

Mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter la purée de potiron, la crème, la cannelle, le gingembre, la crème et la poudre à pouding. Bien mélanger.

Verser dans le plat à tarte et faire cuire environ 40 minutes.

Verdict :



Hummmmm ça sent bon la cannelle !!!!!!
J'ai trompé Eglantine en lui disant que c'était une tarte à la cannelle, elle m'a dit qu'on dirait du potiron, mais non, c'est une tarte à la cannelle !!!!!
Futée, la maman...... hi hi hi

lundi 26 janvier 2009

J'ai essayé une nouvelle façon de faire mon pain...


..... c'est le pain 1 2 3.

Cette façon de faire un superbe pain vient du blog de Flo Makanai, le connaissez-vous ???? Non ???? Si vous aimez le bon et beau pain, rendez lui visite.

La technique est assez simple :
- en 1 je pèse mon levain liquide,
- en 2 je prends deux fois le poids de liquide (donc l'eau)
- et en 3, j'ajoute trois fois le poids du levain en farine

Pour mon premier essai,
j'ai pris 100 g de levain liquide (en fait le mien n'est pas trop liquide)
je le dilue dans 200 g de d'eau
puis j'ajoute 300 g de farine (pour moi 200 g de farine T65 et 100 g de farine T 170)


J'ai mélangé tous les ingrédients dans un grand saladier et ai laissé reposer 30 minutes pour que la farine s'imprègne des éléments liquides.
J'ai repris ma pâte et ai seulement ajouter le sel, j'ai mis une petite cuillère à café de sel.
A partir de cette étape, j'ai travaillé la pâte à la main (oui, à la main) en essayant de replier " la pâte sur elle-même, dans un mouvement rapide et vigoureux afin d'emmagasiner un maximum d'air dans les pâtons. " (dit Florence)

Cliquez, la méthode est très bien expliquée.

J'ai couvert ma terrine d'un torchon propre et laissé reposer au moins pendant 5/6 heures.

Puis j'ai sorti mon pâton, je l'ai dégazé puis lui ai donné la forme d'une miche que j'ai mis dans mon moule rond en silicone.

Je l'ai à nouveau fait levé 2 heures recouvert du torchon.

Enfin, il est prêt à être cuit.
Préchauffer le four à 240 ° en mettant la lèche frite dans le fond du four.
Inciser le pâton. L'enfourner dans le four très très chaud en versant un verre d'eau dans la lèche frite et faire cuire le pain pendant 40 minutes.


Verdict :

Une miche avec une belle croute dorée et croustillante, une mie très bien aérée.

Cette méthode est très longue, une longue levée, un travail à la main de 20 minutes.
Je pense aussi qu'il faut un levain pas tout jeune (le mien a presque un an).
C'est certain je le referais sans problème..... même si c'est très long....

dimanche 25 janvier 2009

Ma brioche de Nanterre pour notre petit déjeuner du dimanche matin...



Voilà une bonne brioche toute dorée et bien gonflée pour notre petit déjeuner. Nous nous sommes bien régalés.

J'ai pris la recette de l'Atelier pain (un vrai succès ces recettes), la voici :

500 g de farine
70 g de sucre
4 œufs
2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
environ 90 ml de lait
100 g de beurre (quantité que j'ai modifié)
1.5 cuillère à café de sel

Mettre les ingrédients dans la cuve selon l'ordre préconisé par le constructeur. Peser les œufs et compléter avec le lait jusqu'à avoir 290 ml de liquide.
Programme " pâte seule".

Une fois le programme terminé et que la pâte a doublé de volume, placer la cuve dans un sac en plastique et la mettre au réfrigérateur au moins 1 h 30.

Sortir la pâte de la cuve et la diviser en 16 parts égales de 65 g. Les façonner en boule.

Disposer les 16 pâtons dans deux moules à cake en les plaçant en quinconce.

Battre 1 œuf avec 2 pincées de sel et 2 cuillères à soupe d'eau.
Dorer les pâtons avec ce mélange.
Laisser lever encore une fois 1 h 30 dans le four tiède ( 30/40°).

Sortir les pâtons et préchauffer le four à 170°.
Dorer à nouveau les pâtons.

Faire cuire 20 minutes environ.

Verdict :

Extra, la brioche est brillante, belle à voir.
De belles tranches.
Il en reste encore pour le début de la semaine.

samedi 24 janvier 2009

Gratin de pâtes tricolores au Boursin

A la maison, le vendredi est jour des pâtes !!!! C'est une habitude que nous avons pris depuis de nombreuses années....

Souvent quand je n'ai pas le temps, je prends une sauce toute prête, on en trouve maintenant de très bonnes.



Ce vendredi-là, j'avais le temps de nous concocter une bonne petite sauce avec un Boursin qui me restait encore de Noël !!!!

Je l'ai accommodé avec du lait concentré non sucré et du concentré de tomates. Le résultat était surprenant.

Voici ma recette de sauce :

1 Boursin Echalotte et Ciboulette
400 ml de lait concentré non sucré
1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates
sel, poivre, piment

des pâtes tricolores

du parmesan et du gruyère

Faire bouillir l'eau avec du gros sel. Cuire les pâtes.
Pendant ce temps, mettre dans une casserole, le lait concentré non sucré, le concentré de tomates, le Boursin écrasé ; chauffer le mélange.
Rectifier l'assaisonnement.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les verser dans un plat à gratin.
Les arroser de la sauce.
Parsemer de parmesan et de gruyère.

Faire cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 30 minutes (une cuisson douce ne dessèche pas les pâtes.)

Verdict :
Une sauce bien relevée, qui a beaucoup de gout. La cuisson douce a permis de ne pas dessécher les pâtes..... A refaire avec un Boursin aux tomates séchées par exemple.

vendredi 23 janvier 2009

Un Poulet façon Tajine sucré salé !!!

J'aime beaucoup le mélange du sucré avec le salé. Là, j'y ai mis des abricots secs et des pruneaux, ils apportent énormément de moelleux.

Je me suis inspirée d'une recette du dernier Elle à Table.

Voici la recette :

2 belles cuisses de poulet
1 gros oignon
4 gousses d'ail
10 tomates cocktail
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de piment
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 dosette de safran
8 abricots secs
8 pruneaux
30 cl de bouillon de volaille
sel et poivre

Peler et couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir dans de l'huile d'olive.
Couper les tomates en 4.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Ajouter dans la cocotte l'ail et les tomates, les faire confire 10 minutes puis les sortir de la cocotte.

A la place, faire chauffer un peu d'huile, y jeter les cuisses de poulet et les faire dorer.

Remettre les oignons et les tomates dans la cocotte puis ajouter les épices, les fruits secs, le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter une petite heure.



Verdict :



Un plat plein de couleurs et de saveurs !!!!

Je l'ai servi avec de la semoule.

On peut remplacer le poulet par de l'épaule d'agneau ou de veau.

Danish Pastry


Aujourd'hui j'ai essayé de faire cette petite gourmandise suédoise. J'avais déjà vu cette recette dans des magazines mais aussi dans des reportages télévisés. Ça avait l'air si bon !!!!!!!

C'est chose faite, je me suis lancée dans la confection de ces pâtisseries.

J'ai utilisé de la pâte feuilletée maison, environ 250 g.

Pour la crème d'amande,
mélanger 75 g d'amande en poudre
avec 1 jaune d'œuf
35 g de sucre glace
et 1 cuillère à soupe de lait (pour détendre la crème).

Étaler la pâte feuilletée en un long rectangle de 20 cm de large.
La couper en 2 bandes puis en carrés de 8 cm de côté environ.
Déposer au centre de chaque carré une cuillère de crème d'amande, rabattre les 4 coins par-dessus.



Préchauffer le four à 200°.
Badigeonner chaque Danish Pastry d'un jaune d'œuf.
Faire cuire 15 minutes environ.

Quand le Danish Pastry est froid, on peut le décorer de sucre glacé dilué dans un peu d'eau.

Verdict :



Encore tiède, c'est un régal, c'est super croustillant, c'est feuilleté, c'est parfumé....
A refaire encore et encore.....
Vive la pâte feuilletée maison !

Après l'effort, le réconfort !


Nous avons mérité un bon gouter, j'ai promis de faire des gaufres à la grande joie de Salomé et d'Eglantine.



J'ai pris la recette dans un vieux livre de recettes Alsa !!!! Je n'ai pas trouvé la date d'édition mais il été édité juste après la Seconde Guerre Mondiale, ce livre a appartenu à mon arrière grand-mère.


Il y a de nombreuses recettes à base des produits Alsa comme le sucre vanillé, la levure chimique mais aussi d'autres produits comme une préparation de Plum-Cake, d'Entremets au riz ou encore Diplomate ananas, produits qui n'existent plus.

Voici ma recette de Gaufres Hollandaises :

300 g de farine
0.5 l de lait
100 g de beurre
2 œufs
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sucre, le sucre vanillé et la levure.
Faire chauffer le lait avec le beurre.
Incorporer les œufs puis le liquide au mélange farine/sucre/levure.

Chauffer le gaufrier.
Faire cuire les gauffres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Verdict :



Bien moelleuses à l'intérieur, à dévorer avec du Nutella, de la confiture de châtaigne ou du sucre roux......

jeudi 22 janvier 2009

Taguée !!!!! Il n'y a pas que les livres de cuisine....

C'est Anne de Papilles et Pupilles qui m'a taguée !!!!

Elle me demande de lui indiquer les 6 premières lignes de la page 25 !!!!

Je suis en train de lire le deuxième tome de Millénium !!! Et oui, il n'y a pas que les livres de cuisine même si j'adore " lire " les recettes de cuisine !

J'ai eu beaucoup de mal à m'accrocher à l'histoire car les 100 premières pages parlent d'économie et de finances. Mais Nestelle m'a dit qu'il est tellement bien ce livre que je me suis accrochée. Et voilà, je suis déjà au deuxième tome, et c'est un vrai régal, un super intrigue.....

Voilà la page 25 et les 6 premières lignes :

" Lisbeth Salander consulta sa montre et constata que bien qu'elle soit restée sagement à l'ombre, elle était trempée de sueur Il était 10 h 30. Elle mémorisa une formule mathématique de trois lignes et referma Dimensions in mathematics, puis attrapa la clé de sa chambre et son paquet de cigarettes sur la table "

Et vous, que lisez-vous en ce moment ?

Nestelle

Nadia

Rosedomi

Qaly

mardi 20 janvier 2009

Une Fôret Noire pour l'anniversaire de MonChéri


MonChéri adore la Forêt Noire ; c'est un dessert typiquement alsacien. Il est composé d'une génoise au chocolat, de crème fouettée et de griottes au sirop (et non des cerises !!!).


Voici ma recette :


Pour la génoise :

4 œufs

80 g + 20 g de sucre en poudre

35 g de farine

25 g de cacao non sucré


30 cl + 20 cl de de crème fraiche liquide

du sucre vanillé


1 bocal de griottes


des copeaux de chocolat


Préparer la génoise.

Battre deux œufs entiers, deux jaunes et 80 g de sucre, le mélange doit tripler de volume et être presque blanc ; cette étape prend 10 minutes !

Ajouter délicatement la farine et le cacao tamisé.

Incorporer les deux blancs battus en neige pas trop ferme avec les 20 g de sucre restant.

Verser dans un plat rectangulaire beurré et fariné ou dans un moule en silicone.


Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 210°.


Attention à ne pas faire trop cuire, sinon la génoise devient cassante, donc plus difficile à manipuler.


Laisser refroidir la génoise.



La couper en deux, la mettre dans un cadre en inox.
L'imbiber généreusement du jus des griottes, si on veut, on peut mettre un peu de Kirch pour renforcer le gout.


Battre en chantilly les 30 cl de crème. Étaler une partie sur la génoise, répartir des griottes.

Placer la deuxième génoise que l'on imbibera à nouveau de jus puis étaler de la crème fouettée puis répartir le reste de griottes.
Laisser reposer un peu au réfrigérateur.


Battre en chantilly le reste de crème avec du sucre vanillé (quantité selon votre gout).

Enlever le cadre en inox, étaler la chantilly sur le pourtour du biscuit.

Parsemer des copeaux de chocolat.


C'est prêt !!!


Verdict :


Une belle surprise gourmande pour MonChéri, il s'est régalé et nous aussi.

lundi 19 janvier 2009

Un cake aux raisins secs, oranges confites, cranberries et grosses cerises toutes rouges !!!


Aujourd'hui j'ai refait un cake aux fruits confits, j'espère pouvoir en manger quelques tranches !!



Celui de la semaine dernière a été dévoré très très vite, j'ai à peine mangé deux tranches !!!!! J'ai des gourmands.........

Voici une recette un peu différente car je n'avais plus de macédoines de fruits confits, j'y a mis des oranges confites et des cranberries.
130 g de beurre
130 g de sucre
4 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de raisins secs macérés dans un peu de Rhum (ça réchauffe !!!)
50 g d'oranges confites en petits dés
50 g de cranberries secs
des cerises confites toutes rouges


Battre le beurre et le sucre.
Incorporer un à un les œufs.
Ajouter la farine et la levure, puis les raisins, les oranges confites, les cranberries puis quelques cerises confites.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné, disposer quelques cerises sur la pâte.

Faire cuire à 210° pendant 10 minutes puis baisser le thermostat à 160 ° et continuer la cuisson pendant encore 35/40 minutes.

Verdict :



Délicieux, nous nous sommes à nouveau régalés et j'ai pu en manger quelques tranches, et toc.....

dimanche 18 janvier 2009

Petits Flans à la ricotta !



Un dessert aux airs italiens !!!! La ricotta, que c'est bonnnnn. Et celle que nous achetons à la fromagerie de Talla (Toscane) n'a rien à voir avec celle que l'on achète en pot au supermarché.

Nous nous sommes quand même régalés, voici la recette :

1 pot de ricotta (250 g)
3 œufs
120 g de sucre en poudre
10 g de sucre à l'orange (fait maison) ou du zeste d'orange
de l'orange confite

Mélanger la ricotta, le sucre, les veufs et le sucre à l'orange.
Répartir dans des petits pots.
Parsemer sur le dessus de l'orange confite en petits dés.

Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Ils sont cuits lorsqu'ils sont colorés.

Verdict :


Une saveur qui me rappelle la tarte à la ricotta de Teresa (di Genova). J'adore.....

samedi 17 janvier 2009

Une Galette chocolatée pour mes Reines

C'est encore la saison des Galettes et j'en profite encore pour en faire une à base de pépites de chocolat, miam !!!!!!!


Une galette spéciale car j'y ai mis deux fèves !!! D'habitude c'est Salomé qui a la fève, avec un peu de chance chacune aura une fève !!!!!

Voici ma recette :

2 rouleaux de pâte feuilletée

80 g de poudre d'amande
60 g de beurre
2 œufs + 1 jaune
15 g de Maïzena
80 g de sucre en poudre
100 g de pépites de chocolat

2 fèves

Battre le beurre et le sucre, incorporer un à un les œufs.
Ajouter la maïzena puis la poudre d'amandes.
Enfin en dernier les pépites de chocolat

Étaler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone.
Étaler la crème.
N'oubliez pas les fèves !!
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
Pincer les bords.
A l'aide d'une pointe de couteau, faire des dessins.
Badigeonner du jaune d'œuf.

Placer une demi heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 210°.
Faire cuire 10 minutes à 210° puis baisser le thermostat à 180 ° encore pendant 10 minutes.


Verdict :


Tiède c'est un vrai régal !!!!
Qui a eu la fève ? Pour une fois Eglantine et moi !!!!!

mercredi 14 janvier 2009

10 minutes chrono pour faire un curry de fruits de mer



OUi oui, 10 minutes pour faire un curry de fruits de mer !!!!!

C'est ultra simple à faire.

Il vous faut :

1 sachet de fruits de mer décongelé
1 oignon
1.5 cuillère à soupe de pâte de curry doux ou fort
1 yaourt à la grecque ou brassé nature
1 boîte de concassée de tomates

Chauffer de l'huile dans une cocotte ; y faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la pâte de curry, les tomates, faire cuire 5 minutes.

Ajouter le yaourt et les fruits de mer.
Laisser cuire 5 minutes et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

C'est prêt !!!!


Verdict :


Alors, je vous ai convaincue !!!!!!
J'ai servi ce curry avec du riz basmati.

mardi 13 janvier 2009

Riz au lait et son coulis de framboises



Il fait toujours aussi froid.

J'ai préparé un riz au lait, c'est MonChéri qui l'adore.

1 l de lait
160 g de riz rond
50 de sucre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
un bocal de framboises
du sucre

Faire bouillir le lait avec la cannelle et la vanille.
Ajouter le riz.
Faire cuire 40/45 minutes en remuant très souvent.
Vers la fin de la cuisson, ajouter le sucre.

Pendant ce temps, cuire les framboises avec un peu de jus et du sucre. Mixer.

Verser le riz au lait dans des petites verrines, décorer avec du coulis de framboises et émietter un morceau de meringue concassée.

Verdict :



A déguster encore tiède.
C'est moelleux, c'est réconfortant.....

lundi 12 janvier 2009

Cake aux fruits confits pour nous réchauffer

Une grosse envie de cake, car il fait très froid chez nous, le thermomètre descend jusqu'à - 8° (en journée ) !!!!!! Brrrrrrrrrrrrrrrr

J'ai fait un cake bien réconfortant aux fruits confits avec des cerises toutes rouges, j'adore !!!!

Voici la recette :

250 g de farine
150 g de fruits confits (dont des cerises entières confites)
60 g de raisins secs
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210°.
Battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les œufs un à un et mélanger à nouveau.
Mêler la farine et la levure puis verser en plus dans le mélange beurre/sucre/œufs. Le mélange doit être bien homogène.
Incorporer les raisins secs et les fruits confits.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser la pâte.
Mettre au four pendant 10 minutes à 210° puis baisser la température à 160° et poursuivre la cuisson environ 35 minutes.


Verdict :



Excellent !!!
J'ai du me battre pour avoir encore une tranche......
C'est quand que tu en refais un ?????? dixit la Famille.

samedi 10 janvier 2009

Une galette à la frangipane

J'ai déjà fait une galette au chocolat (non publiée), une galette à la crème de mandarine mais pas une à la frangipane. C'est Eglantine qui me l'a commandée. Elle avait bien raison, car elle était bien bonne.

Voici la recette :

de la pâte feuilletée maison (recette ici)

100 g de beurre
130 g de sucre
3 œufs
60 g de farine
150 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 210°.
Préparer la frangipane.
Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Incorporer un à un les œufs tout en continuant de fouetter.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes.

Étaler la pâte feuilletée.
Garnir de frangipane en laissant un bord d'environ 3 cm.
N'oubliez pas la fève !!!!
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée en pinçant les deux bords avec les doigts.
Badigeonner le dessus d'un jaune d'œuf.
Tracer avec la pointe d'un couteau des dessins (croisillons ou lignes).

Faire cuire 10 minutes à 210° puis baisser la température à 180° pendant encore 10/12 minutes.

C'est prêt !!!

Verdict :



Hummm un vrai régal.
Complètement différente faite avec de la pâte feuilletée maison, je vous conseille vivement d'essayer, vous serez conquis.......

jeudi 8 janvier 2009

Polenta Romagnola


Voilà un plat qui nous a beaucoup plu et qui change des lasagnes. C'est une recette tirée d'un petit livre sur la polenta que j'ai acheté l'été dernier en Italie. En fait, ce sont des lasagnes de polenta !!!!!

Je vous donne la recette :

250 g de polenta précuite

1 boite de concassée de tomates
1 échalote
1/2 verre de vin blanc
sel, poivre, coriandre en poudre
2 cuillères à dessert de pâte de curry doux

Préparer la polenta pour qu'elle soit froide.
Faire bouillir 1 litre d'eau avec du sel, ajouter la polenta et la faire cuire selon les instructions du paquet.
L'étaler dans un plat rectangle sur une épaisseur de 0.5 cm.
Laisser refroidir.

Maintenant, faire rissoler l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées puis le verre de vin blanc et le curry puis bien assaisonner. Faire cuire 15/20 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Couper la polenta en 3 tranches.
Mettre de la sauce dans le fond d'un plat à gratin.

Déposer une tranche de polenta, puis recouvrir de sauce.
Renouveler l'opération.
J'ai fait 3 couches de polenta.
Parsemer généreusement de parmesan fraichement râpé.



Mettre au four pendant 20 minutes.

C'est prêt !!!!


Verdict :



Oh c'est comme des lasagnes !!!! hummmmm !!!!!
Victoire !!! j'ai gagné ; ça a plu à toute la famille.