tag:blogger.com,1999:blog-10374109670626583942024-02-07T06:52:07.181+01:00Hum, ça sent bon...Déjà deux ans, que je " blogue ". Je partage mes recettes, j'en découvre des nouvelles.
MonChéri est mon " testeur ", je lui fais confiance.
Et mon aventure continue, grâce à vos commentaires et aussi à vos visites !!!!
A bientôt !ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.comBlogger833125tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-15958982685413152762010-05-01T06:25:00.002+02:002010-05-01T06:33:50.052+02:00Retrouvez moi.....<div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ca y est, j'ai déménagé.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Désormais vous me trouverez à ma nouvelle adresse :</span><br /><span style="font-family: verdana;"></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(204, 102, 204); font-weight: bold;font-size:180%;" ><span style="font-family: verdana;"><a href="http://humcasentbon.over-blog.com/">humcasentbon.over-blog.com</a></span></span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Une nouveauté, vous pouvez vous inscrire à la<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;"> newsletter</span></span> !!!</span><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Suivez moi, je vous attends....</span><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;">A tout de suite </span><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;">manue</span><br /><span style="font-family: verdana;"></span></div><span style="font-family: verdana;"><br /><br /></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-32046855596265562412010-04-30T18:00:00.000+02:002010-04-30T18:00:02.944+02:00Farfalle aux aubergines<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf93lCBVO7Iof9jaShoko1yDtf8iyD-rzu5YZvtYVqyYqlyKzgSwictlS6pd-87acrb6c_ki54kvjnmVQjovT2XS6HHOLu8-8HPUt4r47R_uISF6NAdcKEuW4shAKVNVMQx_XKROSti8MM/s1600/farfalle+aux+aubergines.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf93lCBVO7Iof9jaShoko1yDtf8iyD-rzu5YZvtYVqyYqlyKzgSwictlS6pd-87acrb6c_ki54kvjnmVQjovT2XS6HHOLu8-8HPUt4r47R_uISF6NAdcKEuW4shAKVNVMQx_XKROSti8MM/s400/farfalle+aux+aubergines.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461789478636563874" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Le beau temps arrive. Les légumes d'été aussi. C'est l'occasion pour moi de découvrir d'autres recettes avec d'autres ingrédients. Mais la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomate</span></span> reste toujours à la base de la sauce car elle donne du jus et du liant.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Aujourd'hui j'ai cuisiné des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 51, 102); font-weight: bold;">aubergines</span></span>, délicieusement cuites dans de l'huile d'olive. </span><br /><br /><div style="text-align: center; font-family: verdana;">Pour 4 belles assiettes, il vous faut :<br /></div><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">500 g de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> Farfalle</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">2<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 51, 102); font-weight: bold;"> aubergines</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">2 gousses d'ail</span><br /><span style="font-family:verdana;">sel, poivre</span><br /><span style="font-family:verdana;">piment</span><br /><span style="font-family:verdana;">herbes de Provence</span><br /><span style="font-family:verdana;">huile d'olive</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 grosse poignée de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates cerises</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Chauffer une grande quantité d'eau salée.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Couper les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 51, 102); font-weight: bold;">aubergines </span></span>en cubes, les parsemer de sel. Les laisser dégorger au moins<span style="font-weight: bold;"> deux heures</span> voire plus puis les égoutter et les sécher.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser les dés d'<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 51, 102); font-weight: bold;">aubergines</span></span>, les faire dorer puis les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les saler, les poivrer, mettre un peu de piment, des herbes de Provence et ajouter l'ail écrasé.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Puis ajouter les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">tomates cerises</span></span> coupées en deux.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire cuire <span style="font-weight: bold;">20 minutes environ.</span></span> <span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Quand les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Farfalle</span></span> sont cuites, les verser sur<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 51, 102); font-weight: bold;"> aubergines</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Servir.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict </span>:</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Jusqu'à présent je n'avais pas encore cuisiné des aubergines avec les pâtes. Le résultat est fondant, bien épicé et bien savoureux.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-32339672428469108092010-04-26T06:24:00.000+02:002010-04-26T06:24:00.582+02:00Je refais la peinture de mon blog<div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pendant quelques jours mon blog se met au repos.<br />Je vais en profiter pour refaire les murs. </span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">En effet, je vais passer chez <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 102, 255); font-weight: bold;">OverBlog </span></span>!!!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Un peu de changement, ça fait du bien.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Il y aura entre autre une nouveauté, vous pourrez vous inscrire à la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">newsletter</span></span> !!! Alors n'hésitez pas à vous inscrire, je serais ravie.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Pensez aussi à changer l'adresse de mon blog !!!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">A très bientôt</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">manue</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-67866689067948143772010-04-23T16:46:00.000+02:002010-04-23T16:46:00.698+02:00Cavatelli ai pomodori, olive e mozzarelle<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoES8soRJIUXv0RO9XB-xvTKIGvNsjiSRftUl5eqeYBUCP8G9aMHyqM8xYbPzgRm14pOeDkWkNs_OAWSYQM_5-1XMWGeDka0j-8EdrTeZDrbO-Vn8tkcn3p2nW6WqaUqVFhcoTehQHri8X/s1600-h/cavatelli.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoES8soRJIUXv0RO9XB-xvTKIGvNsjiSRftUl5eqeYBUCP8G9aMHyqM8xYbPzgRm14pOeDkWkNs_OAWSYQM_5-1XMWGeDka0j-8EdrTeZDrbO-Vn8tkcn3p2nW6WqaUqVFhcoTehQHri8X/s400/cavatelli.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451830844499182418" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">printemps</span></span> est là et même si ce n'est pas encore la saison des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates</span></span>, j'ai préparé ma sauce avec des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates cerises fraiches</span></span>. Pendant tout l'hiver j'ai utilisé de la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">concassée de tomates</span></span>, <span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">qui est bien excellente quand même !!!!</span></span></span> <span style="font-family:verdana;font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">et bien pratique !!!</span> <span style="font-style: italic;"></span></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">500 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Cavatelli</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 gros bol de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"> tomates cerises</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 petite tasse d<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">'olives noires</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;">mozzarella de bufflonne</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">oignon rouge</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">sel, poivre, sucre, herbes de Provence, piment, origan</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Pendant ce temps, faire revenir de l'huile d'olive l'<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">oignon rouge</span></span> émincé. Ajouter les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"> tomates cerises </span></span>coupées en deux.Assaisonner. Faire cuire à feu doux pendant <span style="font-weight: bold;">15 minutes</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Quand les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> Cavatelli </span></span>sont<span style="font-style: italic;"> al dente</span>, les égoutter, les verser sur les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates </span></span>puis ajouter les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 51, 51); font-weight: bold;">olives noires</span></span> et la<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;"> mozzarella </span></span>coupée en morceaux. Mélanger et servir.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">La tomate fraiche donne un gout bien différent aux pâtes.</span><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai utilisé de la mozzarella de bufflonne, rien à voir avec l'autre mozzarella.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;">Trop bon !!<br />J'attends avec impatience les tomates du jardin !!!<br /></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-19227925664118024192010-04-20T17:40:00.000+02:002010-04-20T17:40:00.164+02:00Pâte à tartiner aux dattes (recette bio)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSGjWinaXc0qcc7ggOtrmhtaVT6jkh08qnhcYhDJ9KsGcX69HzTVZZZKJWzUsX4MMzx6wgML2yXl8c8T3hgo3XYSutrb5KXxkFK47h_8IQZEUKN5AOrJj3HzE7AYy8Wkgr1sSRT9L6NF4/s1600/p%C3%A2te+%C3%A0+tartiner+aux+dattes.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdSGjWinaXc0qcc7ggOtrmhtaVT6jkh08qnhcYhDJ9KsGcX69HzTVZZZKJWzUsX4MMzx6wgML2yXl8c8T3hgo3XYSutrb5KXxkFK47h_8IQZEUKN5AOrJj3HzE7AYy8Wkgr1sSRT9L6NF4/s400/p%C3%A2te+%C3%A0+tartiner+aux+dattes.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461773203421252914" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Je ne me lasse pas de regarder mes deux nouveaux <a href="http://humcasentbon.blogspot.com/2010/03/mes-nouveaux-livres-et-ma-premiere.html"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">livres de cuisine bio</span></span></a> que j'ai eu grâce à mon partenariat avec <span style="font-size:130%;"><a style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;" href="http://www.alapage.com/m/pl/malid:5325090#xtor=AL-1299-8-80290-[0]-[humcasentbon.blogspot.com]-[ctxt]%7C[c0a]">Alapage</a></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">J'adore ces livres et je découvre chaque jour de nouvelles recettes.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai craqué (entre autre) pour cette<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"> pâte à tartiner aux dattes</span></span>. Il me restait de mon nougat de la pâte de dattes. Normalement dans la recette originelle, il faut prendre des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">dattes</span></span> entières mais je préférais d'abord utiliser cette pâte (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">500 g en tout !!!!</span></span>). Je ne suis pas déçue du résultat.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pour un petit pot, il vous faudra :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">60 g de pâte de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;">dattes</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">60 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">purée d'amande blanche</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à dessert de poudre de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 0, 0); font-weight: bold;"> cacao non sucré</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Mettre dans un mixer ou dans le Cook'In la pâte de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"> dattes</span></span>, si elle est trop compacte, ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau bouillante.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Puis ajouter la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">purée d'amande</span></span> et enfin la poudre de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 0, 0); font-weight: bold;"> cacao</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Bien mixer pour obtenir une purée homogène.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Surprenant mais super délicieux !!!!<br /></span><span style="font-family:verdana;">On sent bien la crème d'amande et le cacao.</span> <span style="font-family:verdana;">Ce n'est pas trop sucré, un juste équilibre.</span> <span style="font-family:verdana;">Il me reste encore au moins 300 g de pâte de dattes, je referais... hummmmmmm</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-79505262778232025712010-04-19T17:19:00.000+02:002010-04-19T17:19:00.190+02:00Charlotte aux framboises<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCoBAykVQBNz8CzFyZpLnMOxZ51vCiOmqKHkCtlMTNhJ9DorcF1Uy00sGhA3opxyBk460u1hovZGdjOtX9EB_vKHSn88aGV4NLuIo0z5RiM0ATCvM1QIByZ0oQmbjTn1s39dU9NA030OF/s1600/charlotte.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieCoBAykVQBNz8CzFyZpLnMOxZ51vCiOmqKHkCtlMTNhJ9DorcF1Uy00sGhA3opxyBk460u1hovZGdjOtX9EB_vKHSn88aGV4NLuIo0z5RiM0ATCvM1QIByZ0oQmbjTn1s39dU9NA030OF/s400/charlotte.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461772980629000690" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Après l'anniversaire de Salomé, c'est à mon tour. J'ai préparé une <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">charlotte aux framboises</span></span> !!! Depuis le temps que je voulais en faire une. Cet anniversaire a été l'occasion.....</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Il vous faut :</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">2 jaunes d'oeufs</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">250 ml de lait</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">55 g de sucre</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">1 grosse cuillère à soupe de maïzena</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">6 grammes de gélatine soit 3.5 feuilles</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">250 ml de crème liquide entière</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">1 sachet de CremFix</span></span><br /><span style="font-family:verdana;">un bocal de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;"> framboises</span></span> <span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">au sirop ou des fraiches</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;"></span></span></div><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;"><br /></span></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Faire ramollir les feuilles gélatine dans l'eau froide.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Battre les jaunes avec le sucre et la maïzena, verser dans une casserole avec le lait. Bien fouetter pour qu'il n'y ai plus de grumeaux.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Faire cuire doucement sur feu doux jusqu'à épaississement.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Retirer du feu et incorporer la gélatine égouttée et essorée.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Faire tiédir.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;"></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Puis battre en chantilly la crème et l'incorporer délicatement à la crème.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;"></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Verser un tiers dans un cercle (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">ou un cadre</span></span>) à pâtisserie. Faire prendre dans le réfrigérateur pendant <span style="font-weight: bold;">une demi heure</span>. Puis déposer les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">framboises </span></span>et verser le reste de crème. Faire prendre au réfrigérateur puis bloquer au congélateur <span style="font-weight: bold;">une bonne heure.</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;"></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Sortir la charlotte du congélateur. Démouler.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;">Couper les biscuits Mousse en deux et les placer sur le pourtour de la Charlotte.</span></span> Les imbiber dans un mélange de sirop de canne et d'eau chaude.<br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Ma Charlotte a plu à tout le monde.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Nous avons adoré la mousse. Les framboises apportent une note croquante !!!</span><br /><span style="font-family: verdana;">C'est une recette très facile à faire, on peut la faire aussi avec des fraises (q<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">ue l'on peut mettre entières ou mixées et ajoutées à la crème</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;"></span></span></div><span style="font-family:verdana;"><span style="font-family:verdana;"><br /></span></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-73407532208212496602010-04-17T10:52:00.000+02:002010-04-17T10:52:00.092+02:00De vrai Cannelés<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOsnc4Vx52Ba4AlJ5lqMByaLNNm2otWcingLHeOwD4qiXxuO7brnYhqApejv93O28-YqQxzZF06CfqXkoOflwcktufCCkcBwcp-8197zfjaO7uiO6NFLUbHqKNnpFhR04pso-afLCJ9NwB/s1600/vrai+cannel%C3%A9.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOsnc4Vx52Ba4AlJ5lqMByaLNNm2otWcingLHeOwD4qiXxuO7brnYhqApejv93O28-YqQxzZF06CfqXkoOflwcktufCCkcBwcp-8197zfjaO7uiO6NFLUbHqKNnpFhR04pso-afLCJ9NwB/s400/vrai+cannel%C3%A9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454681908975478450" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Il y a quelques semaines j'avais fait mes<a href="http://humcasentbon.blogspot.com/2010/01/des-mini-canneles-pour-ne-faire-quune.html"> premiers <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">cannelés</span></span></a>. Ils avaient été cuits dans un moule en silicone. Grâce à<span style="font-size:130%;"><a style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;" href="http://leptitgraindesel.canalblog.com/"> Nestelle,</a></span> j'ai pu faire de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Vrai Cannelés </span></span>avec les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;">moules en cuivre</span></span>.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Y'a pas photo entre le silicone et les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">moules en cuivre </span></span>!!!! Le goût est différent !</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Voici la recette :</span><br /><span style="font-size:78%;"><span style="font-style: italic;font-family:verdana;" >recette tirée d'un fascicule de Elle à Table</span> </span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">750 ml de lait</span><br /><span style="font-family:verdana;">75 g de beurre</span><br /><span style="font-family:verdana;">150 g de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;">300 g de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;"> 3 œufs entiers + 3 jaunes d'oeuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">de l'extrait de vanille</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à soupe de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;">Cointreau</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Dans une casserole porter à ébullition le lait et le beurre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Dans un cul de poule battre les neufs entiers, les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine puis le<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"> Cointreau.</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser petit à petit le lait chaud sur le mélange ouf/sucre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">La pâte doit être fluide comme une pâte à crêpes.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire reposer la pâte au frais <span style="font-weight: bold;">24 heures</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Chauffer le four à <span style="font-weight: bold;">250°</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser dans les moules la pâte.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Enfourner pour 1<span style="font-weight: bold;">0 minutes</span> puis baisser le thermostat à<span style="font-weight: bold;"> 200°</span> et poursuivre la cuisson encore pendant <span style="font-weight: bold;">25 minutes environ</span>. Ils doivent avoir une croûte brune alors que l'intérieur doit rester moelleux.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br />Les démouler encore chauds.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :<br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Comme l'a dit Salomé, <span style="font-style: italic; font-weight: bold;">quand on commence on ne peut plus s'arrêter !!!!</span></span><br /><span style="font-family:verdana;">C'est vrai qu'ils sont excellents, croustillants à l'extérieur et d'un moelleux à l'intérieur.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Totalement différent de la cuisson dans un moule en silicone. Par contre le démoule est super facile et sont donc plus jolis car ils sont lisses.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Encore merci Nestelle !!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-48437249881858369742010-04-16T13:49:00.000+02:002010-04-16T13:49:00.293+02:00Maccheroni ai gamberi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0pEfEkkLKX5D_-oXQdCHhqdwk6i_rbZ4gJRH2YCG2TcGV6jAPPReIoM9Gc4ohh641GV-gNS5Hz-ASdbueH4IyokeJ1Yo2R-I4YBwu6qzBGGfu55EF0aNcTfkVlVbGu0A3l6ataUlguXMu/s1600-h/maccheroni+ai+gamberi.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0pEfEkkLKX5D_-oXQdCHhqdwk6i_rbZ4gJRH2YCG2TcGV6jAPPReIoM9Gc4ohh641GV-gNS5Hz-ASdbueH4IyokeJ1Yo2R-I4YBwu6qzBGGfu55EF0aNcTfkVlVbGu0A3l6ataUlguXMu/s400/maccheroni+ai+gamberi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447729462110153938" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">En faisant mes courses, il y avait une promotion sur les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;">crevettes</span></span> cuites !!! Je me suis dis que se serait une bonne idée pour les accommoder à mes pâtes du vendredi.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Voici ma recette de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 153, 102); font-weight: bold;"> maccheroni ai gamberi</span></span> :</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">500 g de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;"> <span style="color: rgb(255, 204, 102);">maccheroni</span></span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 boite de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">concassée de tomates</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">400 g <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;">crevettes cuites entières</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 grosse gousse d'ail</span><br /><span style="font-family:verdana;">sel, poivre, piment</span><br /><span style="font-family:verdana;">huile d'olive</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br />Chauffer une grande quantité d'eau salée.<br />Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir l'ail haché puis ajouter la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">concassée de tomates</span></span>.<br />Assaisonner et mettre une pincée de sucre.<br />Faire cuire quelques minutes.<br />Ajouter au dernier moment les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;"> crevettes </span></span>nettoyées.<br />Égoutter les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> maccheroni</span></span> et les verser sur la sauce !<br /><br /><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :<br /><br />Eglantine a adoré et nous aussi.<br />C'est la première fois que je cuisine les crevettes et c'est à refaire....<br /></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-47179466859492105812010-04-15T10:45:00.000+02:002010-04-15T10:45:00.432+02:00Tarte à la Rhubarbe meringuée, aux zestes d'orange et au Cointreau<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdKUdB3gXbDJsVmuS8xzSF5P1ayUnx8cMJuJvm1R9MrU6MHv32coYwNK8tnPFmbBHfv9IYr1XIgKsTTSh2PEdXrGxFQ0-kkQFYhznVIOBw_QZnbxDJe3GcPUWN3T13imB0YOGM27sj5zz6/s1600/tarte+rhubarbe+orange+Cointreau.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdKUdB3gXbDJsVmuS8xzSF5P1ayUnx8cMJuJvm1R9MrU6MHv32coYwNK8tnPFmbBHfv9IYr1XIgKsTTSh2PEdXrGxFQ0-kkQFYhznVIOBw_QZnbxDJe3GcPUWN3T13imB0YOGM27sj5zz6/s400/tarte+rhubarbe+orange+Cointreau.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459682544060271746" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">C'est ma première<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;"> tarte à la rhubarbe </span></span>de cette année !!! Celle du jardin est encore bien petite.<br /><br />Et quand des gourmands font des courses ensemble !!!! Ça donne : hummm je mangerais bien une tarte à la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">rhubarbe,</span></span> miammmm</span></div><span style="font-family:verdana;"><br />Et hop, voici la recette pour quelques gourmands :<br /><br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pâte sablée aux amandes</span><br /><span style="font-size:78%;"><span style="font-style: italic;font-family:verdana;" >recette de E. Kaiser</span></span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">250 g de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;">150 g de beurre</span><br /><span style="font-family:verdana;">60 de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">30 g de sucre glace</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 pincée de sel</span><br /><span style="font-family:verdana;">20 g de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;"> poudre d'amande</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 œuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">900 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">tiges de rhubarbe</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">250 ml de crème</span><br /><span style="font-family:verdana;">2 +3 cuillères à soupe de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 153, 0); font-weight: bold;">sucre roux</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">2 œufs</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à soupe de poudre à Pouding (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">Impérial par ex</span></span>)</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-weight: bold;">orange</span></span></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à soupe de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;">Cointreau</span></span></span><br /><br /></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;"> 4 blancs d'oeuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">210 g de sucre en poudre</span><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Préparer la pâte sablée.</span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Dans le bol du Cook'In </span>mettre le sucre, le sucre glace, le sel, la farine, la poudre d'amande et le beurre morcelé. Programmer 1 minute à vitesse 1.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Ajouter l'oeuf entier puis programmer 2 minutes à vitesse 1.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Sortir la pâte, faire une boule et l'emballer dans du film alimentaire. Réserver au moins<span style="font-weight: bold;"> une heure</span> au réfrigérateur.</span><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">De façon traditionnelle</span>, on mettra dans un cul de poule, la farine, les sucres, le sel, la poudre d'amande et le beurre morcelé, travailler du bout des doigts pour obtenir du " sable ". Puis incorporer l'oeuf et malaxer jusqu'à obtenir une boule.</span> <span style="font-family:verdana;">La placer dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur <span style="font-weight: bold;">au moins une heure.</span></span> </div><span style="font-family:verdana;">Pendant ce temps, éplucher et couper la<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;"> rhubarbe</span></span> en tronçons. Parsemer de deux cuillères à soupe de sucre roux et mettre le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-weight: bold;">zeste de l'orange</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Laisser mariner au moins <span style="font-weight: bold;">une heure voire plusieurs heures</span>.</span><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Puis égoutter la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">rhubarbe</span></span>.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Étaler la pâte à tarte et la placer dans un moule à tarte.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Répartir la rhubarbe égouttée.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Battre la crème, le sucre, les œufs, la poudre à pouding et le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;">Cointreau.</span></span> Bien mélanger et verser sur la rhubarbe.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire cuire <span style="font-weight: bold;">35/40 minutes</span> dans le four préchauffé à <span style="font-weight: bold;">180°</span>.</span><br /><br /></div><span style="font-family:verdana;">Préparer la meringue.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Mettre les blancs avec une cuillère à soupe de de sucre, programmer 2 minutes vitesse 3 puis verser le reste de sucre, programmer 4 minutes, vitesse 5 température 50°. Puis faire refroidir la meringue pendant 4 minutes en vitesse 4.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir la tarte.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Passer sous le grill quelques minutes.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">C'est prêt !!!</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh59ph41Aio4ez5WnlPasv1FUHoZFNCjBJsqVaYWSNk1mEboRWeJK1kHUHMLIKYA1vEBnGfovx-notuN8Ywnv5Y9WrQNlr8CWzs4xWVoP6v18V9oRfc_5STXyIYsajMsSMD1KWjiwHD0W8X/s1600/Vidage+culinaire+du+130410+020.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh59ph41Aio4ez5WnlPasv1FUHoZFNCjBJsqVaYWSNk1mEboRWeJK1kHUHMLIKYA1vEBnGfovx-notuN8Ywnv5Y9WrQNlr8CWzs4xWVoP6v18V9oRfc_5STXyIYsajMsSMD1KWjiwHD0W8X/s400/Vidage+culinaire+du+130410+020.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5460260882455194210" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;">Un vrai délice.</span><br /><span style="font-family:verdana;">L'orange adoucit le gout de la rhubarbe.</span><br /><span style="font-family: verdana;">La pâte sablée aux amandes est aussi bien parfumée, fondante, extra...</span><br /><span style="font-family:verdana;">Une tarte bien moelleuse, fondante à souhait.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Vivement la rhubarbe du jardin !!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-86584556637168127582010-04-13T19:32:00.000+02:002010-04-13T19:56:10.261+02:0013 ans déjà !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP3Q-X1uVBJv3FscJduqe2w8taKcA3-5zj7csS0FlS5PzroVlBWKDaMhCKGVaP81RQ8SRDfidjlu2ZkVT7KbQMkKZRu4Q03uogNDh2MiVOlxQmScF9amtGZYIJVlEdJD63IKN3arCuz7LI/s1600/g%C3%A2teau+coccinelle.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP3Q-X1uVBJv3FscJduqe2w8taKcA3-5zj7csS0FlS5PzroVlBWKDaMhCKGVaP81RQ8SRDfidjlu2ZkVT7KbQMkKZRu4Q03uogNDh2MiVOlxQmScF9amtGZYIJVlEdJD63IKN3arCuz7LI/s400/g%C3%A2teau+coccinelle.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459681558881166114" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Oui, il y a <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">treize ans</span></span> que<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 153, 255); font-weight: bold;"> Salomé</span></span> a pointé son bout de nez !!!</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Maintenant c'est une jeune fille !!! Le temps a passé bien vite.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Nous avons (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">toutes les deux</span></span>) confectionné son gâteau d'anniversaire. Nous avons opté pour un<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"> gâteau au chocolat</span></span> (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">sûr que toutes ses copines aiment)</span></span> à base de yaourt. Salomé a choisi sa décoration : des petites<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"> coccinelles</span></span> en sucre posées sur une <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">pâte d'amande verte</span></span> !!!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br />Et voilà le résultat !!!<br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Vous aurez besoin de :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 pot de yaourt nature</span><br /><span style="font-family:verdana;">2 pots de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">3 pots de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 pot d'huile de tournesol</span><br /><span style="font-family:verdana;">3 œufs</span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 0, 0); font-weight: bold;">chocolat</span></span></span><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 0, 0); font-weight: bold;"> noir </span></span><br /><span style="font-family:verdana;">30 g environ de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">chocolat blanc</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">400 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">pâte d'amande verte</span></span> (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">ou blanche que l'on coloriera</span></span>)</span><br /><span style="font-family:verdana;">des décors en sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">du <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Nutella</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Préchauffer le four à<span style="font-weight: bold;"> 180°</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Dans un cul de poule, mettre le yaourt avec le sucre et les jaunes d'oeufs. Bien fouetter.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Ajouter l'huile puis la farine.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire fondre le chocolat au bain marie (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">ou au micro onde</span></span>). Verser dans la pâte est bien mélanger.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre au batteur électrique les blancs et les monter en neige, les incorporer délicatement à la pâte au chocolat.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Puis concasser grossièrement le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">chocolat blanc </span></span>et l'ajouter.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser dans un moule rond en silicone et faire cuire <span style="font-weight: bold;">35 minutes environ</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Le démouler et le faire refroidir.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Le couper en deux et le garnir de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;">Nutella</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Étaler la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">pâte d'amande verte </span></span>en un grand rond. Le prendre délicatement et le poser sur le gâteau. Couper l'excédent. Décorer avec les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;"> feuilles</span></span> et les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">coccinelles</span></span>.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict </span>:<br /><br />Nous avons gouté le gâteau après une après midi à la Patinoire.<br />Nous nous sommes bien régalées !!!!<br />Une belle journée !!!<br /><br />Je te souhaite encore un Bon Anniversaire, Salomé !!!<br /></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-19664070949121038882010-04-12T17:33:00.000+02:002010-04-12T17:33:00.217+02:00Retour......<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">J'ai passé quelques jours extraordinaires à <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 204); font-weight: bold;">Berlin</span></span>.<br /></span><span style="font-family: verdana;"></span><br /><span style="font-family: verdana;">Quelle belle ville !!! Elle est immense avec de larges avenues. Les immeubles ne sont pas très hauts et n'écrasent pas les touristes. Elle est chargée d'histoire, On voit encore l'ancien tracé du Mur au sol, des croix blanches rappellent que des Hommes sont morts en essayant de le passer ! </span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Voici quelques photos !<br /><br /></span><span style="font-family: verdana;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSONbFiLJfsDek62axoBUU2CAMoDmTXwePs8aiVW4Uw4-7UvB0PCQEoCsh5nmsuiSBB3KPF8mgYXrcHmTDt-nvzmdF_FUZPquGGDht-0mPTcmVU0-FdRxDWjyaNan_BPlDxfaDXHkBjwnl/s1600/S%C3%A9jour+%C3%A0+Berlin+Avril+2010.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSONbFiLJfsDek62axoBUU2CAMoDmTXwePs8aiVW4Uw4-7UvB0PCQEoCsh5nmsuiSBB3KPF8mgYXrcHmTDt-nvzmdF_FUZPquGGDht-0mPTcmVU0-FdRxDWjyaNan_BPlDxfaDXHkBjwnl/s400/S%C3%A9jour+%C3%A0+Berlin+Avril+2010.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458904048511785858" border="0" /></a></span><span style="font-family: verdana;"></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Visite obligatoire du Zoo en famille. Personne ne l'a regretté.<br /> Un lieu extraordinaire avec des animaux magnifiques, une superbe journée !</span><br /></div><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMyrQSeTNenpU6vx5-nuc6Jc5S4v8Vw-IO5DRyPyBLTYftc6IHr3cFxbV9OTPU8tKdxl-dmxOitzg-BW9fe0GcxjDicNCdbt9rSYhNDPR2l6QJe3SQH2dYTlktmcDHoVAWi1uUNmyOrSzl/s1600/principaux+monuments.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMyrQSeTNenpU6vx5-nuc6Jc5S4v8Vw-IO5DRyPyBLTYftc6IHr3cFxbV9OTPU8tKdxl-dmxOitzg-BW9fe0GcxjDicNCdbt9rSYhNDPR2l6QJe3SQH2dYTlktmcDHoVAWi1uUNmyOrSzl/s400/principaux+monuments.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458903676785438882" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;">Monument aux morts soviétiques<br />La Porte de Brandenbourg,</span><br /><span style="font-family: verdana;"> le Mémorial aux Juifs d'Europe assassinés</span><br /><span style="font-family: verdana;">la colonne de la Victoire</span><br /></div><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXM7pEByGAQynqNANgLKO7NcMFMtGGdA3Y6yVdeSMMJogsQtkj7QpZc8eUNv9ku5jD7iHQOKfb2VQK-dD5At5XBaXGenb3RZ00WEcwbXh4jH_incy0SktBr6TXF19itRgvPFB_S1nMq-A/s1600/monuments+%C3%A0+berlin+2.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXM7pEByGAQynqNANgLKO7NcMFMtGGdA3Y6yVdeSMMJogsQtkj7QpZc8eUNv9ku5jD7iHQOKfb2VQK-dD5At5XBaXGenb3RZ00WEcwbXh4jH_incy0SktBr6TXF19itRgvPFB_S1nMq-A/s400/monuments+%C3%A0+berlin+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458903672416328274" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;">Hackesche Höfe (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">succession de cours intérieures</span></span>)</span><br /><span style="font-family: verdana;">Imbiss</span><br /><span style="font-family: verdana;">Plaque d'égouts </span><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2NCEidTeBDtfwOG6k-C4Brj0I23OteMMqo7KKFolJXMZDIvAMRiRmbINIM-FvDIpzAt7H8lB9uan_WTyAqlRF-Y1aGi24983WXsP8zwixLTsXqjBcSYo8nIrFbirPuRN5jU3Km5RXWBr/s1600/monuments+%C3%A0+berlin.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2NCEidTeBDtfwOG6k-C4Brj0I23OteMMqo7KKFolJXMZDIvAMRiRmbINIM-FvDIpzAt7H8lB9uan_WTyAqlRF-Y1aGi24983WXsP8zwixLTsXqjBcSYo8nIrFbirPuRN5jU3Km5RXWBr/s400/monuments+%C3%A0+berlin.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458903665705778434" border="0" /></a><span style="font-family: verdana;">Bâtiments au bord de la Spree</span><br /><span style="font-family: verdana;">Cathédrale</span><br /><span style="font-family: verdana;">Musée</span><br /><span style="font-family: verdana;">Bâtiments du gouvernement (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">architecture de béton et d'acier</span></span>)</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0t0qCsOo3_PESECxw_y1ZbbWNc0pvRwm7WP6xrg68irUEdlY2BqP2WoEut43nLt1lcMQC5xf6D99d_C98SSaIbmZdBrTWNB4y9i12lRv2PctfXLnEHnJyQDntvmJdhpSe6kpaKRy522Hr/s1600/le+Reichtag.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0t0qCsOo3_PESECxw_y1ZbbWNc0pvRwm7WP6xrg68irUEdlY2BqP2WoEut43nLt1lcMQC5xf6D99d_C98SSaIbmZdBrTWNB4y9i12lRv2PctfXLnEHnJyQDntvmJdhpSe6kpaKRy522Hr/s400/le+Reichtag.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458903659062595794" border="0" /></a></div><div style="text-align: center; font-family: verdana;">Le Reichtag (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">coupole encore de béton et d'acier)</span></span> architecture extraordinaire<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4xhLctDhEZtmndbaAX6qZATz4jDxbYFMGZdon008ZgU9y8f2hKSrkY9hfim8LWIOctFrtr-oF28u035cEGwYPj61msW3ZwblRPLJhDtJwBOtctqVRyvJf_RBbm2pagYLgbjpGEXXaGvkf/s1600/restau+typique.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4xhLctDhEZtmndbaAX6qZATz4jDxbYFMGZdon008ZgU9y8f2hKSrkY9hfim8LWIOctFrtr-oF28u035cEGwYPj61msW3ZwblRPLJhDtJwBOtctqVRyvJf_RBbm2pagYLgbjpGEXXaGvkf/s400/restau+typique.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458903677443872978" border="0" /></a></div><div style="text-align: center; font-family: verdana;">A côté de l'Hôtel où nous logions, nous avons découvert un restaurant typiquement berlinois. Il se trouve sous les arches de la ligne qui supporte le train, le métro. Le décor n'a pas changé depuis les années 50 !!! Éclairage à la bougie, chauffage inexistant si ce n'est la chaleur humaine, ambiance super avec accordéon et guitare !!!<br />Nous avons adoré cette cuisine. Les mets ne sont pas servis dans des assiettes mais dans des plats ou des poêles !!!!! Cela correspond aux quantités gigantesques qui sont habituellement servies et qui n'effraient pas le Berlinois de base.<br /> Et bien sûr, on boit de la bière,de la Lemke mais pas dans des verres de 200 ml c'est au minimum 500 ml !!! si si si....<br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4xhLctDhEZtmndbaAX6qZATz4jDxbYFMGZdon008ZgU9y8f2hKSrkY9hfim8LWIOctFrtr-oF28u035cEGwYPj61msW3ZwblRPLJhDtJwBOtctqVRyvJf_RBbm2pagYLgbjpGEXXaGvkf/s1600/restau+typique.jpg"><br /></a><div style="text-align: center; font-family: verdana;">Si vous avez la possibilité de visiter <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 102, 204); font-weight: bold;">Berlin</span></span>, allez y, vous ne serez pas déçus !!!<br /></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-24744535681045830522010-04-06T16:45:00.000+02:002010-04-06T16:45:00.502+02:00Pause....<div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Ma petite famille et moi partons quelques jours en vacances,<br /><br />nous allons visiter la ville de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">BERLIN</span></span> !!!</span><br /><span style="font-family: verdana;"></span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Au programme : visite de musées, du zoo, découverte de l'architecture<br /> et bien sûr nous allons faire un peu de shopping !!! </span><br /><span style="font-family: verdana;"></span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">A bientôt</span><br /><span style="font-family: verdana;"></span><br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-family: verdana; color: rgb(204, 102, 204); font-weight: bold;">manue</span></span><br /><span style="font-family: verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-82943412118598701442010-04-04T11:02:00.000+02:002010-04-04T11:02:00.185+02:00Petits Lapins de Pâques pour vous souhaitez de Joyeuses Fêtes !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbM24RqT9ptXktHt3B1ckjQ8M2gDwq8i7hlY8EW2BCAE8zWZol5dYvCw3O1g9pE-lOt8ln_dqF0CDXWRy28ddd7LOOtTYHBILCxwaheKM-sI-pta5SHE_smXwebpOHbzrWTEpObkfeSmA5/s1600/Vidage+culinaire+du+030410.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbM24RqT9ptXktHt3B1ckjQ8M2gDwq8i7hlY8EW2BCAE8zWZol5dYvCw3O1g9pE-lOt8ln_dqF0CDXWRy28ddd7LOOtTYHBILCxwaheKM-sI-pta5SHE_smXwebpOHbzrWTEpObkfeSmA5/s400/Vidage+culinaire+du+030410.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455934717495551586" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">C'est <span style="color: rgb(255, 204, 102);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">Pâques</span></span> et le<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;"> Lapin de Pâques</span></span> est passé par notre jardin, il a déposé de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 0); font-weight: bold;">petits lapins en biscuit</span></span> garni de ganache à base de Gianduja (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">de la la marque Lindt, acheté en Italie</span></span>).</span> <span style="font-family:verdana;">Chaque enfant aura un petit sachet garni de quelques œufs en chocolat et de petits lapins !!! Chaque petit sachet sera caché dans le jardin (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">enfin s'il ne pleut pas</span></span>).<br />J'ai remarqué que mes filles ne mangent pas le chocolat reçu à <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Pâque</span></span>s, je viens juste de jeter ceux de l'année dernière !!!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Pour préparer la pâte j'ai utilisé mon Cook'IN, vraiment sympa mon assistant culinaire.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Il vous faut </span><br /><span style="font-size:78%;"><span style="font-style: italic;font-family:verdana;" >pour trois plaques à pâtisserie </span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">240 g de farine</span><br /><span style="font-family: verdana;">1 pincée de sel</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 œuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">90 g de sucre </span><br /><span style="font-family:verdana;">140 g de beurre</span><br /><span style="font-family:verdana;">30 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 102, 51); font-weight: bold;">poudre de noisettes</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">de la crème de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;"> Gianduja</span></span></span><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Mettre dans le bol du Cook'In le sucre que l'on réduit en sucre glace, programmer la fonction <span style="font-weight: bold;">Turbo pendant 5 seconde</span>s.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Ajouter la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et la<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;"> poudre de noisettes</span></span>, programmer<span style="font-weight: bold;"> vitesse 1 pendant 1 minute </span>puis introduire dans le bol l'oeuf, programmer <span style="font-weight: bold;">vitesse 1 pendant 1 minute</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Sortir la pâte du bol et l'emballer dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant <span style="font-weight: bold;">au moins deux heures</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail. A l'aide d'un emporte pièce en forme de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">lapin</span></span>, découper des<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> lapins</span></span> (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">dans les deux sens afin de les coller ensemble</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;">Les placer sur une toile en silicone.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Préchauffer le four à <span style="font-weight: bold;">170 °</span> et les faire cuire <span style="font-weight: bold;">10 minutes enviro</span>n, ils doivent être juste dorés.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Laisser refroidir.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br />Puis les décorer avec des stylos de pâtes colorés (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">acheté en Allemagne</span></span>) ou faire des glaçages de couleurs différentes.<br />Laisser sécher.<br /><br />Les garnir de crème de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">Gianduja</span></span>.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :<br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Délicieux.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Ces petits lapins ont été bien appréciés, ils croquent sous la dent et sont délicieusement parfumé à la crème de Gianduja (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">c'est un peu comme du Nutella</span></span>). Vraiment trop bon !!!!</span><br /><span style="font-weight: bold;font-size:180%;" ><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;font-size:180%;" >**************************</span><br /></div><br /><div style="text-align: center;">J<span style="font-family: verdana;">e vous souhaite de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Joyeuses Fêtes de Pâques</span></span> !!!</span><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;">manue</span><br /></div></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-14775287628343979492010-04-02T15:16:00.000+02:002010-04-02T15:16:00.156+02:00Tagliatelle au pesto rouge<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-3h7zRrplHMe5t18U9obPrJP1BIMH_CEPSb93wMGijnQecn6zY0XMrQryaX_njzH7L_eLCkcxXhze-k2KmahOm1VzXRkbGLi2OyKMFqREb5WRB3vaBhFb7IoOP0bs_PUzfJYsHnPqN-0C/s1600/tagliatelle+al+pesto+rosso.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-3h7zRrplHMe5t18U9obPrJP1BIMH_CEPSb93wMGijnQecn6zY0XMrQryaX_njzH7L_eLCkcxXhze-k2KmahOm1VzXRkbGLi2OyKMFqREb5WRB3vaBhFb7IoOP0bs_PUzfJYsHnPqN-0C/s400/tagliatelle+al+pesto+rosso.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453696340781557058" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Aujourd'hui pour déguster nos<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> tagliatelle</span></span> du vendredi, j'ai préparé un délicieux <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">pesto rouge</span></span> !!! Pourquoi est il<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;"> rouge</span></span> ?????</span><br /><span style="font-family:verdana;">Ce <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">pesto rouge</span></span> est composé de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates séchées</span></span> !!!!!! </span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Voici la recette du <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">pesto rouge</span></span> :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de<span style="color: rgb(255, 0, 0);"> <span style="font-weight: bold;">tomates séchées</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates confites</span></span> à l'huile d'olive</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 grosse gousse d'ail</span><br /><span style="font-family:verdana;">20 g de parmesan fraichement râpé</span><br /><span style="font-family:verdana;">50 g de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 0); font-weight: bold;"> pignons</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">100 ml d'huile d'olive</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">tagliatelle fraiches</span></span></span><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Pendant que l'on chauffe une grande quantité d'eau salée, on prépare le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">pesto</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Mettre dans le Cook'In ou un mixer, les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates séchées</span></span>, les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">tomates confites</span></span>, la gousse d'ail, les pignons et le parmesan, mixer au moins <span style="font-weight: bold;">1 minute</span>. En fonction de la consistance, on ajoute l'huile d'olive.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Quand les tagliatelle sont cuites, les égoutter, les mettre sans un saladier avec le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">pesto rouge</span></span> et ajouter un peu d'eau de cuisson.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Ce pesto sent très bon, il est très relevé.</span><br /><span style="font-family:verdana;">On peut aussi s'en servir pour faire des tartinades !!!!</span><br /><span style="font-family:verdana;">Hummmmm !!!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-77498031349186673472010-03-31T18:56:00.000+02:002010-03-30T21:04:59.833+02:00Mes nouveaux livres... et ma première recette bio<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrwNtdegXXvU3EmigMml3gXVdJfEcZ5GM0Pe_q_UxvWOzEUbFFHSziUG1KYdPuov1cMcOU2ObbrtsvCsRFo3Swx1oNaX-l6q2E3khyphenhyphennlwyjztQStDOwlxh4OB4TQVTK2uGeKshll_xpeOu/s1600/cake+citron+gingembre.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrwNtdegXXvU3EmigMml3gXVdJfEcZ5GM0Pe_q_UxvWOzEUbFFHSziUG1KYdPuov1cMcOU2ObbrtsvCsRFo3Swx1oNaX-l6q2E3khyphenhyphennlwyjztQStDOwlxh4OB4TQVTK2uGeKshll_xpeOu/s400/cake+citron+gingembre.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454504426849239746" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Depuis quelques mois, je lorgnais sur un livre, celui de <a href="http://www.alapage.com/m/pl/malid:16234994">Valérie Cupillard</a> : <span style="font-size:130%;"><a style="color: rgb(51, 153, 153); font-weight: bold;" href="http://www.alapage.com/m/ps/mpid:MP-BAC9FM2244269#moid:MO-BAC9FM3781951">Bon Bio gourmand</a></span>.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai aussi choisi<span style="font-size:130%;"><a style="color: rgb(51, 153, 153); font-weight: bold;" href="http://www.alapage.com/m/ps/mpid:MP-55045M2199654#moid:MO-55045M3725595"> cuisiner bio en famille</a></span> chez le même auteur.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Grâce à mon nouveau partenaire alapage j'ai pu choisir deux livres dans la longue longue longue liste de<a href="http://www.alapage.com/m/pl/malid:22495722"> livres de cuisine</a> !!!<br /><br />Je me suis plutôt orientée vers une cuisine différente de ce que je fais habituellement :</span><span style="font-family:verdana;"> la <a href="http://www.alapage.com/m/ps/mpid:MP-55045M2199654#moid:MO-55045M3725595">cuisine bio</a></span>.<br /><br /><span style="font-family:verdana;">Je suis de plus en plus attirée par une alimentation plus saine, la découverte de nouveaux produits que je n'utilise pas ou presque pas. J'ai envie de cuisiner différemment. D'autant plus que Valérie Cupillard donne de très bons conseils pour débuter en cuisine bio.<br /><br />Ce changement ne se fait pas brusquement mais tout en douceur......</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai déjà quelques farines un peu spéciales comme la farine d'épeautre, de kamut, de mais, de châtaigne ; j'ai aussi dans mon placard un pot de mélasse !!! de la purée d'amande !!!! </span><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Et voici ma première recette de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 153, 0); font-weight: bold;">petits cakes citron gingembre</span></span> :</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">100 g de sirop de riz remplacé par du<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"> miel </span></span>liquide</span><br /><span style="font-family:verdana;">2 œufs</span><br /><span style="font-family:verdana;">40 g d<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 102, 0); font-weight: bold;">'huile d'olive</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 morceau de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;">gingembre frais</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 255, 0); font-weight: bold;"> citron</span></span> non traité</span><br /><span style="font-family:verdana;">150 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">farine de riz</span></span> (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">semi complet pour moi</span></span>)</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à café de poudre levante</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Dans un cul de poule mélanger le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;">miel </span></span>et les œufs puis incorporer l'<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 102, 0); font-weight: bold;">huile d'olive</span></span> et bien battre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Ajouter le morceau de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;">gingembre </span></span>(<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">un petit morceau</span></span>) écrasé avec un presse ail.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Râper le zeste de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 255, 0); font-weight: bold;"> citron</span></span> et l'ajouter dans la pâte.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Enfin incorporer la<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;"> farine de riz</span></span> avec la poudre levante.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser dans quatre caissettes en papier et faire cuire dans le four préchauffé à <span style="font-weight: bold;">180° </span>pendant<span style="font-weight: bold;"> 20 minutes environ</span>.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Super surprise.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Je ne m'attendais pas à un cake aussi bon, il est bien parfumé au citron, par contre on ne sent pas trop le gingembre et en arrière gout on sent l'huile d'olive.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Il est " comme un vrai cake " !!!!!!!</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-18567496695604210962010-03-30T15:24:00.000+02:002010-03-30T15:24:00.138+02:00Petits carrés aux noisettes et aux cranberries<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguRoZcYmfwHrMRs4JDo_h_xqyvrwRQ7K88jmu_NeNxM0eAY0Z-K0BPkY7cHM1EloK1XVJ29ynaIZfoJwPR1xi1cG5-DCHpEQnY2nsDo1Gd_px9-MX1TFMgjGdykn8ZEDH8vWyPwDENHRyp/s1600/carr%C3%A9s+aux+noisettes+et+aux+cranberries.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguRoZcYmfwHrMRs4JDo_h_xqyvrwRQ7K88jmu_NeNxM0eAY0Z-K0BPkY7cHM1EloK1XVJ29ynaIZfoJwPR1xi1cG5-DCHpEQnY2nsDo1Gd_px9-MX1TFMgjGdykn8ZEDH8vWyPwDENHRyp/s400/carr%C3%A9s+aux+noisettes+et+aux+cranberries.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453695238774785746" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">J'aime beaucoup manger des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">petits carrés de gourmandises</span></span> avec mon café ou mon thé, et j'aime la présentation !!!! Quelques bouchées de plaisir !!!</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana;">Il vous faut une douzaine de carrés :</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">180 g de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 pincée de sel</span><br /><span style="font-family:verdana;">110 g de beurre</span><br /><span style="font-family:verdana;">130 g de sucre en poudre</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 œuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">70 g de poudre de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;">noisettes</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">120 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">cranberries</span></span> séchées</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">du sucre glace</span><br /><span style="font-family:verdana;">un peu d'eau</span><br /><span style="font-family:verdana;">du colorant <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">rouge</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Préchauffer le four à <span style="font-weight: bold;">180°</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf puis la farine tamisée et le sel. Puis incorporer la poudre de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"> noisettes</span></span> et les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;">cranberries</span></span>. </span><br /><span style="font-family:verdana;">Étaler dans un moule carré en silicone ou dans un moule carré beurré et fariné.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire cuire <span style="font-weight: bold;">30 minutes</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Sortir du four et faire refroidir.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Découper des carrés.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Mélanger le sucre glace et le colorant <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-weight: bold;">rouge</span></span>, ajouter très peu d'eau pour obtenir un glaçage ni trop liquide ni trop épais.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Garnir les carrés et laisser sécher.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict </span>:</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Délicieusement parfumé à la noisette, les cranberries sont moelleuses.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Je pense que l'on peut remplacer le beurre par de la purée de noisettes ou d'amandes (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">acheté en magasin bio</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-60138569169133904202010-03-28T15:57:00.000+02:002010-03-28T16:42:14.707+02:00Comme un tiramisu.... aux fraises<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJ3XJCTgSK7EU_SNlLMkaz6s56k7YJexPsDcE4YCxHSTZDWcZdhPBvj8WKz0nY0uzndeyRjS-nN2FbaasPbEWnzR8PJ6CTdSq-U0MjjLeVfInpxBnFDojT83Cic6gKuvVYEFGjgFv8vEQ/s1600/comme+un+tiramisu.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwJ3XJCTgSK7EU_SNlLMkaz6s56k7YJexPsDcE4YCxHSTZDWcZdhPBvj8WKz0nY0uzndeyRjS-nN2FbaasPbEWnzR8PJ6CTdSq-U0MjjLeVfInpxBnFDojT83Cic6gKuvVYEFGjgFv8vEQ/s400/comme+un+tiramisu.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453694553190567154" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Le<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;"> printemps</span></span> pointe enfin son nez. J'ai envie de verdure, de fleurs au jardin, de manger sous le cerisier !!!!</span><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai aussi envie de manger d'autres fruits que des pommes et des poires !!! Sur les marchés on trouve déjà des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">fraises</span></span> !!! Oui, je les trouve assez bonnes et assez sucrées.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai donc préparé un dessert tout léger (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">enfin presque</span></span>) avec des belles <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">fraises</span></span> : un <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">Tiramisu aux fraises</span></span> mais version sans œuf, car je n'en avais pas des extra frais.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pour quatre gourmands :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 barquette de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;"> fraises</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 pot de mascarpone</span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de fromage blanc</span><br /><span style="font-family:verdana;">50 ml de crème</span><br /><span style="font-family:verdana;">40 g de sucre (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">vanillé</span></span>)</span><br /><span style="font-family:verdana;">4 biscuits " Mousse d'Or"</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à soupe de sirop de canne</span><br /><span style="font-family:verdana;">2 cuillères à soupe d'eau chaude</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Rincer les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">fraises</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre dans un cul de poule le mascarpone, le fromage blanc, la crème et le sucre.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Écraser une <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">fraise</span></span> avec le sirop de canne et l'eau chaude.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Couper les biscuits en deux et les tremper dans le mélange précédent.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Au fond d'une verre ou d'un pot, mettre les deux morceaux de biscuits, quelques <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">fraises</span></span> coupées en morceaux et recouvrir de la crème au mascarpone.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Décorer d'une belle fraise et placer au réfrigérateur.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict </span>:</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Un dessert bien parfumé.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Un vrai régal..... à préparer la veille pour que la crème s'imbibe du gout de la fraise.</span><br /></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-39888199907226367202010-03-26T15:58:00.000+01:002010-03-26T15:58:00.099+01:00Spaghetti con pollo e funghi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZD2c0jCQ-KiYvPZFlWdADkSVOvErPaobEf1g6jt-AYqS7OMXmWQz9GDdjXEAmDJ15cUxhYcT8Im-VQaNZE3Bn8HMljXP_aLmSXOLS2TxBA77Ditm1uuN4TXKuqnxLs_G8Grvh65ReyRmf/s1600-h/Vidage+culinaire+du+100310-3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZD2c0jCQ-KiYvPZFlWdADkSVOvErPaobEf1g6jt-AYqS7OMXmWQz9GDdjXEAmDJ15cUxhYcT8Im-VQaNZE3Bn8HMljXP_aLmSXOLS2TxBA77Ditm1uuN4TXKuqnxLs_G8Grvh65ReyRmf/s400/Vidage+culinaire+du+100310-3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446911425414308450" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Aujourd'hui j'ai préparé des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;">spaghetti à la sauce béchamel au poulet et aux cèpes</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Il vous faut :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">500 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Spaghetti</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">2 tranches de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;"> poulet</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 poignée de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"> cèpes</span></span> déshydratés</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 gousse d'ail</span><br /><span style="font-family:verdana;">de l'huile d'olive</span><br /><span style="font-family:verdana;">sel, poivre, herbes de Provence</span><br /><span style="font-family:verdana;">de la béchamel maison</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Cuire les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">Spaguetti </span></span>al dente.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Pendant ce temps, réhydrater les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"> cèpes</span></span> dans de l'eau bouillante pendant <span style="font-weight: bold;">30 minutes</span>. Égoutter.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Dans une poêle, chauffer de l'huile d'olive et faire revenir l'ail écrasé, ajouter le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">poulet</span></span> haché puis les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"> cèpes</span></span>, assaisonner.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Préparer une béchamel en chauffant 50 g de beurre, ajouter 50 g de farine puis un demi litre de lait, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Égoutter les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> Spaghetti</span></span> et les mélanger à la béchamel puis ajouter le<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;"> poulet</span><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;"> cèpes</span></span> aux.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br />Servir avec un peu de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 0); font-weight: bold;">parmesan</span></span> fraichement râpé.<br /><br />Verdict :<br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Une sauce bien crémeuse qui enrobe bien les spaghetti !!!</span><br /><span style="font-family:verdana;">Relevé par le poulet et surtout les cèpes, qui apportent une touche boisée bien savoureuse !!!</span><br /></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-89439579532491130132010-03-25T10:49:00.000+01:002010-03-25T10:49:00.038+01:00Tartelettes au flan chocolat<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZWwbTa93N6TzcIH0LOWqyZ70LJHQl0NfzSR5iiM-BnIFpIzytKoRtZjPxYd06dkuLgoNTbeUZNU4HTgsMf8famVx5l29yvmwy7ChQD5SfnPskvSCfLgbLaYt1xuwSSaPLTe7Al5RwUNeH/s1600-h/tartelettes+au+flan+chocolat.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZWwbTa93N6TzcIH0LOWqyZ70LJHQl0NfzSR5iiM-BnIFpIzytKoRtZjPxYd06dkuLgoNTbeUZNU4HTgsMf8famVx5l29yvmwy7ChQD5SfnPskvSCfLgbLaYt1xuwSSaPLTe7Al5RwUNeH/s400/tartelettes+au+flan+chocolat.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451826733637172866" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">J'ai fait un stage de pâtisserie chez <span style="font-size:130%;"><a style="color: rgb(102, 51, 255); font-weight: bold;" href="http://www.mulhaupt.fr/fr/Thierry-Mulhaupt-accueil-3.html">Thierry Mulhaupt</a></span> il y a au moins deux ans !!! Le thème de ce stage était " <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">les tartes au chocolat</span></span> ". J'avais passé une agréable après midi.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Pour moi, le but de d'un stage est de refaire et d'appliquer ( l<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">e plus rapidement possible</span></span>) ce que l'on a appris !!! J'en ai pas eu l'occasion à ce moment là mais j'ai ressorti la feuille et je me suis dis, qu'il faut <span style="font-weight: bold; font-style: italic;">absolumen</span>t faire cette <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">tarte au flan chocolat</span></span>.</span> <span style="font-size:85%;"><span style="font-family: verdana; font-style: italic;">Comment ne pas résister au chocolat !!! moi je ne peux pas....</span><br /></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pour 12 tartelettes :</span><br /><span style="font-style: italic;font-family:verdana;font-size:78%;" >il restera un peu de pâte sablée et de flan</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pâte sablée maison</span> :<br /><span style="font-family: verdana;">250 g de farine</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">120 g de beurre en morceaux</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">120 g de sucre en poudre</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">1 cuillère à soupe de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">sucre vanillé</span></span> maison</span><br /><span style="font-family: verdana;">1 œuf</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">1 pincée de sel</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">350 ml de lait</span><br /><span style="font-family:verdana;">170 ml d'eau</span><br /><span style="font-family:verdana;">150 g de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">3 œufs entiers</span><br /><span style="font-family:verdana;">40 g de maïzena mélangée à une cuillère à soupe de sucre vanillé maison</span><br /><span style="font-family:verdana;">125 g de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">chocolat noir</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Préparer la pâte sablée</span>, en mélangeant du bout des doigts la farine avec le beurre coupé en petits morceaux. Puis ajouter le sucre,le sel, le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">sucre vanillé</span></span> puis l'oeuf. Bien amalgamer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins<span style="font-weight: bold;"> 30 minutes</span>.</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler et découper des fonds de pâte que l'on place sur l'empreinte à tartelettes sur l'envers, poser dessus une toile en silicone.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire cuire <span style="font-weight: bold;">10/15 minutes</span>, la pâte doit rester claire.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Sortir du four et faire refroidir <span style="font-weight: bold;">10 minutes</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire bouillir le lait et la crème avec la moitié du sucre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Blanchir les œufs avec le reste de sucre, puis ajouter la maïzena et le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">sucre vanillé.</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">Délayer progressivement le lait chaud au mélange œuf sucre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Mélanger le tout et faire cuire pendant <span style="font-weight: bold;">1 minute</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Ajouter ensuite le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">chocolat </span></span>haché.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser le flan sur le fond des tartelettes précuits.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Continuer la cuisson encore <span style="font-weight: bold;">20/25 minutes</span> dans le four préchauffé à<span style="font-weight: bold;"> 180</span>°.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict </span>:</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Même si on n'aime pas le chocolat noir, ces tartelettes sont exquises.....</span><br /><span style="font-family:verdana;">Un vrai bonheur en bouche, un bon gout de chocolat qui fond.....</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-10195695571644521032010-03-23T13:59:00.000+01:002010-03-23T14:51:32.822+01:00Madeleines au citron et au lait fermenté<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkbJ0kjgAM7_XdRrkNDnmbJtOpekjvwC6WhLi-O-IX7XjkqYY8nDBIRH-aSwuzU_zMWTkcXkoL4a7lCMWvuKFDgMolzWeldx1FYfwuvMrremOR7rLoX3vh93T8S_RVqlNKbksoRAp10bHB/s1600-h/madeleines+au+citron+et+au+lait+ferment%C3%A9.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkbJ0kjgAM7_XdRrkNDnmbJtOpekjvwC6WhLi-O-IX7XjkqYY8nDBIRH-aSwuzU_zMWTkcXkoL4a7lCMWvuKFDgMolzWeldx1FYfwuvMrremOR7rLoX3vh93T8S_RVqlNKbksoRAp10bHB/s400/madeleines+au+citron+et+au+lait+ferment%C3%A9.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451825100289848786" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Comme vous l'avez peut être remarqué, j'aime mettre du <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;">lait fermenté</span></span> dans ma pâte à pain, ma brioche, mon kouglof, mes muffins !!!! Celui ci donne un petit gout très doux que j'adore.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Cette fois ci j'ai à nouveau remplacé le lait par du <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;">lait fermenté</span></span> dans la pâte de mes <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">madeleines</span></span> !!!! Et ce fut un vrai régal, la preuve tout a été dévoré !!!</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Je vous donne la recette :</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">3 œufs</span><br /><span style="font-family:verdana;">200 g de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">80 de beurre</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à soupe de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">miel</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">100 ml de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;"> lait fermenté</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">250 g de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 sachet de levure chimique</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 255, 0); font-weight: bold;">citron non traité</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Préchauffer le four à <span style="font-weight: bold;">250</span>°.</span> <span style="font-family:verdana;"><span style="color: rgb(102, 102, 102);">Faire fondre le beurre à feu doux dans un casserole avec le</span> <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">mie</span><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">l</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre les œufs avec le sucre. Verser le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">lait fermenté</span></span>. Ajouter le<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 255, 0); font-weight: bold;"> zeste</span></span> et le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 255, 0); font-weight: bold;">jus du citron</span></span>. Verser la farine et la levure tamisée. Bien mélanger pour avoir une pâte homogène sans grumeaux.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Puis incorporer le beurre fondu avec le<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;"> miel</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser dans des empreintes en silicone.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire cuire <span style="font-weight: bold;">4 minutes à 250</span>° puis baisser le thermostat à <span style="font-weight: bold;">180°</span> et poursuivre la cuisson encore <span style="font-weight: bold;">5 minutes</span> environ.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict </span>:</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">L'association du citron et du lait fermenté donne un gout particulier.</span><br /><span style="font-family:verdana;">C'est doux en bouche.</span><br /><span style="font-family: verdana;">A refaire, il me reste encore du lait fermenté !!!</span><br /><span style="font-family: verdana;">Les madeleines sont un petit gâteau que l'on réalise très vite et qui est, bien sûr, délicieux !!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-22538377071053291052010-03-21T14:02:00.000+01:002010-03-21T14:02:00.679+01:00Gâteau au citron meringué<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqURZy8zxdjPmHeqH6h0UjGxutW5xh3nqBUbr7W9DDmEPwdloh-5jFjvAYQnx1gji7SwyEDWHzdmYYvA-DLUGOxOau9MYsqWCO6EB0WDbQZSxfsC-E8dVcb6JDd99-XE249zRpseD8Dpo/s1600-h/g%C3%A2teau+meringu%C3%A9+au+citron.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLqURZy8zxdjPmHeqH6h0UjGxutW5xh3nqBUbr7W9DDmEPwdloh-5jFjvAYQnx1gji7SwyEDWHzdmYYvA-DLUGOxOau9MYsqWCO6EB0WDbQZSxfsC-E8dVcb6JDd99-XE249zRpseD8Dpo/s400/g%C3%A2teau+meringu%C3%A9+au+citron.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449942113685910274" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Si vous aimez la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">tarte au citron meringuée</span></span> ; vous aimerez le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">gâteau au citron meringué</span></span> !!!!</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">La <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">crème au citron</span></span> est prise entre le biscuit, le tout surmonté d'une meringue généreuse, léger léger.......</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pour un gros gâteau, il vous faut :</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Pour le biscuit</span> :</span><br /><span style="font-family:verdana;">4 œufs</span><br /><span style="font-family:verdana;">150 g de sucre en poudre</span><br /><span style="font-family:verdana;">70 g de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;">50 g de Maïzena</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 pincée de sel</span><br /><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Pour la crème au citron </span>:</span><br /><span style="font-family:verdana;">3 <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">citrons </span></span>non traités</span><br /><span style="font-family:verdana;">180 de sucre en poudre</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à soupe de maizena</span><br /><span style="font-family:verdana;">50 g de beurre</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">180 g de blancs d'oeuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">200 g de sucre en poudre</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Préchauffer le four à <span style="font-weight: bold;">180°</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Incorporer délicatement la farine et la maïzena tamisées.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la pâte.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser dans un moule à génoise en silicone ou dans un moule rond beurré et fariné.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire cuire <span style="font-weight: bold;">25 minutes environ</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Quand il est cuit, le démouler et le faire refroidir complètement.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Préparer la crème.</span></span><br /><span style="font-family:verdana;">Prélever le zeste de deux<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> citrons</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Presser le jus des trois <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">citrons</span></span> et le verser dans une petite casserole avec les <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">zestes</span></span>. Faire chauffer à feu doux.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter la maïzena. Verser peu à peu le jus de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> citron </span></span>chaud en continuant de battre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Reverser la crème obtenue dans la casserole et faire cuire sans cesser de remuer. <span style="font-style: italic;">Attention, la crème ne doit pas bouillir !</span></span><br /><span style="font-family:verdana;">Retirer du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux, lisser et laisser refroidir.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Quand le gâteau est froid, le couper en deux pour obtenir deux disques (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">dans le sens horizontal</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;">Répartir la crème au <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">citron</span></span> sur le premier disque puis recouvrir avec le second.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Préparer la meringue en battant les blancs en neige ferme et verser en pluie le sucre en poudre, on obtient une meringue bien brillante.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Remplir une poche à douille et décorer le gâteau.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Déposer le gâteau sur un plat allant au four pour dorer la meringue (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">four à 200°</span></span>).</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Un vrai délice.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Bien crémeux, la crème au citron n'est pas acide.</span><br /><span style="font-family:verdana;">On peut bien sûr faire ce gâteau en version mini !!!!!</span><br /></div><span style="font-family:verdana;">Toute la famille s'est régalée, il n'en reste presque plus !!!<br /></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-27250911873203342652010-03-19T14:08:00.000+01:002010-03-19T14:08:00.818+01:00Cavatelli al salmone e crema<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj50izA3recZRm48lRt9f1nCrj1XZtLu7R-YBlZKpVCnFc0B1gX4wlOE2AqN1uEuoYPY02FyApA-kE1xjj_3lT7EGF8Tx2QM-9jkLf4kF2nir2mYh4ZfcfrjDb2Rpomb3-3YpSf-lKEs7CK/s1600-h/cavatelli+au+saumon.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj50izA3recZRm48lRt9f1nCrj1XZtLu7R-YBlZKpVCnFc0B1gX4wlOE2AqN1uEuoYPY02FyApA-kE1xjj_3lT7EGF8Tx2QM-9jkLf4kF2nir2mYh4ZfcfrjDb2Rpomb3-3YpSf-lKEs7CK/s400/cavatelli+au+saumon.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442950747042565714" border="0" /></a><br /><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Qu'y a t il dans mon réfrigérateur ????</span><br /><span style="font-family:verdana;">Une plaque de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;">saumon</span></span> à l'aneth à manger de toute urgence ! Parfait pour les accommoder avec mes pâtes du vendredi, il vous faut :</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">500 g de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;"> Cavatelli</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 échalote</span><br /><span style="font-family:verdana;">200 g de crème liquide</span><br /><span style="font-family:verdana;">150 g de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;"> saumon</span></span></span> <span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;">fumé</span></span> <span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">à l'aneth</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à dessert de fumet de poisson</span><br /><span style="font-family:verdana;">sel, poivre, piment</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Cuire les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;"> Cavatelli</span></span> dans une grande casserole d'eau salée.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire revenir l'échalote émincée dans une poêle avec de l'huile d'olive.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser la crème puis le fumet de poisson, faire bouillir puis incorporer le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;">saumon</span></span> coupé en lanières. Rectifier l'assaisonnement.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Égoutter les<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 51); font-weight: bold;"> Cavatelli</span></span> puis recouvrir de la sauce.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :<br /><br />Cette sauce nous a surpris car elle est délicieusement relevée par l'échalote !!!!<br />Vraiment délicieuse...<br /><br /></span>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-32406761485605652052010-03-18T11:02:00.000+01:002010-03-18T13:03:20.675+01:00Un marbré choco vanille<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTO6p2n6TsEJzJ_49fkwZT_kJEz_wxDhnp6KItQqUvKFsqmwxfuYLkkTyteAsIlAIx16RrSjg-ceAnU1xfGowzxZwjdTD9JFjZeudyZXXvmytzg-jv0no7iU8A6vVzMAJ9WlooeWpqXKu9/s1600-h/cake+marbr%C3%A9+choco.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTO6p2n6TsEJzJ_49fkwZT_kJEz_wxDhnp6KItQqUvKFsqmwxfuYLkkTyteAsIlAIx16RrSjg-ceAnU1xfGowzxZwjdTD9JFjZeudyZXXvmytzg-jv0no7iU8A6vVzMAJ9WlooeWpqXKu9/s400/cake+marbr%C3%A9+choco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449942758418172578" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">MonChéri</span></span> m'a demandé si je ne pouvais pas faire un <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;">cake marbré</span></span> ????</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Ça tombe bien, il y a une recette bien alléchante de c<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;">ake marbré</span></span> dans le nouveau <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(102, 204, 204); font-weight: bold;">Elle à TAble</span></span> <span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">(mars/avril 201</span><span style="font-style: italic;">0</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Pour un grand gourmand, il vous faut :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">90 g de beurre mou</span><br /><span style="font-family:verdana;">190 g de sucre en poudre</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 œuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">120 ml de crème fraiche</span><br /><span style="font-family:verdana;">150 g de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 pincée de sel</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à café de levure chimique</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 cuillère à soue de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;">cacao</span></span> en poudre</span><br /><span style="font-family:verdana;">du <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">sucre vanillé</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Préchauffer le four à<span style="font-weight: bold;"> 170°</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre le beurre et le sucre, ajouter l'oeuf puis la farine, la levure, le sel puis la crème. Bien battre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Séparer la pâte en deux parts égales.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Incorporer dans une le <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;">cacao</span></span> dans l'autre la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">vanille</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser de la pâte vanille et de la pâte<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(153, 51, 0); font-weight: bold;"> cacao</span></span> dans un moule à cake beurré et fariné.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br />Faire cuire <span style="font-weight: bold;">45 minutes</span>.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :<br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Ce cake est un vrai succès, tout le monde l'a adoré, j'ai à peine mangé un morceau....</span><br /><span style="font-family:verdana;">Moralité : à refaire si je veux en manger !!!</span><span style="font-family: verdana;"> et même doubler la recette !!!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-9653895530205829712010-03-16T17:05:00.000+01:002010-03-16T17:05:00.993+01:00Macarons à la pistache<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK5mS2LMxtEzxLc3mP2FTTz7LcrVn9GNfXCX3d9pRND34fNKeZXY0t6ZYlL5Qrr8zdTnJOVJrdv7e65jBn3PGVB_jLLjgzGAC3hzAk9e75CcsjmqY776jcUvvq0t6NFEjIOifHuAFaniYi/s1600-h/macarons+%C3%A0+la+pistache.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK5mS2LMxtEzxLc3mP2FTTz7LcrVn9GNfXCX3d9pRND34fNKeZXY0t6ZYlL5Qrr8zdTnJOVJrdv7e65jBn3PGVB_jLLjgzGAC3hzAk9e75CcsjmqY776jcUvvq0t6NFEjIOifHuAFaniYi/s400/macarons+%C3%A0+la+pistache.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447733106350422594" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;"></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">La dernière fois que j'ai fait des macarons, je me suis dit, je veux faire des macarons tout <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">verts</span></span> !!!! Pourquoi ???? Parce que j'ai envie de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">vert</span></span>, de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">verdure,</span><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;"> de printemps</span></span>.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai donc réalisé des <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">macarons à la pistache</span></span> !!!!</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai suivi la recette de ganache de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(51, 204, 255); font-weight: bold;">Marina</span></span> du site <span style="font-size:130%;"><a style="color: rgb(153, 153, 255); font-weight: bold;" href="http://www.puregourmandise.com/gourmandises.htm">Pure Gourmandise.</a></span> Elle propose toutes sortes de ganache et surtout ces recettes donnent de petites quantité (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">ce qui n'est pas négligeable, que faire d'une ganache faite avec 200 g de beurre !!!!!!</span></span>!)</span><br /><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br />Je prépare mes coques toujours de la même façon, voici la recette :<br /><br /><br />2 x 35 g de blancs d'œuf</span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;"> poudre d'amande</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de sucre glace</span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de sucre en poudre</span><br /><span style="font-family:verdana;">40 ml d'eau</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Pour la ganache</span> :</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">2 jaunes d'oeuf</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">100 ml de crème liquide</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">50 de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">pâte de pistaches</span></span></span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">20 g de beurre</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">2 sachets de sucre vanillé ou 20 g</span><br /></div><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">La veille, j'ai pesé et mixer la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">poudre d'amande</span></span> et le sucre glace puis je les ai tamisé (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">étape fastidieuse mais indispensable si l'on veut que la coque soit lisse !</span></span>).</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">J'ai aussi pesé les blancs d'oeufs.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Le lendemain, préparer le matériel soit le robot </span>Kenwook<span style="font-family:verdana;"> et la sonde </span>Ikéa<span style="font-family:verdana;">.</span><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition, le sirop ne doit pas dépasser </span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;" >110 °</span><span style="font-family:verdana;"> !</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Monter le blanc en neige pas trop ferme.</span><br /></div><br /><span style="font-family:verdana;">Baisser la vitesse du robot puis verser le sucre cuit sur le blanc en un fin filet en laissant tourner le batteur jusqu'à ce que la meringue ait quasiment refroidi. Ajouter du colorant alimentaire <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">vert</span></span>.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Pendant ce temps, mélanger le blanc d'œuf restant avec le sucre glace et la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 153); font-weight: bold;">poudre d'amande</span></span> ; la pâte doit être épaisse.</span><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">Incorporer une petite quantité de </span>meringue<span style="font-family:verdana;"> à la pâte d'amande à l'aide d'une spatule souple et dans un geste régulier du fond vers le hau</span><span style="font-family:verdana;">t et des bords vers le centre du récipient. Puis incorporer le reste de meringue toujours aussi délicatement.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Cette étape est primordiale : c'est le </span><span style="font-weight: bold;font-family:verdana;" >macaronnage</span><span style="font-family:verdana;">, le mélange doit être lisse, homogène et légèrement coulant.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">Garnir la poche à douille et déposer des petits tas réguliers sur une plaque de silicone, il faut qu'ils soient espacés car ils s'étalent.</span> <span style="font-family:verdana;">Tapoter la plaque pour faire ressortir les </span>éventuelles<span style="font-family:verdana;"> petits bulles d'air.</span> <span style="font-family:verdana;">Laisser sécher les coques <span style="font-weight: bold;">une heure</span> environ.</span><br /><br /></div><span style="font-family:verdana;">Chauffer le four à <span style="font-weight: bold;">140 °</span> et faire cuire <span style="font-weight: bold;">15 minutes</span> (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">en fonction de votre four</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;">Les décoller une fois qu'ils sont froids.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Préparer la ganache (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">la veille</span></span>) :<br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: verdana;">Délayer la <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;">pâte de pistache</span></span> dans la crème légèrement tiédie. Ajouter le sachet de sucre vanillé.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Mélanger les jaunes d'oeuf avec l'autre sachet de sucre vanillé. Prélever une cuillère et l'ajouter au mélange de crème/pistache bouillante. Puis mélanger le tout et porter à 85 ° avec une soude thermique.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Retirer du feu et ajouter le beurre.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Réserver jusqu'au lendemain au réfrigérateur.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Quand les coques sont froides et qu'elles se détachent du tapis en silicone, les garnir de ganache à la pistache à l'aide de la poche à douille.</span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><br /><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Que dire......</span><br /><span style="font-family: verdana;">C'est excellent.....</span><br /><span style="font-family: verdana;">La ganache est délicieusement parfumée à la pistache.</span><br /><span style="font-family: verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1037410967062658394.post-934972096042412032010-03-14T13:45:00.000+01:002010-03-14T13:45:00.150+01:00Entremets aux fruits de la Passion<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoSdFxMHoZUpExYPjrQpN1KVZf3qMoJcaGt7Itd2aW9-3erhp1HGTCAl2Lzl_bdLIHOCQMJNdKkrJmDS9FCvRFt_sJUsY9n603OYh-iO-7nfwvBqPS1a_bFFIcA2fDcHG_XZFFzwqQp_H/s1600-h/entremets+aux+fruits+de+la+passion.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfoSdFxMHoZUpExYPjrQpN1KVZf3qMoJcaGt7Itd2aW9-3erhp1HGTCAl2Lzl_bdLIHOCQMJNdKkrJmDS9FCvRFt_sJUsY9n603OYh-iO-7nfwvBqPS1a_bFFIcA2fDcHG_XZFFzwqQp_H/s400/entremets+aux+fruits+de+la+passion.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446910442737889106" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;">J'ai fait cet entremets pour me faire <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">plaisir</span></span>. <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">Plaisir </span></span>de le réaliser et <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;">plaisi</span></span>r de le manger.</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">J'avais aussi dans mes placards (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">il y en a des choses dans mon placard !!!</span></span>) cette purée de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">fruits de la passion</span></span> achetée chez Métro ou EuroCash, je crois......</span><br /></div><span style="font-family: verdana;font-family:verdana;" ><br /></span><div style="text-align: center;"><span style="font-family:verdana;">Il vous faut :</span><br /><br /><span style="font-family:verdana;">300 ml de purée de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">fruits de la Passion</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">100 g de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">250 g de mascarpone</span><br /><span style="font-family:verdana;">250 g de crème fraiche liquide</span><br /><span style="font-family:verdana;">5 feuilles de gélatine</span><br /><span style="font-family:verdana;">1 sachet de CremFix</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">150 ml de purée de<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> fruits de la passion</span></span></span><br /><span style="font-family:verdana;">2 cuillères à soupe de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">2 feuilles de gélatine</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">4 œufs</span><br /><span style="font-family:verdana;">80 g de sucre</span><br /><span style="font-family:verdana;">55 g de farine</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div><span style="font-family:verdana;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Préparer la génoise</span>, en mettre les œufs entiers dans le bol du Kenwook avec le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange triple de volume et devienne clair.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Puis incorporer la farine.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser dans un moule rond en silicone.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Faire cuire<span style="font-weight: bold;"> 15 minutes</span> environ dans le four préchauffé à <span style="font-weight: bold;">210°</span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Sortir la génoise et la laisser complètement refroidir (<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">elle peut se préparer la veille</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre le mascarpone et le sucre dans un cul de poule.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Chauffer la purée de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">fruits de la Passion </span></span>et y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Incorporer la purée de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">fruits de la Passion</span></span> au mélange mascarpone/sucre.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Réserver pour que la préparation commence à prendre.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Battre la crème en chantilly avec le CremFix et une cuillère à soupe de sucre.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Ajouter délicatement la chantilly à la<span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;"> purée</span></span>.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Placer la génoise sur un plat de service avec un cercle à pâtisserie. </span><br /><span style="font-family:verdana;">L'imbiber un peu d'eau sucrée.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser la mousse dessus et faire prendre au réfrigérateur.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span> <span style="font-family:verdana;"><span style="font-weight: bold;">Deux à trois heures après</span>, chauffer la purée de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(255, 204, 102); font-weight: bold;">fruits de la passion</span></span> avec le sucre et incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Verser sur l'entremets et remettre au réfrigérateur.</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Décorer l'entremets de fils de <span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(204, 102, 0); font-weight: bold;">caramel</span></span> <span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">(étape un peu compliquée à mon gout mais le résultat est très sympa</span></span>).</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;"><span style="font-style: italic;">Verdict</span> :</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span><br /><span style="font-family:verdana;">Cet entrement a fait son effet, il est très très bon, une bonne texture en bouche, pas trop gras, ni trop crémeux.</span><br /><span style="font-family:verdana;">A refaire.</span><br /><span style="font-family:verdana;">Oui, car il me reste de la purée de fruits de la passion !!!!</span><br /><span style="font-family:verdana;"></span></div>ManueBhttp://www.blogger.com/profile/15614778133302289623noreply@blogger.com16