vendredi 9 novembre 2007

Mon premier Kouglof



Ça y est j'ai réalisé mon premier KOUGLOF !!!


Voici les ingrédients :

370 g de farine T 45
1 1/2 sachet de levure sèche
150 g de beurre (j'ai mis 130 g)
50 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de Kirsch (ou de Rhum)
10 cl de lait
20 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
25 g d'amandes effilées
quelques amandes mondées pour décorer
sucre glace


Faire macérer les raisins dans le Kirsch (ou Rhum).


Délayer la levure dans le lait tiède, laisser reposer 15 minutes.

Dans le bol du Kenwood, mettre la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, les oeufs, le sucre, le sel et le levain.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois. Cette étape peut prendre de 5 à 10 minutes....

Faire lever à l'abri des courants d'air pendant une heure.

Pétrir la pâte sur un plan fariné et ajouter les raisins.

Beurrer largement un moule à Kouglof, parsemer d'amandes effilées et poser une amande entière dans le bas de chaque côté du moule.

Mettre la pâte dans le moule et faire lever encore pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 210 ° et faire cuire 10 minutes et baisser le thermostat à 150 ° et faire cuire encore 50 minutes.

Le démouler chaud et le poser sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.



Verdict :



Un bon petit déjeuner....

Une salade d'oranges !


Voilà un petit dessert tout simple à base de fruits.

La recette vient de Désirée.

Cette salade d'oranges est vraiment parfumée et délicieuse.

Que font trois mamans quand elles se rencontrent ?

Elles papotent de popote et cuisinent.

Désirée nous a fait la démonstration du Thermomix TM31.

Nadine et moi avons admiré les possibilités de cet appareil, c'est vraiment extra.....


Désirée nous a concocté un programme sucré/salé :

- salade de choux rouge

- un gâteau aux pommes


- un gâteau à la pâte d'amandes et à la fleur d'oranger


- du sucre vanillé

- de la poudre de pistache

- un velouté de potiron....

Nous avons tout partagé et sommes rentrées les bras chargés de bonnes choses.
Encore MERCI Désirée pour cet super après midi popote.....


Vous trouverez toutes les recettes sur
Mes ptites recettes,