Aujourd'hui c'est la FETE !!!

Oui, ce fut un grand moment, Salomé a fêté ses 11 ans avec ses amies et amis au Baloo Club. Elle m'a demandé de lui préparer un brownies, un cake marbré, des mauricettes fourrées et une pièce montée en bonbons (idée trouvée chez Lucile Poppins).


La recette du brownies est celle que je réussis le mieux, c'est la recette de Trisch Deseine, c'est ici.


Voici la recette du cake marbré, un grand classique dans la famille, il vous faut :

125 g de beurre
250 g de sucre
4 œufs
250 g de farine
20 cl de lait
1/2 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
30 de de cacao non sucré
1 pincée de sel

Battre en pommade le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les jaunes d'œufs, puis la farine, la levure puis le lait.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Les ajouter à la première préparation.
Diviser la pâte en deux. Dans une partie, ajouter délicatement le cacao en poudre.
Verser en alternant les deux pâtes dans un moule à cake assez grand (la pâte gonfle).
Faire cuire à 170 ° pendant 40/45 minutes.

Les mauricettes sont coupées en petites tranches puis tartinées de fromage à tartiner et de mousse de foie de canard.


ET enfin, la pièce montée en bonbons, pièce tant attendue des enfants et des grands....

Vous aurez besoin de divers bonbons (fraises, crocodiles, réglisses, cœurs, coca.....) de deux anneaux en polystyrène, de film étirable, de cure dents et de beaucoup de patience !!!!

Tout le monde a passé une super après midi, les enfants sont rentrés bien fatigués.
Moi, j'ai été contente de mes gâteaux et surtout de cette pièce montée en bonbons.
Challenge réussi.....

Un cake au babeurre et aux figues

Il me restait un peu de babeurre, pas assez pour refaire des muffins. Alors j'ai modifié une recette, remplacer le lait par du babeurre et le résultat est fameux.

Voici la recette :

200 g de farine
1 cuillère 1/2 à café de levure chimique
150 g de sucre semoule
90 g de beurre ramolli
10 cl de babeurre
2 œufs
des figues sèches

Préchauffer le four à 160 °.
Mélanger la farine, la levure, le sucre, les figues coupées en petits morceaux.
Faire chauffer le beurre à feu doux.
Dès que le beurre est fondu, le mélanger à la préparation de farine, avec le babeurre et les œufs.
Verser dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Faire cuire 45 minutes environ (en fonction de votre four).

Verdict :

Un cake moelleux, tout doux.

Des fleurs de Polenta !

Mardi a eu lieu un cross inter-école autour de La Ballastière ( à Schiltigheim) . J'ai donc préparé aux filles un repas pour recharger leurs batteries. Je leur ai concocté de la Polenta.

J'ai cuit la Polenta suivant les indications du paquet.
Je l'ai étalée dans un grand plat rectangulaire sur
une épaisseur de 1.5 à 2 cm d'épaisseur et laissé refroidir.

A l'aide de l'emporte pièce, j'ai découpé des fleurs.


Je les ai déposé dans un plat à gratin, recouvert le tout de fromage râpé.
J'ai fait gratiné mon plat et le tour est joué.

Verdict :

Les filles ont adoré....
J'ai servi la polenta avec une ratatouille.

Du riz au lait au Carambar !!!

Monchéri m'a offert un livre (il y a déjà quelques temps) sur le riz qui s'intitule :

Mes Riz préférés
Nathalie Valmary
Edition Minerva



De temps en temps, je le feuillette pour trouver de l'inspiration. J'ai trouvé mon bonheur et j'ai fait cette recette toute simple.


Voilà ce dont vous aurez besoin :

250 g de riz à pella ou de riz rond ou de riz à dessert
1 litre de lait
100 g de sucre de canne blond
des Carambar


Faire blanchir le riz 10 minutes dans de l'eau salée bouillante. Egoutter.
Porter à ébullition le lait avec le sucre et ajouter le riz.
Faire cuire à feux doux 20 à 25 minutes environ.
Verser dans des petites verrines et enfoncer dans le riz chaud, un demi Carambar.
Le Carambar fond doucement, se répand dans le riz.

Verdict :



C'est bonnnn, MonChéri adore.

Des muffins au babeurre, au pavot et à la marmelade d'agrumes

J'ai préparé pour les gourmands et les gourmandes de délicieux muffins. Je viens d'acheter des graines de pavot et c'était l'occasion de faire un dessert avec. La recette vient d'un livre que m'avait prêté Désirée (je ne me rappelle plus du titre car je note mes recettes dans un petit calepin !).

Voilà la recette :

1 œuf
140 g de sucre
125 g de beurre
275 g de babeurre
275 g de farine
2 1/2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate
sel
2 cuillères à soupe de graines de pavot
de la marmelade d'agrumes

Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade.
Ajouter l'oeuf et le babeurre.
Puis la farine, la levure, la bicarbonate et la pincée de sel.
Bien mélanger.
Ajouter enfin les graines de pavot.

Dans des petits moules en silicone ou des caissettes en papier, verser une cuillère à soupe de pâte recouvrir de marmelade d'agrumes puis recouvrir le tout de pâte.

Faire cuire à 180 ° jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés.


Verdict :

Ces petits muffins à base de babeurre sont moelleux à souhait.
Les graines donnent un peu de croquant et la marmelade d'agrumes donne de l'amertume.
Ces muffins ont disparu très viiiiite !!!