Fusilli con funghi e panna

Cette fois ci j'ai changé la forme de mes pâtes, j'ai pris des Fusilli, se sont des torsades. Je les ai cuisiné avec des champignons et de la crème (que l'on peut remplacer par du lait concentré non sucré pour que le plat soit plus léger).

Pour quatre gourmands, il vous faut :

500 g de Fusilli
1 boite de champignons
1 poignée de cèpes déshydratés
1 gousse d'ail
du persil
200 ml de crème liquide
1 cuillère à dessert de fumet de volaille
sel, poivre,
huile d'olive

Réhydrater les cèpes une demi heure dans de l'eau chaude.
Égoutter les champignons (giroles je crois parce que je les ai achté en Allemagne)).

Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail écrasé. Ajouter les
champignons, du sel, du poivre et du persil. Faire revenir quelques minutes.
Verser la crème et ajouter le fumet de volaille, faire bouillir. Réserver.
Égoutter les fusilli et les verser sur la sauce.

Verdict :

Encore une fois, une sauce vraiment excellente, bien relevée par la gousse d'ail.