lundi 18 janvier 2010

Des mini cannelés pour ne faire qu'une bouchée !!!


Ces mini cannelés sont une "tuerie ", vraiment excellents. Je n'ai pas résisté à en manger quelques uns, fallait bien y gouter !!!! Ils sont croustillants et moelleux à la fois !!!

Voici la recette pour une vingtaine de mini cannelés :

25 g de beurre
300 ml de lait
1 gousse de vanille
1 œuf entier
2 jaunes d'oeuf
150 g de sucre en poudre
90 g de farine
1 cuillère à soupe de Rhum
1 pincée de sel

Faire fondre à feu très doux le beurre puis verser le lait et les grains de la gousse de vanille. Porter à ébullition. Retirer la casserole et laisser un peu refroidir.

Dans un cul de poule mélanger l'oeuf, les jaunes et le sucre, bien battre au fouet pour que le mélange blanchisse.

Verser dessus le lait chaud en remuant bien puis incorporer la farine tamisée, le sel et le Rhum.

Placer le cul de poule couvert toute la nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, mélanger la pâte et la répartir dans les empreintes mini cannelés.
Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 210°.

Verdict :

Recette très simple.
J'ai utilisé un moule en silicone mais il faudrait les faire cuire dans un vrai moule à cannelé !!!!!
Eglantine m'a déjà demandé d'en refaire....

19 commentaires:

perline67 a dit…

waouh!!! ils sont trop beaux et doivent être très bons !! miamm!

Saveurs et Gourmandises a dit…

J'adore les cannelés. Je teste ta version.
A bientôt.

delices eyes a dit…

Tu me donnes très envie d'en refaire...
Bonne journée

chapot a dit…

C'est vrai que c'est bon, on devrait faire des échanges, je serais curieuse de goûter les tiens
Bonne journée

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour Manue, ils sont adorables... et tout comme toi je n'aurais pu y résister trop longtemps.
Ta photo est superbe.

Passe une très belle journée.
Josée
Bisous

sab le plaisir de gourmandise a dit…

il faut que je m'y remette..c'est trop bon

hellenique a dit…

Ils sont superbes: tu me donnes envie d'investir des des moules à cannelés! Bises.

julie a dit…

Ils sont magnifiques, bien dorés comme il faut !!

Doria a dit…

Ces cannelés sont très beaux et font très envie d'être manger !
Je te souhaite une belle soirée, Doria

Josée alias amelanche 1 a dit…

Ma belle Manue j'ai une surprise pour toi sur mon blog.

Bisous.
Josée

Hélène (Cannes) a dit…

ALors moi, j'ai les moules et je les contemple souvent ! ;o)) IL ne me reste qu'à suivre ton exemple ...
Bises
Hélène

miettes et serviettes a dit…

Mmmmhhh !!! très beaux, bien dorés et vite engloutis si j'étais là !

Antoine a dit…

Sans hésiter ce qu'il y a de meilleur avec un café ! Ils sont très réussit !

Perlininie a dit…

alors je n'ai pas ces moules... mais je vais tenter d'en faire d'en d'autres? et au cook'in tant qu'à faire!!!
J'espère qu'ils seront aussi tentants que les tiens ;o)))

bergeou a dit…

ça fait très longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes envie.

Nestelle a dit…

je te prete mes moules qd tu veux ! (j'en ai 8)

Biscottine a dit…

Miam, je prend tout lol!

Isa a dit…

Quelle envie de croquer dedans. Dans la batterie de moules à la maison, il me manque celui à cannelés. Il va falloir y remédier rapidement si je veux tester ta recette.
A bientot

prunille59 a dit…

ben moi je n'ai pas de moule à cannelés mais les tiens me donnent l'eau à la bouche!