lundi 21 décembre 2009

Truffes à la pâte de Spéculos (idée de cadeau gourmand)



Noël est très proche maintenant.

Après avoir préparé des macarons pour les maitresses, les professeurs de musique, de danse, de français, d'anglais et......................... stop........
je confectionne pour mes amies des pralines et des truffes. Aujourd'hui j'ai commencé par les truffes à la pâte de Spéculos !!!!

Pour une douzaine de truffes, il vous faut :

150 g de chocolat noir en pistoles
100 ml de crème fraiche liquide
2 grosses cuillères à soupe de pâte de Spéculos
10 Spéculos

Verser la crème dans une casserole et faire bouillir.
Retirer du feu et ajouter les pistoles de chocolat.
Bien lisser puis incorporer la pâte de Spéculos.
A nouveau bien mélanger.
Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures.

Pendant ce temps, mixer les Spéculos dans le Cook'in pendant 5 secondes.

Sortir du réfrigérateur et prélever du chocolat à l'aide d'une cuillère.
Faire des boules et les rouler dans la chapelure de Spéculos.

Conserver au frais.

Verdict :

Hummmmmmmmmmmmmmmm,miammmmmmmmmmmmmm c'est fondant, ch'est bonnn

10 commentaires:

perline67 a dit…

waouhh!!! quel travail!!! ils sont l'air très bons , je crois que si j'en avais sous la main , je craquerais!!! tu es une vraie chocolatière!!

Aux délices des gourmets a dit…

des truffes à se damner j'en croquerai volontiers une
bonne soirée

Saveurs et Gourmandises a dit…

Pour le moment, je m'envoie la pâte de spéculos à la cuillère et c'est tellement bon.
Ta version est à se damner.
A bientôt et bonnes fêtes.

La fourmi des Caraïbes a dit…

Ho, tu n'arrêtes pas ! Quel courage !

hellenique a dit…

Hum, ça doit être pas mal du tout, ça! je ne sais pas s'il me reste de la pâte de spéculoos, car c'est un truc qui disparaît assez vite!

sab le plaisir de gourmandise a dit…

la fallit pas que je vos ça!!!

Clémence a dit…

hmm ! speculoos, choco, c'est trop bon !!

Désirée a dit…

Merci Manue, j'ai eu le privilège d'en déguster!

Un vrai délice! Merci encore.

Gros bisous

A bientôt

Clo a dit…

Un réveillon magique chez toi, que de bonnes choses préparées... Moi je n'ai eu le temps que pour une seule fournée de bredele et pour tout le reste je me suis fait inviter.. Quel dommage! Bisous

perlininie a dit…

maintenant j'en suis sûre: tu bosses pour le père noël!!!
avoue!
bravo pour toutes tes gourmandises!
c'est un vrai plaisir que de se promener chez toi! tes recettes de truffes au spéculoos et carambar me donnent des aîles... çà y'est v'là que je vole... vers la cuisine !!!
bons derniers jours de 2009!
@+