jeudi 10 décembre 2009

Mini Panettone


Depuis quelques semaines, on trouve des Panettone ( brioche italienne garnie de raisins secs et d'orange confite) dans les commerces. Ça sent si bon Noël !!!!!!!

Voici ma recette :

1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
50 g de sucre en poudre
400 g de farine
1 œuf entier
3 jaunes d'œuf
140 ml de lait tiède
1 pincée de sel
150 g de beurre mou
150 g de d'un mélange de raisins secs et d'orange confite
sucre glace pour la décoration


Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre coupé en dés, l'oeuf, les jaunes d'œuf et verser progressivement le lait. Pétrir en vitesse 1 pendant 6 minutes puis en vitesse 2 pendant 5 minutes.
Recouvrir d'une toile en silicone et laisser reposer la pâte 1 h 30.

Au bout de ce temps, sortir le pâton, le dégazer et incorporer les fruits secs. Découper le pâton en 12 puis former des boules.
Les placer dans des moules en silicone.
Faire lever à nouveau 30 minutes.

Préchauffer le four à 170° et faire cuire les mini panettone pendant 30/35 minutes.

Saupoudrer de sucre glace.

Verdict :

Légèrement parfumé à l'orange confite !!!! Miammmm

18 commentaires:

aux délices des gourmets a dit…

une merveille, et cette mie bien aérée j'adore
à bientôt

sab le plaisir de gourmandise a dit…

jeutement je voualis en faie!!!

gourmandelise a dit…

Fait maison le panetonne c'est vraiment délicieux! En version mini c'est très sympa!

hellenique a dit…

Très bonne idée le panettone en version mini, tu les as super bien réussis!

cannelle68540 a dit…

superbes! ça sent bon jusqu'ici!

Claire a dit…

Tes panettone ont l'air vraiment délicieuses ! J'ai vraiment envie de tester ta recette :)

Bonne soirée, Claire

cathy a dit…

Je n'en ai jamais fait moi-même mais ça doit être extra!!!

Thierry a dit…

Voila une bonne idée des panéttones mini et ils ont l'air délicieux en plus...
Bonne soirée.

La fourmi des Caraïbes a dit…

Il a l'air délicieux ! Je n'en ai pas encore fait moi-même.

Fidji a dit…

je n'ai jamais fais de panettone car ici ils n'appécient pas tous les fruits secs... Mais avec ta version mini j'ai bien envie de me faire plaisir ;)
biz

mistikris a dit…

J'adore les panettons... je viens d'en acheter un nature...Passe un Bon WE. Misti

babychocolate a dit…

tres mignons tes petits pannettone ca donne envie

delices eyes a dit…

Je n'en ai jamais fait, je note ta recette.
Bonne journée

Saveurs et Gourmandises a dit…

J'adore. Je note ta recette de suite.
A bientôt.

Leila a dit…

La mie est une pure merveille, aérée et moelleuse digne d'un bon panettone. bisous

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour Manue, je trouve l'idée vraiment intéressante de préparer en format individuelle car la pâte sèche moins vite, je prend en note.

Passe une belle journée ma belle.
Josée
Bisous

Tiuscha a dit…

J'ai un vrai problème avec le pannettone, alors, je vais tester ta recette. Ce que je fais depuis 2 ans, jusqu'à ce que je trouve celle que je réussirai enfin !

Papilles et Pupilles a dit…

Houlahoula houlahoula, là aussi cela me tente beaucoup :)