mercredi 26 août 2009

Bocal de mirabelles


Je prends de plus en plus plaisir à faire des bocaux de fruits. Après les cerises du jardin, les pêches de vignes, voici les mirabelles.

C'est très vite fait et se sera un plaisir de les déguster cet hiver.

Pour un bocal il vous faut :

des mirabelles lavées et équeutées
1 bocal Le Parfait (pour moi un petit format)

Laver et ébouillanter le bocal et son caoutchouc.
Bien essuyer avec un torchon propre.
Mettre les mirabelles.
Fermer le bocal avec le caoutchouc.

Chauffer de l'eau dans une cocotte minute.
Quand l'eau frémit, mettre le bocal calé avec un torchon.
Fermer la cocotte minutes.
Faire cuire 10 minutes.
Laisser complètement refroidir dans la cocotte.

Sortir le bocal.
Vérifier sur le pot est bien hermétique, en tirant sur la languette orange, si elle résiste, le bocal est bien stérilisé.
Ranger dans un endroit à l'abri de la lumière.

Verdict :

C'est vraiment simple et facile.

6 commentaires:

Saveurs et Gourmandises a dit…

Il va falloir que j'essaye moi aussi.

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mickymath a dit…

j'adooore les mirabelles! biises micky

delices eyes a dit…

Je ne connaissais pas cette technique, peut on préparer des bocaux de figues ?
Bonne journée

AurelieW a dit…

ouh la la, je vois que jai râté tout pleins de recettes... faut dire que qd je ne reçois pas de newsletter sur mo mail, je ne pense pas à passer
Tu as mis juste des mirabelles dns tes bocaux, sans eau ou sirop? Du coup, elles ressemblent à quoi les mirabelles en bocaux?
Merci

ManueB a dit…

Aurélie,
Oui j'ai mis les mirabelles dans le bocal sans eau et sans sirop. En cuisant les fruits ont donné du jus.... Elles ont légèrement éclaté...
Le résultat est quand même très beau.... A refaire....
manue

Sophie a dit…

Bonjour madame manue B,
bien contente de te revoir.
J'ai fdait plein de pots de confitures de mirablles cette année et je vois cette recette simplissime de bocal, ce sera pour l'année prochaine.il m'en reste quelques-unes mais un peu trop mures,est-ce que tu crois que je peux les mettre en bocal ?
Belle rentrée à toi