Pains d'Epices presque comme ceux que l'on achète en supermarché....

Nous adorons les pains d'épices que l'on trouvent dans les supermarchés. Ils sont ronds et moelleux sur un base d' " oublies " (espèce d'hostie). C'est super bon.

J'ai trouvé cette recette dans un ancien magasine Burda cuisine créative.
La voici :

100 g d'écorces de citron confit
50 g d'écorces d'orange confit
3 œufs
160 g de sucre glace
1 cuillère à dessert d'épices à pain d'épices
1 cuillère à café de miel
100 g de noisettes moulues
100 g d'amandes moulues
1 pincée de bicarbonate (ingrédient que j'ai rajouté)

Pour glacer :
du sucre glace
du jus de citron

Préchauffer le four à 160°.
Mélanger les œufs, le sucre glace, incorporer au fur et à mesure les épices, les zestes d'agrumes, les noisettes, les amandes.

Mettre la pâte dans des empreintes mini tartelettes (en silicone).

Faire cuire 25/30 minutes.

Mélanger le sucre glace et le jus de citron, glacer les pains d'épices.

Verdict :



Ces pains d'épices sont bien moelleux, presque comme ceux achetés.....
Miam, miam....