dimanche 24 août 2008

Beignets de fleurs de courgette


Samedi matin en me promenant dans les allées du Marché du Boulevard de la Marne (Strasbourg), Salomé m'a interpelé en me montrant des fleurs de courgettes.



Voilà notre repas du soir était tout trouvé et tellement bon.



La recette vient d'une très belle revue italienne " Sale e peppe ".


Il vous faut :

125 g de farine (pour moi 25 g de farine T110 et 100 g de farine T45)
20 cl de lait
1 œuf
sel, poivre
1 cuillère à soupe de parmesan

des fleurs de courgette

Rincer et enlever le pistil de chaque fleur, les sécher sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mettre la farine et ajouter le lait, bien mélanger.
Incorporer le jaune d'œuf, le sel, le poivre et le parmesan.
Battre le blanc en neige et l'incorporer au mélange précédant.

Chauffer de l'huile dans une poêle.
Prendre une fleur et la plonger dans la pâte à beignet et la faire cuire dans l'huile très chaude. Quand la pâte est bien dorée, l'égoutter sur un papier absorbant.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.


Verdict :


En chœur : hummmm c'est trop bon !!!!!

8 commentaires:

Flo a dit…

J'ai failli en acheter l'autre jour, au même marché :-) Ca a l'air délicieux !

Nestelle a dit…

Je n'ai jamais mangé de fleur de courgette ! Le gout est similaire à celui de la courgette? pasque ced n'aime pas, c'est ce qui me fait douter d'essayer..
Mais ça a l'air super bon !

océane a dit…

moi non plus je n'y ai jamais goûté

inoule a dit…

Ouf ! Pour une fois que j'arrive à venir te rendre visite sans que ça "plante" ! Ta recette est très très tentante, je n'ai jamais goûté de beignets de fleurs de courgettes et ça me fait très envie en voyant tes belles photos !

Bises

Inoule

cuisineplurielle a dit…

sympa comme tout cette recette

Nadia a dit…

ça devait être trés bon. Ma maman en met dans le couscous et c'est trop bon. A essayer!

swinguette49 a dit…

Sympa... j'ai toujours voulu en goûter... faut vraiment que j'en trouve !!! ca me tente trop...

Anonyme a dit…

Pour ma part j'y ai gouter il y a un an et j'attendait avec impatience cet été pour pouvoir en refaire !!! POUR INFO SA NA PAS DU TOUT LE GOUT DE LA COURGETTE c'est rafiné moelleux et juste succulent alors a vos papilles !!!