Mini Linz

Voici une nouvelle recette de petits gâteaux pour garnir mes paniers gourmands. Cette recette est un peu longue à faire mais le résultat est superbe.

Il vous faut :

200 g de farine
130 d'amandes moulues
1 cuillère à café de levure
100 g de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pointe de couteau de muscade en poudre
130 g de beurre
1 œuf

de la confiture de framboises/mûres ou groseilles
1 jaune d'œuf pour la dorure

Mélanger la farine, la levure, les amandes, la cassonade et les épices.
Ajouter le beurre coupé en dés et l'oeuf.
Travailler le tout pour obtenir un mélange homogène.
Réserver 1 heure au réfrigérateur.

Étaler finement la pâte, découper des disques avec l'emporte pièce et découper le centre de la moitié des disques.
Dorer le bord de chaque disque et accoler les anneaux.
Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et déposer au centre de la confiture de framboises/mûres.

Faire cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Verdict :

Ces petits gâteaux sont délicieusement parfumés à la cannelle et à la confiture. Moi j'adore.............