mardi 11 août 2009

Deuxième année.....

..... que mon blog existe !!! ET oui, déjà deux ans.... Qui l'eut crû ???? Pas moi, en tout cas......

J'ai de plus en plus de commentaires et de passages, on me lit même au delà de l'Océan Atlantique !!!! Merci Josée !!!!

Ce blog m'a permis de rencontrer virtuellement des blogeuses mais aussi d'en rencontrer en vrai, de faire des échanges, des partages, des virées gourmandes à Paris !!!!

Pour fêter cet anniversaire, je vous propose des mini cheesecakes à la mûre, je profite des petits fruits du jardin, il y en a tellement !!!! Je me suis inspirée d'une recette de la revue italienne que je viens d'acheter.....


100 g de biscuits secs
50 g de beurre
1 pot de ricotta
60 g de sucre
1.5 feuille de gélatine
150 ml de crème fraiche + 3 cuillères à soupe
1 bol de mûres du jardin
1 feuille de gélatine

Ecraser les biscuits et les ajouter au beurre fondu. Bien mélanger. Poser 5 cercles à pâtisserie (5 cm) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, tasser les biscuits émiettés et réserver au réfrigérateur.

Battre la ricotta avec le sucre. Chauffer les 3 cuillères à soupe de crème. Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide, l'essorer et l'incorporer à la crème chaude puis l'ajouter à la ricotta. Battre en chantilly la crème. L'ajouter à la ricotta. Répartir dans chaque cercle à pâtisserie et placer quelques heures au réfrigérateur.


Faire compoter les mûres dans une cuillère à soupe de sucre, les écraser à la fourchette puis incorporer une feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide.

Verser cette compote sur chaque cheesecake.

Remettre au réfrigérateur pendant quelques heures.


Verdict :


Je n'ai eu que des éloges !!! C'est léger, fondant, moelleux, pas trop sucré.

Un vrai régal..... A refaire....... et très vite....

5 commentaires:

Manue a dit…

Joyeux bloganniversaire !
Et merci pour toutes ces recettes, les cheesecakes ont l'air extras, je testerais bien ça cette aprem' mais en ce moment, cuisine en travaux, je sais pas si ça va être possible... En attendant je dévore des yeux !

Doria a dit…

Je te souhaite un joyeux blog anniversaire pour ces deux ans !!!
Longue vie à celui-ci !
Bisous, Doria

Agnès a dit…

Joyeux bloganniversaire ! tu as fait un très beau cheesecake pour tes deux ans, je te souhaite une très belle journée, gros bisous

amelanche1 a dit…

Bonjour ma belle Manue, je suis honoré par le beau clin d'oeil que tu m'as fait. Tu illumine ma journée.

Je te souhaites un merveilleux blog-anniversaire et que cette passion que tu nous partages au fil de tes pages soit toujours présente encore plusieurs années.
Car au delà de l'océan, il y a quelques personnes qui adorent te lire et faire tes belles recettes.

Grosses bises et je te fais une grosse caresse.
Passe une très belle journée.

Josée

une cuillère pour les délices a dit…

C'est génial d'avoir fait un petit gâteau pour l'occasion! Surtout k'il donne envie d'en prendre une part! :)
Joyeux anniversaire (un peu en retard! :p) !!