Mini tartelettes à la frangipane et aux abricots

Aujourd'hui je vous propose ma dernière recette de l'année, une recette toute simple à déguster tranquillement avec un bon petit café à côté de la cheminée (ben, non je n'ai pas de cheminée...). Ce sont des mini tartelettes à la frangipane et aux abricots, il vous faut :

Pâte à tarte :
75 g de beurre
1 œuf
150 g de farine
75 g de sucre en poudre

120 g de beurre mou
120 g de sucre
120 g de poudre d'amande
2 œufs

des abricots au sirop
de la poudre de pistache ou des amandes effilées

Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Battre le beurre mou (sorti au moins la veille) puis ajouter les œufs, le sucre et la poudre d'amande. Bien mélanger.

Étaler la pâte à tarte et à l'aide d'un emporte pièce, découper des fonds de pâte que l'on place dans l'empreinte mini tartelette.

Répartir sur chaque fond de pâte de la frangipane, mettre un demi oreillon d'abricot (côté bombé vers le bas) puis de la poudre de pistache.

Faire cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Verdict :

Vraiment trop bonne, la pâte est excellente, bien fondante et sablée.....
Miammmmm.......

Curry de poissons

Comme j'en ai déjà parlé, je ne suis pas fan de viande !!! Je préfère de loin le poisson.... Monchéri m'a même offert un livre de recettes de cuisine sur les rôtis, pas intéressé, nonnnnnnn......

Donc pour notre repas du Réveillon de Noël, j'ai découvert une délicieuse recette de curry de poissons dans la revue Fémina.... Elle m'a vraiment conquise car elle est composé de poissons, de curry, de lait de coco, de coriandre et de gingembre... Un super plat bien épicé.

Voici la recette :
pour 4 personnes

des noix de Saint jacques
4 morceaux de saumon frais
4 morceaux de cabillaud
500 ml de lait de coco
1 noix de gingembre frais
2 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre fraiche
1 cuillère à soupe de pâte de curry ou du curry en poudre
sel, poivre

Mixer la coriandre avec le gingembre et l'ail. On obtient un hachis. Réserver.
Dans une casserole à bord haut, faire revenir les noix de Saint Jacques dans un peu d'huile d'olive sur feu vif. Les retirer et mettre le hachis à la place avec un filet d'huile d'olive, faire revenir 1 minute puis ajouter le lait de coco, les poissons coupés en morceaux, saler et poivrer.
Faire cuire 10 minutes environ.
Ajouter les noix de Saint Jacques et poursuivre la cuisson encore 3/5 minutes.

C'est prêt !!!!

Servir avec un riz basmati ou un riz thaï.

Verdict :

Ce plat de poisson était excellent, facile à faire mais à préparer au dernier moment !!!!
Je referais ce plat, en mettant peut être d'autres poissons comme de la lotte....

Mini moelleux à la crème de châtaigne

Pour le dessert de Noël, il est tradition dans notre famille de déguster une salade de fruits frais. Mais j'avais envie de faire en plus un " mini dessert " pour le plaisir des papilles. J'ai donc confectionné ces petits bouchées à la crème de châtaigne avec une crème anglaise.

Il vous faudra :

500 g de crème de marron
4 oeufs
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 sachet de sucre vanillé
crème anglaise réalisée au COOK'IN là

Préchauffer le four à 170°.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Fouetter la crème de marron avec le beurre fondu.
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs.
Ajouter les jaunes à la crème de marron/beurre puis la farine.
Battre les blancs en neige puis incorporer d'abord 1/3 puis le reste le tout délicatement.
Verser dans des empreintes mini muffins.
Faire cuire 20/25 minutes.

Servir froid avec la crème anglaise.

Verdict :

Ce mini dessert se dévore tout seul.... en deux ou trois bouchées....

De la pâte à tartiner au chocolat et aux amandes

Dans mes paniers gourmands il y avait aussi cette délicieuse pâte à tartiner au chocolat et aux amandes, c'est très simple à réaliser, elle ne ressemble pas du tout à la " vraie " pâte à tartiner mais elle est excellente, voici ce dont il vous faut :

200 g de chocolat noir en pistoles
150 g de crème d'amandes (en magasin bio)
250 g de crème liquide
1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre

Faire bouillir la crème avec le sucre.
Retirer la casserole du feu et ajouter les pistoles de chocolat, bien lisser puis incorporer la crème d'amandes. Bien mélanger.
Verser dans des pots.




Verdict :



La texture est fine et bien agréable en bouche.
Au bout d'une semaine cette pâte est conservée hors du réfrigérateur et est encore excellente !!!!
Sur une tranche de pain grillé, quel merveille !!!!

Un Stollen, brioche allemande

Le Stollen est une brioche d'origine allemande mais en Alsace on en trouve dans tous les magasins. Pendant longtemps je l'ai acheté mais maintenant que j'ai trouvé des recettes, je le confectionne avec plaisir. Cette année j'ai ajouté un ingrédient un peu spécial que l'on ne trouve pas d'habitude, se sont les dattes, elles donnent un bon moelleux..... miammm

Je me suis inspirée de la recette de Florence Edelmann, la voici :

400 g de farine
1 sachet de levure déshydratée
130 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé ou du " fait maison "
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 jaunes d'œuf
1 œuf entier
75 g de beurre mou

50 g de raisins de Corinthe
50 g de gros raisins blonds
50 g d'écorce d'orange confite
8 dattes
du Rhum (quelques cuillères à soupe)
50 g d'amandes concassées
du zeste de citron
du massepain

du beurre fondu
du sucre glace

La veille, faire macérer les raisins avec l'écorce d'orange confite dans le Rhum.

Le lendemain, mettre la farine, le beurre, le sucre, le sel, la levure, les jaunes d'œuf et l'oeuf dans le bol du kenwook et commencer à pétrir puis ajouter le lait. Pétrir au moins 10 minutes.
Recouvrir le bol d'un torchon et mettre à l'abri des courants d'air pour que le pâte lève (1 heure 30 environ).

Sortir le pâton pour chasser l'air et incorporer les fruits macérés, les dattes dénoyautées et les amandes.

Faire un boudin et insérer le massepain à l'intérieur de la brioche.
Poser le Stollen sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une toile en silicone et faire lever à nouveau pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 170°.
Faire cuire le Stollen pendant 30/35 minutes.

A la sortie du four, le badigeonner du beurre fondu.
Un fois froid, le saupoudrer de sucre glace.

Verdict :

Je le trouve vraiment excellent.
Les fruits ont bien macéré dans le Rhum..... hummmmm
A déguster le lendemain de Noël.....

C'est Noel !!!!

Je vous souhaite un Joyeux Noël !!!!!

Mes paniers gourmands

Voici les paniers gourmands que j'ai réalisé pour ma famille, il y a :

des bredele
des Spritz au chocolat
mini croissants à la cannelle
macarons aux flocons d'avoine et aux amandes
mini Linz
Spéculos
noisettins
Florentins
butterbredele

du nougat de dattes

des nonnettes

de la pâte à tartiner au chocolat et aux amandes (recette à venir)

du sucre vanillé

Voilà de quoi ravir les gourmands et les gourmandes !!!

Truffes au Carambar

Après avoir fait mes truffes à la pâte de Spéculos (qui furent un grand succès auprès de mes amies) voilà que j'ai fait des truffes au Carambar.... oui, oui, au Carambar !!!!!
N'avez vous pas vu la recette chez Alter Gusto ????? Et bien, moi j'ai craqué en les voyant.... Elles sont originales et en plus délicieuses.....

Je vous rappelle la recette :

250 g de chocolat noir de bonne qualité
18 Carambar
250 ml de crème liquide
1 noix de beurre (salé pour moi)
du cacao non sucré

Dans une casserole, faire fondre les Carambar dans la crème. Porter à ébullition.
Hors du feu ajouter le chocolat (en pistoles) puis lisser la préparation et incorporer la noix de beurre.
Soit on fait refroidir la préparation dans un saladier que l'on place au réfrigérateur pendant au moins 3 heures : ou, comme moi, verser la préparation dans des empreintes mini fours que l'on placera aussi au réfrigérateur.

Dans le premier cas, prélever des noix de pâte que l'on façonne dans la main pour faire une " truffe " puis on l'enrobe de cacao non sucré.
Ou, on démoule la truffe et on l'enrobe de cacao non sucré.

Verdict :

Le jour de Noël, je vais offrir à chaque invité quelques truffes au Carambar !!!!
Bien sûr que j'y ai gouté, elles sont succulentes.... à refaire.... trop bon...

Des sablés au parmesan et aux noisettes (idée de cadeau gourmand)

J'ai offert beaucoup de gourmandises sucrées mais tout le monde ne les apprécie pas forcément, alors j'ai confectionné des sablés au parmesan et aux noisettes. Cette recette de sablés vient du livre de Pascale Weeks, Cadeaux Gourmands, Editons First.

Il vous faut :

100 g de beurré demi sel mou
100 g de farine
1 cuillère rase de sel fin
25 g de semoule de mais (polenta)
75 g de parmesan fraichement râpé
du romarin
des noisettes

Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients secs (sauf les noisettes et le romarin). Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l'incorporer du bout des doigts. Former un boule.
Former deux boudins de pâtes que l'on place dans du film alimentaire et les mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.
Découper le boudin en tranches, les placer sur une toile en silicone.
Sur chaque tranche mettre un peu de romarin et une noisette en l'enfonçant légèrement.

Faire cuire 12 minutes environ.

Verdict :

Délicieux....
Bien relevé de parmesan.....

Truffes à la pâte de Spéculos (idée de cadeau gourmand)

Noël est très proche maintenant.

Après avoir préparé des macarons pour les maitresses, les professeurs de musique, de danse, de français, d'anglais et......................... stop........
je confectionne pour mes amies des pralines et des truffes. Aujourd'hui j'ai commencé par les truffes à la pâte de Spéculos !!!!

Pour une douzaine de truffes, il vous faut :

150 g de chocolat noir en pistoles
100 ml de crème fraiche liquide
2 grosses cuillères à soupe de pâte de Spéculos
10 Spéculos

Verser la crème dans une casserole et faire bouillir.
Retirer du feu et ajouter les pistoles de chocolat.
Bien lisser puis incorporer la pâte de Spéculos.
A nouveau bien mélanger.
Laisser refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures.

Pendant ce temps, mixer les Spéculos dans le Cook'in pendant 5 secondes.

Sortir du réfrigérateur et prélever du chocolat à l'aide d'une cuillère.
Faire des boules et les rouler dans la chapelure de Spéculos.

Conserver au frais.

Verdict :

Hummmmmmmmmmmmmmmm,miammmmmmmmmmmmmm c'est fondant, ch'est bonnn

Sucre vanillé maison (idée de cadeau gourmand)

Voilà une idée très simple et originale pour faire un cadeau, c'est le sucre vanillé, du vrai, avec deux belles gousses de vanille !!!!

C'est très simple à réaliser, il suffit de mixer

250 g de sucre en poudre
avec deux gousses de vanille

coupées en petits morceaux !!!!!

Ce sucre sent terriblement bon !!!! Vous sentez ?????

Des pralines aux épices et des pralines à la crème de Calisson (idée de cadeau gourmand)

Voici les pralines que je vais offrir à mes amies.

J'ai mélangé au chocolat noir des épices comme la cannelle, la cardamome et le gingembre pour une praline à la saveur chaude et épicée.

Les autres pralines sont fourrées de crème de Calisson.

Pralines aux épices :



200 g de bon chocolat noir (en pistoles)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pointe de cuillère à café de cardamome
1 pointe de cuillère à café de gingembre en poudre

Faire fondre au bain marie, les 3/4 du chocolat noir.
Le lisser et ajouter les épices.
Puis ajouter le restant de chocolat. Bien mélanger.
Verser dans les empreintes à pralines en silicone.
Faire prendre au réfrigérateur.
Démouler délicatement.

Pralines à la crème de Calisson



150 g de chocolat noir + 50 g environ
de la crème de Calisson (achetée chez G.Detou).

Faire fondre au bain marie les 3/4 des pistoles de chocolat puis ajouter le 1/4 restant, verser dans les moules à pralines, bien répartir sur le pourtour de l'empreinte. Faire prendre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Répartir de la crème de Calisson dans chaque empreinte et verser le reste de chocolat fondu au bain marie.
Mettre au réfrigérateur.

Démouler délicatement.


Verdict :


Des pralines qui ont fait plaisir et qui changent des bredele !!!

Des macarons pour les maitresses

Toutes les années Salomé et Eglantine ont offert des fleurs pour leur maitresse mais cette année, j'ai voulu changer, j'ai préparé des macarons avec Perline. Nous avons passé la matinée à faire des macarons à la noix de coco et des macarons à la crème de Calisson.

J'ai fait deux recettes différentes dans la façon de faire, une série avec un sirop de sucre et l'autre à " froid ".

J'ai pris la recette de Marina pour les macarons à la noix de coco :
(copié collé de sa recette)


3 blancs d'oeufs
200 g de sucre glace
120 g de poudre d'amandes
40 g de noix de coco râpée
40 g de sucre en poudre

50 de Crème liquide
150 g de Chocolat blanc

20 g Noix de coco râpée

La veille, mixer finement le sucre glace avec la moitié de la noix de coco râpée et la poudre d'amandes au couteau du robot. Tamiser au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.

Monter les blancs en neige ferme en commençant avec une cuillère de sucre dès que le fouet laisse des marques, puis en mettant le reste et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets. Bien mélanger pour une couleur homogène.

Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou à la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.

Préparer une feuille de papier sulfurisé ou une toile en silicone sur une plaque à pâtisserie.

Dresser des petits dômes de 2 cm à la poche avec une douille lisse sur le papier ou la toile en silicone, à intervalles réguliers et en quinconce. Saupoudrer la moitié des coques de la noix de coco râpée restante.

Laisser croûter une vingtaine de minutes au moins, voire même toute une nuit.

Déposer la plaque de macarons sur 2 autres plaques identiques vides. Enfourner pour 15 minutes à 140°C. (17 à 20 minutes pour des macarons plus gros)

Pour la ganache (à préparer la veille), faire bouillir la crème liquide avec la noix de coco râpée durant une minute, puis y faire fondre le chocolat blanc. Laisser ensuite tiédir et refroidir.

A la sortie du four, laisser refroidir les plaques quelques minutes, puis décoller les macarons.

Coller les coques de macarons deux à deux avec une noix de ganache à la noix de coco.

Et voilà la recette des macarons à la crème de Calisson :


100 g de poudre d'amande
100 g de sucre glace
100 g de sucre en poudre
35 g x 2 de blancs d'œuf
4 cl d'eau
du colorant violet (merci Perline)

de la crème de Calisson (achetée chez G. Detou)

La veille, j'ai pesé et mixer la poudre d'amande et le sucre glace puis je les ai tamisé (étape fastidieuse mais indispensable si l'on veut que la coque soit lisse !).

J'ai aussi pesé les blancs d'oeufs.

Le lendemain, préparer le matériel soit le robot Kenwook et la sonde Ikéa.

Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition, le sirop ne doit pas dépasser 110 ° !

Monter le blanc en neige pas trop ferme.

Baisser la vitesse du robot puis verser le sucre cuit sur le blanc en un fin filet en laissant tourner le batteur jusqu'à ce que la meringue ait quasiment refroidi. C'est aussi à cette étape que l'on rajoute le colorant alimentaire (soit en poudre soit liquide).

Pendant ce temps, mélanger le blanc d'œuf restant avec le sucre glace et la poudre d'amande ; la pâte doit être épaisse.

Incorporer une petite quantité de meringue à la pâte d'amande à l'aide d'une spatule souple et dans un geste régulier du fond vers le haut et des bords vers le centre du récipient. Puis incorporer le reste de meringue toujours aussi délicatement.

Cette étape est primordiale : c'est le macaronnage, le mélange doit être lisse, homogène et légèrement coulant.

Garnir la poche à douille et déposer des petits tas réguliers sur une plaque de silicone, il faut qu'ils soient espacés car ils s'étalent. Tapoter la plaque pour faire ressortir les éventuelles petits bulles d'air. Laisser sécher les coques une heure environ.

Chauffer le four à 140 ° et faire cuire 15 minutes (en fonction de votre four).
Les décoller une fois qu'ils sont froids.


Les garnir de crème de Calisson.

Verdict :

C'est tellement bon les macarons !!!! Les recettes ont l'air longue mais une fois que l'on a compris comment faire et qu'on s'est bien organisée, c'est facile !!! si si si......
Les maitresses ont été contentes comme le professeur de clarinette d'Eglantine et son professeur de solfège !!!! J'oubliais aussi le professeur de français de Salomé !!!

Idées d'emballage :

Pour certains cadeaux, j'ai disposé les macarons dans de vieux pots en verre de confiture, le tout recouvert d'un papier rouge.

J'ai aussi récuperé une boite vide que j'ai recouvert de papier (technique du Décopatch).

Emballage pas cher et original....

Pâtes fantaisie à la sauce crémeuse de Roquefort

Cette sauce à base de Roquefort est forte en gout et bien crémeuse.

Il vous faut :

500 g de pâtes fantaisie tricolore (ramenée d'Italie)
150 g de Roquefort
100 ml de crème
1 cuillère à soupe de mascarpone
un peu de poivre

Faire cuire vos pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, mettre dans une casserole le Roquefort émietté et la crème, chauffer à feux doux pour que le fromage fonde. Puis ajouter le mascarpone. Bien mélanger, poivrer.
Égoutter les pâtes et verser la sauce...

Verdict :

Super bon.
On peut remplacer le Roquefort par du Gorgonzola (se sera plus italien !!!!).

Nougat de dattes (idée de cadeau gourmand)

Après avoir essayer de faire du nougat blanc (qui s'est transformé en crème de nougat !!!), j'ai fait du nougat de dattes, rien à voir dans les ingrédients et la façon de faire du nougat traditionnel mais cette recette était très tentante à faire, si on aime, bien sûr la datte.

J'ai vu la recette là et suivi les proportions de Lavande !

Voici les ingrédients :

350 g de pâtes de dattes
150 g de miel
50 g de sucre
150 g de noisettes
60 g d'amandes effilées
1 petite cuillère à café de cannelle
1 pointe de cardamome
le zeste d'une demi orange non traitée
des feuilles azymes (achetées à Kaufland en Allemagne)

Préchauffer le four à 150° et faire torréfier les noisettes 15 minutes. Les sortir du four, les mettre dans un torchon propre et les frotter pour enlever les peaux.

Dans une casserole, mettre le miel, le sucre, le zeste d'orange, la cannelle et la cardomome. Faire bouillir, ajouter la pâte de dattes morcelées et mélanger pour que l'ensemble devienne une " pâte " souple.
Hors du feu ajouter les noisettes et les amandes effilées.

Dans un moule en silicone, découper la feuille azyme, verser le nougat puis recouvrir d'une autre feuille d'azyme.
Placer au réfrigérateur.

Sortir le nougat, le découper joliment.

Et gouter.......

Verdict :

Je trouve qu'il présente très bien et il est Délicieux, il sent bon l'orange......
Peut être qu'on aurait pu supprimer le sucre en poudre....
Une belle friandise pour mes paniers gourmands de Noël !!!!

Spritz au chocolat

Les Spritz au chocolat sont les incontournables dans les bredele !!! Ils sont sablés et au bon gout de chocolat.

Il vous faut pour 3 plaques à pâtisserie :

200 g de beurre (et oui !!!)
120 g de sucre
1 blanc d'œuf
250 g de farine
2 cuillères à café de levure
50 g de chocolat en poudre non sucré
50 g d'amandes en poudre

Travailler le beurre en mousse, puis ajouter le sucre et le blanc d'oeuf.
Incorporer le mélange farine/levure, le chocolat et les amandes en poudre.
La pâte doit être homogène.
Mettre la pâte dans une presse à petits gâteaux.
Disposer les spritz en forme de bâtonnets sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une toile en silicone ou de papier sulfurisé.
Faire cuire dans le four préchauffé à 160° pendant 15 minutes environ.

Verdict :

Ces spritz vont aussi faire parties de mes cadeaux gourmands, enfin s'il en restera......

Mini croissants à la cannelle

Ces sablés sont certes riches en beurre et parfumés à la cannelle mais ils sont vraiment délicieux....

Il vous faut pour 2 plaques à pâtisserie :

200 g de beurre
100 g de sucre
2 cuillères à café de cannelle
260 g de farine
100 de noisettes moulues

Dans un cul de poule, pétrir le beurre avec le sucre et la cannelle, ajouter la farine, la poudre de noisettes. Faire 3 boudins de pâte, les mettre 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.
Détailler les rouleaux de pâte en tranches fines, et former des croissants.
Les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile en silicone.
Faire cuire 15 minutes.

A la sortie du four les tremper dans un mélange de sucre glace et de cannelle.....

Verdict :

Vous sentez comme ça sent bon la cannelle et Noël ????

Mon premier Partenariat

Voilà, j'ai mon premier Partenariat avec Rue du Commerce !!! Connaissez vous ce site d'articles de cuisine ???? On y trouve tellement d'articles ménager que le choix est bien difficile. Moi j'ai craqué pour un magnifique set à fondue en bambou, il est très design (ce que j'adore).

J'ai préparé une délicieuse fondue vigneronne, elle est à base de viande de veau que l'on cuit dans un " bouillon de vin " blanc aromatisé de sel, de poivre, d'ail, de baies de coriandre.

Passons à la recette :
Pour 4 personnes

500/600 g d 'escalope de veau coupée en petits dés
3/4 d'une bouteille de vin blanc
1 gousse d'ail
12 grains de coriandre
8 grains de poivre
1 bâton de cannelle
1/2 cuillère à soupe de gros sel

1 feuille de laurier

Verser le vin dans le caquelon avec toutes les épices et la gousse d'ail. Faire bouillir puis baisser le feu et laisser infuser à tout petit feux pendant 10 minutes.

Placer le caquelon sur le réchaud sur la table.

Mettre un bout de viande sur le pic à fondue et la plonger dans le bouillon chaud et faire cuire.

Nous avons dégusté la viande avec des pommes de terre rôties dans la graisse de mon foie gras.


Verdict :

Nous nous sommes bien régalé, c'est un plat léger et savoureux...

Merci à Nathaniel de Rue du Commerce !!!

Gourmandise chocolatée !!!

Si vous aimez le chocolat, cette recette est pour vous, ces barres toutes chocolatées contiennent des marschmallows, des petits biscuits secs, des amandes effilées et des cerises séchées (non pas confites !). C'est croquant et en même temps moelleux !!!!!

Voici la recette
tirée d'un petit livre Marabout, les carrés gourmands

200 g de marschmallows
1 cuillère à soue d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
200 g de chocolat noir (en pistoles, c'est plus pratique)
125 g de petits biscuits secs
50 g de cerises confites
50 g d'amandes effilées

Dans une casserole, faire fondre les marschmallows avec le beurre et l'eau. Remuer constamment jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Hors du feu, ajouter le chocolat.
Puis ajouter les biscuits secs hachés grossièrement, les cerises séchées et les amandes effilées. Mélanger.
Verser rapidement dans des moules en silicone.
Faire prendre 1 heure au réfrigérateur.

Découper en barres et gouter......

Verdict :

Une tuerie.......

Mafaldine au foie gras

Je vous présente aujourd'hui des pâtes mais avec du foie gras, c'est aussi un plat de fêtes !!!
S'il vous reste du foie gras, voilà une idée différente pour le déguster.

Il vous faut :

des mafaldine (pâtes plates et larges)
100 g de foie gras
100 ml de crème liquide
1 tasse de mélange de champignons en conserve par exemple
sel, poivre, piment

Dans une poêle, faire revenir 2/3 minutes les champignons dans de l'huile bien chaude.
Pendant ce temps, chauffer une grande quantité d'eau salée.

Verser la crème sur les champignons et poursuivre la cuisson encore quelques minutes avec la moitié du foie gras coupé en morceaux. Rectifier l'assaisonnement.
Une fois les pâtes cuites, verser la sauce sur les pâtes et décorer avec des dés de foie gras.

Verdict :

Un plat vraiment Succulent !!!
A refaire s'il me reste du foie gras. Trop bon......