Petits carrés au citron vert

Une gourmandise qui a disparu très vite.

Ces petits carrés au citron vert sont vraiment excellents, sont faciles et rapides à faire, il faut très peu d'ingrédients.

Voici la liste des ingrédients :

150 g de farine
25 g de sucre glace
110 g de beurre

2 gros œufs
2 cuillères à soupe de jus de citron (vert ou jaune) frais
2 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de levure (poudre à pâte)
sucre en poudre
150 g de sucre

Préchauffer le four à 180 °.
Couper le beurre en morceaux. Ajouter la farine et le sucre glace. Mélanger. Etendre la pâte dans un moule carré beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Faire cuire 10/12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

A l'aide du batteur électrique, battre les œufs, ajouter le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, soit 3 à 4 minutes.
Incorporer la farine et la levure puis battre encore 30 secondes.

Etendre la garniture au citron sur le gâteau.
Cuire 25 mintes environ.

Laisser refroidir complètement avant de le couper en petits carrés et le saupoudrer de sucre glace, si désiré.

Verdict :


J'adore les desserts à base de citron, si l'on veut encore accentuer le goût de citron, on peut ajouter du zeste.
A refaire, en espérant que je puisse en manger !!!

C'est encore le temps de....... la gelée de Sureau

Connaissez-vous le Sureau ?????

C'est un petit arbre que l'on trouve sur les bords des champs, les fleurs se transforment en de jolies baies presque noires....

C'est la première fois que j'en cueille et bien sûr , que j'en fais en gelée. Jusqu'à maintenant je n'en ai jamais goûté.....

Ce n'est pas compliqué à faire, le plus embêtant est d'enlever les baies des tiges.

Voilà comment faire :

des baies de Sureau
du sucre à gelée (confiture)
1 citron (par kilo de jus)

Enlever toutes les baies des tiges.
Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau (15 cl environ).
Faire bouillir 5/10 minutes.

Mettre les fruits dans une grande passoire et attendre quelques heures que le jus s'écoule.
Peser le jus obtenu et ajouter la même quantité de sucre à confiture.
Presser le jus d'un citron par kilo de jus.

J'ai obtenu 400 ml de jus, ai ajouté 400 g de sucre à confiture et 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Faire cuire à gros bouillons pendant 5 minutes.
Mettre en pots.

Verdict :



Je me suis fait une tartine de gelée et j'ai trouvé le goût très fin, pas trop sucré, agréable au palais....