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samedi 1 mai 2010

Retrouvez moi.....

Ca y est, j'ai déménagé.

Désormais vous me trouverez à ma nouvelle adresse :

humcasentbon.over-blog.com



Une nouveauté, vous pouvez vous inscrire à la newsletter !!!


Suivez moi, je vous attends....


A tout de suite


manue


lundi 26 avril 2010

Je refais la peinture de mon blog

Pendant quelques jours mon blog se met au repos.
Je vais en profiter pour refaire les murs.


En effet, je vais passer chez OverBlog !!!

Un peu de changement, ça fait du bien.

Il y aura entre autre une nouveauté, vous pourrez vous inscrire à la newsletter !!! Alors n'hésitez pas à vous inscrire, je serais ravie.

Pensez aussi à changer l'adresse de mon blog !!!

A très bientôt


manue

lundi 12 avril 2010

Retour......

J'ai passé quelques jours extraordinaires à Berlin.

Quelle belle ville !!! Elle est immense avec de larges avenues. Les immeubles ne sont pas très hauts et n'écrasent pas les touristes. Elle est chargée d'histoire, On voit encore l'ancien tracé du Mur au sol, des croix blanches rappellent que des Hommes sont morts en essayant de le passer !

Voici quelques photos !

Visite obligatoire du Zoo en famille. Personne ne l'a regretté.
Un lieu extraordinaire avec des animaux magnifiques, une superbe journée !


Monument aux morts soviétiques
La Porte de Brandenbourg,

le Mémorial aux Juifs d'Europe assassinés
la colonne de la Victoire

Hackesche Höfe (succession de cours intérieures)
Imbiss
Plaque d'égouts

Bâtiments au bord de la Spree
Cathédrale
Musée
Bâtiments du gouvernement (architecture de béton et d'acier)

Le Reichtag (coupole encore de béton et d'acier) architecture extraordinaire

A côté de l'Hôtel où nous logions, nous avons découvert un restaurant typiquement berlinois. Il se trouve sous les arches de la ligne qui supporte le train, le métro. Le décor n'a pas changé depuis les années 50 !!! Éclairage à la bougie, chauffage inexistant si ce n'est la chaleur humaine, ambiance super avec accordéon et guitare !!!
Nous avons adoré cette cuisine. Les mets ne sont pas servis dans des assiettes mais dans des plats ou des poêles !!!!! Cela correspond aux quantités gigantesques qui sont habituellement servies et qui n'effraient pas le Berlinois de base.
Et bien sûr, on boit de la bière,de la Lemke mais pas dans des verres de 200 ml c'est au minimum 500 ml !!! si si si....

Si vous avez la possibilité de visiter Berlin, allez y, vous ne serez pas déçus !!!

mardi 6 avril 2010

Pause....

Ma petite famille et moi partons quelques jours en vacances,

nous allons visiter la ville de BERLIN !!!



Au programme : visite de musées, du zoo, découverte de l'architecture
et bien sûr nous allons faire un peu de shopping !!!



A bientôt


manue

mercredi 31 mars 2010

Mes nouveaux livres... et ma première recette bio


Depuis quelques mois, je lorgnais sur un livre, celui de Valérie Cupillard : Bon Bio gourmand.

J'ai aussi choisi cuisiner bio en famille chez le même auteur.

Grâce à mon nouveau partenaire alapage j'ai pu choisir deux livres dans la longue longue longue liste de livres de cuisine !!!

Je me suis plutôt orientée vers une cuisine différente de ce que je fais habituellement :
la cuisine bio.

Je suis de plus en plus attirée par une alimentation plus saine, la découverte de nouveaux produits que je n'utilise pas ou presque pas. J'ai envie de cuisiner différemment. D'autant plus que Valérie Cupillard donne de très bons conseils pour débuter en cuisine bio.

Ce changement ne se fait pas brusquement mais tout en douceur......


J'ai déjà quelques farines un peu spéciales comme la farine d'épeautre, de kamut, de mais, de châtaigne ; j'ai aussi dans mon placard un pot de mélasse !!! de la purée d'amande !!!!

Et voici ma première recette de petits cakes citron gingembre :


100 g de sirop de riz remplacé par du miel liquide
2 œufs
40 g d'huile d'olive
1 morceau de gingembre frais
1 citron non traité
150 g de farine de riz (semi complet pour moi)
1 cuillère à café de poudre levante

Dans un cul de poule mélanger le miel et les œufs puis incorporer l'huile d'olive et bien battre.
Ajouter le morceau de gingembre (un petit morceau) écrasé avec un presse ail.
Râper le zeste de citron et l'ajouter dans la pâte.
Enfin incorporer la farine de riz avec la poudre levante.
Verser dans quatre caissettes en papier et faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 20 minutes environ.

Verdict :

Super surprise.
Je ne m'attendais pas à un cake aussi bon, il est bien parfumé au citron, par contre on ne sent pas trop le gingembre et en arrière gout on sent l'huile d'olive.
Il est " comme un vrai cake " !!!!!!!


dimanche 28 février 2010

Un prix, que du plaisir !!!


Aujourd'hui j'ai reçu un prix !!! Ça fait tellement plaisir. Il m'a été donné par Saveurs et Gourmandises !!!

A mon tour de l'offrir à :

Flexipaninie, la rigolotte !!!
Pommes Cannelles
Perline
Clémence de Une cuillère pour les délices
Mamie Caillou

mercredi 27 janvier 2010

Un tag un peu spécial....

Je me prête volontiers au tag, ce petit jeu de la blogosphère. Ce jeu consiste souvent à révéler un peu sa personnalité, ses gouts pour la cuisine. Mais ce tag est un peu différent, il consiste à choisir une photo dans ces dix dernières photos prises récemment.

C'est Flexipaninie qui m'a taguée :

Voici sa photo :

Un beau moment de tendresse !!!

et là ma dernière photo, les filles qui font du roller, une super après midi :

Oui, je sais c'est flou, pas facile de les photographier quand elles se déplacent !!!


Maintenant à vous :

Perline du blog Sorts tes couverts
Josée du blog Au plaisir de bien manger
Flo du blog Un " Flo " de bonnes choses
" Madame " Chapot du blog Dans ma coquerie, recettes de cuisine
Clémence pour Une cuillère pour les délices
Julie des Gourmandises de Julie

jeudi 14 janvier 2010

J'ai à nouveau reçu un prix


Ça me fait à chaque fois très plaisir de recevoir un prix.
Cette fois ci, se sont Thierry et Des Lys d'Or qui me l'ont décerné.

J'y ai déjà répondu il y a quelques semaines mais je m'y prête à nouveau :

- je passe beaucoup de temps dans ma cuisine
- j'aime découvrir de nouveaux produits comme l'agar agar, la fève tonka, la mélasse, les algues......
- je fais quelques heures de sport par semaine
- j'adore aller dans les librairies feuilleter les nouveaux livres (de cuisine, bien sûr)
- je ne suis pas une grande mangeuse de viande
- j'ai la chance de ne pas travailler
- j'ai un mari adorable et deux " grandes filles "


Je décerne un prix à :


vendredi 1 janvier 2010

BONNE ANNEE !!!




Je sous souhaite une excellente année 2010 !!!
Une année sous le signe de la gourmandise !!!!!
mais aussi une année remplie de bonheur, de joie et de santé

Manue

vendredi 25 décembre 2009

C'est Noel !!!!


Je vous souhaite un Joyeux Noël !!!!!


mardi 8 décembre 2009

Encore un Prix !!!


La charmante Alimonia m'attribue un prix !!! Ce me touche toujours car mon blog est tout d'abord lu mais aussi en dehors de la France !!!


J'attribue maintenant un prix à :

Josée,
j'adore son blog ; elle me fait voyager au Québec ; ces recettes sont originales et change de notre cuisine d'ici !!

Perline du blog Sorts tes couverts
j'aime ses créations comme sa maison en pain d'épices !!!

Ann Ju du blog Mise en bouche
Joli blog avec de très belles photos et de belles recettes originales !!


dimanche 6 décembre 2009

Un tag... de Sarinou


Sarinou du blog Juste pour le Plaisir a eu la gentillesse de me tagguer. Je la remercie !!!

  • D'après vous, que ne cuisinez vous pas assez?
Au grand désespoir de MonChéri, je ne cuisine pas assez de viande, c'est un carnivore !

  • Quelle cuisine étrangère préférez vous ?
J'adore toute la cuisine " étrangère " comme la cuisine italienne, turque, asiatique !!!!


  • Quel est votre restaurant préféré ?
Je n'ai pas de restaurant préféré mais en ce moment nous adorons aller manger géorgien, c'est une cuisine très épicée et à base de noix, un vrai régal !!!


  • Quelle est votre pâtisserie préférée?
J'aime toutes les pâtisseries !!! Suis hyper gourmande....


  • Quelle est votre aide la plus précieuse dans votre cuisine ?
Depuis quelques jours, Mon Cook'in me fait de délicieux petits plats.... J'utilise aussi très souvent mon Robot Kenwood.

  • Quel petit déjeuner prenez vous ?
J'adore faire de gros petits déjeuners, j'aime manger du fromage, du jambon, des œufs brouillés mais aussi du pain, des viennoiseries, des yaourts !!!!!!!! et des fruits !!!


Je passe le tag à 5 blogs :

Perline du blog Sorts tes couverts

Elo du blog Elo en fait tout un plat

Josée du blog Au plaisir de bien manger

Claire du blog de Zeste de Gourmandise !

samedi 26 septembre 2009

Coeurs de filets de merlu et ses petites galettes de poireaux

Voilà un plat de poisson très léger pour un déjeuner après une nuit très courte !!!!
J'ai servi le poisson avec des petites galettes de poireau et d'une sauce.
Ce plat est très vite fait et très bon.




Voici la recette :

4 cœurs de filet de merlu

1 gros poireau
1 œuf
100 ml de crème ou de lait concentré non sucré
sel et poivre

2 cuillères à dessert de fumet de poisson (déshydraté)
50 ml de lait concentré non sucré
100 ml d'eau
du persil

Laver couper et couper en tranches assez fines le poireau. Chauffer de l'huile d'olive dans un poêle et faire revenir le poireau pendant au moins 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre (et éventuellement de piment).
Réserver. Laisser refroidir un peu.
Battre l'oeuf et le lait concentré non sucré.

Préchauffer le four à 170°.
Verser le poireau sur le mélange œuf lait. Répartir dans 6 empreintes en silicone.
Faire cuire 15 minutes.

Pendant ce temps , cuire le poisson, le saler.
Préparer la sauce en chauffant le fumet de poisson, l'eau et le lait concentré non sucré.

Servir sur une assiette, le filet de poisson, deux galettes de poireau et d'un peu de sauce !!!

Verdict :


Les galettes de poireau sont excellentes. A refaire mais en plus grande quantité.
J'ai pensé que l'on peut adapter ce plat pour les fêtes de fin d'année !!!!

********
Un clandestin dans ma cuisine !

Le jardin à la fin du mois de septembre !

jeudi 27 août 2009

Du bleu du bleu et du bleu


Un chalenge d'Anne de Papilles et Pupilles sur le thème du bleu.....

Il y a le bleu de l'artiste, le bleu de la nature, celui des vacances....
et tous les autres.....

A vous, de jouer sur le thème du bleu !!!!

jeudi 6 août 2009

Un petit détour par les Cévennes

Nous ne sommes pas directement revenus en Alsace nous avons fait un " détour " par le Gard. Région que j'aime beaucoup. Là, c'est le pays des cigales, des oliviers..... Une autre ambiance.....

Nous avons visité la Bambouseraie à Générargue, magnifique, superbe, à voir absolument :

les grottes de Trabuc (pas de photo, dommage)

Nous sommes passés aussi à Uzès, jour de marché puis le musée du bonbon Haribo, les filles se sont régalées des yeux, très impressionnante la boutique, tout le monde est ressorti avec au minimum un carton de bonbons (j'avoue que nous avons aussi acheté quelques kilogrammes de bonbons !!!!!!


Les vacances sont terminées..... maintenant je retourne à ma cuisine, j'ai beaucoup de recettes à tester et à vous faire partager...


mercredi 5 août 2009

Me revoilà...................

... de retour de mes vacances en Toscane. Nous avons profité de cette magnifique région où il a fait très très chaud..... pour faire une cure de soleil et de chaleur pour nous préparer à notre rude hiver alsacien....

Nous nous sommes régalés avec toutes ses bonnes " pizze ", la pasta, les " caffè ", les " capuccini " et bien sûr leurs superbes bonnes " gelati ".

Nous en avons " pris " plein les yeux avec ses superbes paysages

Ça a aussi été un des repas pris avec les habitants du

Teresa, Rosa et Anna nous ont concocté de délicieuses choses à manger :

un taboulé
une quiche aux légumes
des bruscetta aux tomates du jardin
des tartines de gorgonzola à la poire
une salade de courgette ronde
des délicieuses lasagnes au pesto
le tout arrosé d'une sangria, de bierres et de bon vin

en dessert,
une tarte poire chocolat
une tarte à la confiture de mures
et une énorme pastèque


Que de bons souvenirs.

Dans ma valise j'ai ramené aussi des pâtes, des sauces, de l'huile d'olive, des fromages et des livres de cuisine !!!!! J'ai hâte de cuisiner à nouveau et tester toutes ces nouvelles recettes......

dimanche 12 juillet 2009

Mon blog se repose... :))


Nous partons en Toscane (Italie) nous ressourcer.
Nous allons profiter de la cuisine italienne, de ces caffé, de ces gelati extraordinaires et aussi de ces plats de pasta !!!

Et aussi de ces paysages magnifiques.

Je vous retrouverais au mois d'Août !

Et Bonnes Vacances à vous tous et à vous toutes !


manue

samedi 13 juin 2009

Un ptit tag..... ( 2 fois)

C'est Amelanche qui a pensé à moi...... maintenant on me lit même du Québec. Très beau pays que j'aimerais beaucoup visiter ! Un jour peut être.....


Il y a quatre étapes à suivre.


1. Écrire 8 souhaits.
2. Dire à quoi font penser les 10 mots donnés.
3. Dire un mot sur sa taggueuse.
4. Tagguer 8 personnes et les prévenir.

8 souhaits :

- que ma famille se porte bien,
- que mes filles s'épanouissent et travaillent bien à l'école,

- me perfectionner encore dans la boulange,
- suivre des cours de cuisine,
- faire un voyage très loin avec ma famille
- continuer à faire du sport (encore et toujours) le plus longtemps possible
- de bonnes trouvailles à Paris
- qu'il y ait la paix dans le monde

Les 10 mots


Message : amitié
Blog : partage
Prix : merci !
Croix : point de croix (j'ai commencé il y très longtemps)
Scrap : cooking (pas encore essayé)
Création :
très souvent
Bonheur : élément essentiel de la vie
Enfant : mes filles
Vie : très longtemps !!!!



A Amelanche

Partage à travers l'océan, ça c'est vraiment génial, découvrir une cuisine différente ! Merci !
À mon tour de tagguer des bloggeuses que j'aime beaucoup :

Nestelle
Swinguette
Flo (un peu occupée en ce moment !)

Merci aussi à Saveurs et Gourmandises pour ton tag. Tu habites une ville magnifique, Paris. J'y vais justement samedi faire des emplettes gourmandes !!!

dimanche 3 mai 2009

Prête pour faire mes emplettes à Paris !

Dans quelques semaines, Nestelle et moi allons à Paris faire des emplettes gourmandes !!!!! J'ai donc besoin d'un sac.

J'ai confectionné ce cabas en tissu assez fin (dans son joli étui) que je glisserai dans mon sac à main.


Super pratique et super malin dans sa pochette !!!

Et voici ma deuxième réalisation, j'ai eu beaucoup de difficultés à le terminer car il était difficile de coudre les anses, mais j'ai réussi, ouf !!!!!



lundi 27 avril 2009

Me voilà de retour....


..... de Lille.

C'est une ville qui nous a énormément plu. Elle est agréable, colorée , sympathique, jeune et très dynamique.

Nous avons visité les monuments, places et lieux les plus importants.

Voici quelques photos :

La maison Coillot
La place aux Oignons
La Mairie et son Beffroi
La Piscine à Roubaix

Rues de Lille


Quelques gourmandises
comme les gaufres fourrées, les Bêtises de Cambrai et les Chuques du Nord