samedi 29 décembre 2007

Un pain surprise, pour le goûter....




Pour notre goûter de vendredi après midi, j'ai préparé un pain surprise..... C'est pas très difficile à réaliser et ça fait un effet boeuf !!!!!! Bravo Manue !!!!

J'ai préparé le pain de mie, la veille pour qu'il soit un peu rassis et plus facile à découper.

La recette du pain de mie vient de Anne de Papilles et Pupilles, je vous redonne la recette :

500 g de farine
20 cl de lait
10 cl d'eau tiède
50 g de beurre mou
2 cuillères à soupe de miel
1.5 cuillère à café de sel
1.5 cuillère à café de levure

J'ai utilisé la Machine à Pain.
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Map selon les instructions du constructeur.
Mettre le programme " pâte ".

Quand la pâte est prête, la dégazer et la placer dans un moule à cake, faire lever une petite heure et faire cuire à four à 180 °.

Le lendemain, couper le haut du pain puis tout le long de la croûte et faire des entailles à la base de la croûte pour sortir un bloc de mie.



Découper la mie pour faire des petits toasts.



Les garnir de rillettes de saumon, de tamara, de Vache Qui Rit, de mousse de foie de canard.


Replacer les petits toasts dans le pain et replacer le chapeau.


Verdict :

C'est toi qui l'a fait ?????
Ben oui.....
Pas peu fière, la Manue....

Des spaghetti aux crevettes, aux noix de Saint Jacques et au champagne !!!

Voilà un simple plat de spaghetti fait avec des restes. Oui, mais avec de bons restes. Il me restait quelques noix de Saint Jacques, quelques crevettes, du champagne.... Je ne voulais absolument rien jeter.....

Alors, j'ai imaginé un plat de spaghetti, recette inspirée de mon plat de Noël, et voilà le résultat :

Voilà les ingrédients :



des spaghettini (plus fins que les spaghetti)

des noix de Saint Jacques déjà cuites

des crevettes cuites

une orange

une échalote

un verre de champagne

de la crème



Dans un premier temps, chauffer un grande casserole d'eau.



Dans une poêle, faire rissoler une échalote dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le jus et le zeste de l'orange puis le verre de champagne. Poivrer un peu, selon votre goût.
Faire réduire 5 minutes environ.



Quand les spaghettini sont cuits (3 minutes suffisent), verser les noix de Saint Jacques et les crevettes dans la poêle juste pour les réchauffer puis ajouter de la crème.



Verser les spaghettini dans la poêle, bien mélanger et servir.




Verdict :



Excellent !!

MonChéri adore les spaghettini, se sont ses préférés......