Un cake Lardons Pruneaux

J'ai préparé pour l'apéritif un cake salé, recette extraite du livre de Sophie DUDEMAINE

Les cakes de Sophie
Edition Minerva

J'ai choisi de faire le cake aux lardons et aux pruneaux. J'aime beaucoup l'association du sucré et du salé, et le pruneau donne du moelleux.

Voici les ingrédients :

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons fumés
80 g de pruneaux d'Agen
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180 °.
Dans un saladier, travailler les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer au fur et à mesure l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger.

Faire rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes.

Couper les pruneaux en petits morceaux et les mélanger aux lardons.

Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes environ.

Verdict :

Idée sympa quand on est nombreux.
Moi j'ai aimé !!!

Rillettes de thon à la Ricotta

Des petites rillettes rapides à préparer pour un repas du soir, à déguster avec du bon pain....

De votre placard, il vous faudra :

1 boite de thon
3/4 de boite de ricotta
sel, poivre
persil
jus de citron

Ecraser à la fourchette le thon.
Ajouter la ricotta et bien mélanger.
Bien assaisonner puis rajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron.

C'est prêt !!!!


Verdict :

MonChéri et moi, nous nous sommes régalés....

Petits biscuits gratinés au Roquefort...

Aujourd'hui nous sommes invités. Je demande toujours à mon hôtesse si je ramène quelque chose. Notre hôtesse m'a demandé de préparé du salé pour l'apéritif.

J'ai trouvé une recette originale dans le livre que MonChéri m'a offert à Noël. Ce sont des biscuits gratinés au Roquefort.

Voilà la recette :

140 g de farine
100 g de beurre froid en petits dés
140 g de Roquefort
1 cuillère à soupe bombée de semoule de blé moyenne ou de polenta
1 cuillère à café rase de piment d'Espelette
1 cuillère à café rase de sel

Dans un saladier, réunir la farine, le beurre, le Roquefort, la semoule, le piment et le sel. Travailler du bout des doigts de façon à bien amalgamer les ingrédients.

Faire une boule et sur un plan farine, faire un boudin de 3/4 cm de diamètre environ.

L'envelopper de film étirable et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures voire toute une nuit.

Préchauffer le four à 180 °.

Sortir le boudin du réfrigérateur, retirer le film étirable et découper la pâte en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Les déposer sur une plaque anti adhésive en les espaçant un peu.

Faire cuire 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.



Verdict :

De délicieux petits salés, très savoureux, croquants.
A refaire sans hésitation...

Un appéritif de la mer entre amis...

Voilà un apéritif tout simple à réaliser.
J'ai acheté dans notre enseigne préférée IKEA des croustades. Hier soir c'était l'occasion rêvée pour les utiliser. J'ai donc préparé des croustades aux rillettes de thon.

Voilà les ingrédients :

une boite de thon au naturel
2 petits suisses
sel, poivre
piment d'Espelette
herbe de Provence

Réunir tous les ingrédients, ajuster l'assaisonnement.
Mettre au frigo en attendant.
Au dernier moment, mettre une cuillerée de rillettes dans les croustades.
Dégustez !


Le deuxième apéritif est plus surprenant. Dimanche dernier, nous sommes allés à Obernai au Bio'Obernai. Nous avons ramené du beurre demi-sel aux algues !!
Surprenant et super bon. Je ne peux pas vous dire où l'on peut le trouver. Peut être en magasin bio.....

Ce succulent beurre sur un pain sans pétrissage, quel régal ! Tous nos invités ont aimé....