J'ai réalisé des cupcakes pour les goûters des filles. Ils sont très simples à réaliser et surtout très bons car moelleux et légèrement parfumés à l'amande....
Voici la recette :
125 g de beurre
125 g de sucre
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs
50 g d'amandes en poudre
3 cuillères à soupe de lait
Pour le glaçage (j'ai divisé la quantité par deux et ça suffit amplement)
65 g de beurre
130 g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron
du colorant alimentaire
Préchauffer le four à 190°.Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la farine, la levure, la poudre d'amande et enfin le lait. Bien mélanger. Répartir la pâte dans des caissettes en papier et faire cuire 10/15 minutes.Les laisser refroidir. Préparer le glaçage : travailler le beurre dans un saladier pour qu'il soit bien souple. Ajouter le sucre glace et le jus de citron. Battre jusqu'à ce que le glaçage soit assez ferme pour être utilisé dans une poche à douche. Mettre le colorant.Mettre le glaçage dans la poche à douille et former des rosettes sur les gâteaux. Décorer avec des perles de sucre, des petits cœurs....Verdict :
Super bon, à refaire....Une présentation originale !
