Le Pain du Bonheur

Connaissez-vous ce Pain, ou plutôt ce gâteau ????

C'est Véronique qui nous a donné un morceau du sien, Désirée l'a aussi eu.

Ce pain a pour origine le Vatican. Il ne doit être fait seulement une fois dans sa vie. Il apporte Bonheur à toute sa famille.

Il y a quelques recommandations avant de le réaliser :

- utiliser uniquement la cuillère en bois,
- garder la pâte dans un récipient en plastique,
- ne pas mettre la pâte au réfrigérateur.


Le 1er jour : remuer la pâte
Le 2ème jour : ajouter 200 de sucre
Le 3ème jour : ajouter 25 cl de lait
Le 4ème jour : ajouter 200 g de farine
Le 5ème jour : ajouter 200 g de sucre, 25 cl de lait et 200 g de farine.

Partager la pâte en 4 parts égales et donner une part à trois personnes.
Garder une part.

Le 6ème jour : ajouter 200 g de farine, 3 oeufs, 1 1/2 cuillère à café de levure et 125 ml d'huile.

Bien remuer pour obtenir une pâte bien lisse et mettre dans un moule.
Cuire à 180 ° pendant 35 à 40 minutes.


Véronique nous a conseillé de parfumer ce Pain, pour ma part, j'y ai ajouté de la poudre à pain d'épices, des abricots secs et des figues sèches que j'ai fait macérer dans du thé parfumé....

Désirée a fait une autre version, c'est là

Schwowebredele ou sablés souabes

Dans la confection de mes bredele,
j'ai fait aujourd'hui des schwowebrelde.

Ces petits gâteaux sont très parfumés, ils sont composés de poudre d'amandes et de noix, on rajoute aussi le zeste de citron et d'orange et de la cannelle.

Voici la recette :

250 g de farine
125 g de sucre
100 g de beurre
70 g d'amandes moulues
70 g de noix moulues
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
le zeste d'un citron et d'une orange
1 cuillère à café de Kirsch (pas mis)
1 cuillère à café de cannelle

pour dorer : un oeuf et un peu de lait

Tamiser la farine et la levure.
Creuser une fontaine, y verser le sucre, les amandes, les noix, l'oeuf, les zeste, le kirsch et la cannelle.

Mélanger une partie de la farine.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Recouvrir de farine et pétrir le tout.

Former une boule et laisser reposer toute une nuit.

Abaisser la pâte sur 8 mm d'épaisseur.
Découper des formes à l'emporte pièce.
Disposer une plaque recouverte de papier sulfurisé et sur une Silpat.

Faire cuire à 180 ° pendant 10 minutes environ.

Laisser refroidir et les ranger dans une boite métallique.

Salomé n'a pas arrêté d'en manger toute l'après midi....

M'en restera-t-il pour en offrir ???

Pain de campagne sans pétrissage

Nous sommes dimanche matin, il n'y a plus de pain.
Qui veut aller à la boulangerie ??????
Personne ????
Non ???

Bon, je vais faire un pain mais je n'ai absolument pas envie d'utiliser à la Machine à Pain. Alors, je vais refaire du pain sans pétrissage. Super recette qui donne un super pain.

Voilà les ingrédients :

750 g de farine (pour moi 250 g de farine campagne et 500 g de farine T 55)
50 cl d'eau tiédie
10 cl de lait tiédi
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de levure de boulangerie déshydratée
1.5 cuillère à café de sel

Dans un très grand saladier, mettre la farine, le sel et la levure.
Faire tiédir dans un casserole le lait, l'eau et le miel.
Ajouter ce mélange à la farine. Il faut bien mélanger sans pétrir avec une spatule. La pâte est très collante.

La saupoudrer de farine et la laisser gonfler pendant 1 heure 30 à l'abri des courants d'air.

Sur un plan fariné, retourner la pâte en ajoutant un peu de farine et la découper en petits pains et les placer sur un plaque farinée ou sur une Silpat.

Mettre au four préchauffé à 210 ° et faire cuire environ 20 minutes.



Pour midi, nous avons un excellent pain, tout frais, tout croustillant.
Mission accomplie, Manue !