La ronde des Manele...

Ils sont de retour, qui ??? Les Manela.....

Le 6 décembre, on fête Saint Nicolas, le patron des enfants. De nombreuses légendes racontent qu'il a fait plein de miracles autour de lui. Surtout, il fait le tour des villes dans la nuit du 5 au 6 décembre pour distribuer bonbons et friandises aux enfants sages. Les autres reçoivent une correction du Père Fouettard.

Source : momes.net

En Alsace, chaque enfant reçoit son Manale.



Voilà les ingrédients :

20 g de levure de boulangerie fraîche ou
1 1/2 cuillère à café de levure déshydratée
1 verre de lait
300 g de farine
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
60 g de beurre
des raisins secs

Dans le bol du Kenwood, mettre la farine et faire un puits.
Mettre le beurre coupé en petits morceaux, l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure dans un coin.
Faire tourner le robot jusqu'à la formation d'une boule de pâte homogène (au besoin ajouter un peu de farine.)
Faire lever une petite heure à l'abri des courants d'air.

Dégazer et façonner les Manale.
Façonner d'abord un boudin allongé puis l'aplatir légèrement à la main. Serrer le haut avec les doigts pour former la tête. Donner un coup de ciseaux au niveau du buste de chaque coté pour former les bras.
Puis fendre le bas en son milieu puis écarter la pâte pour former les jambes.
Pour les yeux, enfoncer des raisins secs ou des grains de sucre ou des pépites de chocolat. Et pour le devant du corps, enfoncer quelques raisins.

Les poser sur un Silpat ou sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever un bonne demi heure.

Préchauffer le four à 180 °.
Délayer le jaune d'oeuf avec un peu de lait.
Badigeonner légèrement les Manale au pinceau.

Faire cuire 20 à 25 mn.


Verdict :

Les filles étaient ravies de leur goûter......

Des Roses des Sables au chocolat blanc....

Cette fois-ci, j'ai fait les
Roses des Sables au chocolat blanc.
C'est super bon........


Au bain marie, j'ai fait fondre du chocolat blanc avec une cuillère à café d'huile.

Quand le chocolat est fondu, ajouter des Corn Flakes.

Disposer sur une plaque de papier sulfurisé ou bien sur les empreintes des mini tartelettes de Flexipan.

Laisser refroidir.


C'est prêt, c'est excellent, c'est croquant....

Aujourd'hui j'ai testé une nouvelle recette de Bredele...

ce sont les Petits Monts aux Noisettes.

Ils sont bons, bien parfumés à la noisette et à la cannelle.

Voici les ingrédients :

200 g de beurre
125 g de sucre
2 oeufs
220 g de noisettes moulues
200 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle

Pour le décor : des noisettes entières

Dans un saladier, battre le beurre, le sucre et les oeufs pour obtenir une masse mousseuse.
Incorporer peu à peu les noisettes, la farine tamisée, le sel et la cannelle.
Pétrir le tout.

Laisser reposer pendant 2 heures au réfrigérateur.

Faire des petites boules et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une Silpat. Mettre une noisette au centre.

Faire cuire à four à 190 ° pendant 15 minutes environ.



Verdict :

Ça sent bon !!!!!
C'est Noël qui approche...

Vite.... une tarte aux oignons et aux anchois

Que me reste-t-il dans mon placard et mon frigo ????
Tiens, une pâte feuilletée.....

Dans le supplément de notre quotidien, FEMINA, il propose des idées gourmandes... Une recette m'a fait de l'oeil, recette expresse en 15 minutes maxi...

Allez je me lance, voilà les ingrédients :

une pâte feuilletée
5 à 6 oignons (les miens étaient de taille moyenne)
des anchois à l'huile d'olive
du poivre

Éplucher les oignons et les émincer à l'aide de la mandoline.
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive les oignons, saler un peu par contre bien poivrer. Les faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dérouler la pâte feuilletée en la laissant posée sur la feuille de papier sulfurisé.

Répartir les oignons sautés sur la pâte.
Déposer dessus les anchois et ajouter des olives noires.

Enfourner à 240 ° pendant 15 à 20 minutes.

Déguster bien chaud.


Verdict :

Cette tarte rapide était vraiment excellente. Nous nous sommes régalés.
Je la referais..... Mais attention à ne pas trop saler les oignons.

Des gourmandises en chocolat, des roses des sables et des mendiants

Voilà des petites choses toutes simples à faire et si bonnes.
Se sont les Roses des Sables et les Mendiants.


Pour les Roses des Sables,


j'ai fait fondre du chocolat noir au bain marie
après j'ai rajouté des Corn Flakes.
Puis j'ai mis une cuillère à soupe dans le moule à mini tartelette.
Laisser refroidir.
C'est prêt....




Pour les mendiants,


j'ai aussi fait fondre du chocolat noir au bain marie.
J'ai à nouveau utilisé le moule à mini tartelettes et ai mis du chocolat et dessus des abricots secs coupés, des pignes, des amandes effilées, de la mangue séchée, de le poudre de pistache.


Super, non !!!