Des muffins tout marbrés

Aujourd'hui il pleut, il ne fait pas beau.....
Alors pourquoi pas des muffins tout marbrés ????

Voilà la recette (du super livre de Désirée)




1 oeuf
140 de sucre
125 g de beurre (remplacé par 4 cuillères à soupe de crème d'amandes)
275 g de babeurre (moitié babeurre moitié lait)
275 g de farine
2 1/2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate
sel
60 g d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de cacao
3/4 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de zeste de citron (pas mis)

Dans une grande terrine, mettre tous les ingrédients secs : farine, levure, sucre, bicarbonate.

Dans une autre terrine mettre les ingrédients liquides : l'oeuf, la crème d'amandes, le babeurre et bien mélanger.

Ajouter le mélange liquide au mélange sec.
Bien amalgamer le tout.
Séparer en deux.


Dans une préparation mettre les deux cuillères à soupe de cacao et un un peu de lait.

Dans la seconde on peut mettre du zeste de citron.

Prendre une cuillère à soupe de pâte nature et la disposer dans une petite caissette en papier et recouvrir par une grosse cuillère de pâte chocolatée. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Parsemer d'amandes effilées.

Mettre au four préchauffé à 180 ° et cuire 15/20 minutes environ.


Verdict :

De bons muffins à déguster avec un bon café....

Une tarte aux pommes saveur pain d'épices

Cette tarte aux pommes ressemble à une tarte toute simple,
mais non !!!!!

J'y ai mis en ingrédient de saison (Noël approche )
qui est le pain d'épices !!!!!
Ca relève la tarte et la parfume beaucoup.

Dans ma pâte à tarte aux petits suisses,
j'ai une une pointe de pâte à pain d'épices achetée chez G. Detou..... Et sur les pommes, j'ai mélangé les oeufs, la crème, le sucre

et de la poudre à pain d'épices....

C'est tout simple mais fallait y penser.....

Mon premier caramel au beurre salé !

Hé oui, cela faisait un bout de temps que j'avais envie de réaliser
du caramel au beurre salé.
C'est chose faite.
C'est tout simple à réaliser, la preuve !
La recette vient de Bergamote - clic là.

C'est super bon !
Maintenant à déguster sur des crêpes, pancakes, tartellettes
ou tout simplement à la petite cuillère !

Hum c'est bon !

Tartelettes au potiron

Voilà une petite note salée dans mes recettes !!!!
Non, à la maison nous ne mangeons pas que des desserts !



Ces petites tartelettes sont faciles à réaliser et toutes mignonnes.

Voilà ma recette :

1 belle tranche de potiron
1 oeuf
15 cl de crème fraîche
1 belle poignée de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de Maïzena
sel, poivre, noix de muscade
1 pâte feuilleté toute prête

Découper avec un emporte pièce la pâte feuilletée et la placer dans les empreintes tartelettes Flexipan.

Pendant ce temps, cuire le potiron en morceaux à l'auto cuiseur (mode vapeur) pendant 8 minutes. Bien l'égoutter.

Écraser la chair du potiron, ajouter l'oeuf, la crème, la Maïzena, le gruyère râpé et bien assaisonner.



Mettre deux cuillères à soupe du mélange sur chaque tartelette et mettre au four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes environ.

C'est déjà prêt.


Verdict :

Nous nous sommes régalés.
Les filles " Maman c'est super bon !!! "
Merci les filles.
MonChéri a aussi aimé (plutôt intérêt !!!!!!)

Un cake au potiron et aux amandes

Maintenant que j'ai entamé mon potiron,
vive les recettes à base de POTIRON !

Pour notre retour de la piscine, j'ai préparé un bon cake au potiron et aux amandes. Cette recette je l'avais découpée d'un magazine il y a un an ou deux. C'est l'occasion de la réaliser.

Voici les ingrédients :

1 morceau de potiron de 130 g environ
125 g de beurre (remplacé par 4 cuillères à soupe de crème d'amandes)
120 g de sucre en poudre
4 oeufs
50 g d'amandes en poudre
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de vanille liquide
30 g d'amandes effilées

Couper la chair du potiron en petits cubes.
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire 3 minutes puis les faire égoutter.

Préchauffer le four à 220 °

Dans un grand saladier, travailler le beurre avec le sucre pour obtenir une pommade bien fluide. Incorporer les oeufs un à un. ( ma version à moi, battre les oeufs avec la crème d'amandes).
Ajouter la vanille, la poudre d'amandes, la farine tamisée avec la levure, le lait et enfin les dés de potiron. J'ai ajouté en plus une pointe de cannelle en poudre.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné puis parsemer le dessus d'amandes effilées.
Enfourner pendant 6 minutes puis baisser la température du four à 180 ° et prolonger la cuisson pendant environ 40 minutes.


Verdict :

CE cake est excellent, pas sec, moelleux.
Pour moi il n'est pas assez sucré.
Avec un thé vert parfumé, quel régal !