Un cake Lardons Pruneaux

J'ai préparé pour l'apéritif un cake salé, recette extraite du livre de Sophie DUDEMAINE

Les cakes de Sophie
Edition Minerva

J'ai choisi de faire le cake aux lardons et aux pruneaux. J'aime beaucoup l'association du sucré et du salé, et le pruneau donne du moelleux.

Voici les ingrédients :

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons fumés
80 g de pruneaux d'Agen
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Préchauffer le four à 180 °.
Dans un saladier, travailler les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer au fur et à mesure l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère râpé et bien mélanger.

Faire rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 minutes.

Couper les pruneaux en petits morceaux et les mélanger aux lardons.

Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes environ.

Verdict :

Idée sympa quand on est nombreux.
Moi j'ai aimé !!!

Mon anniversaire au jardin....

sous le thème de la Baleine !!!

Le soleil était au rendez-vous et nous avons pu profiter du jardin.

Nous avons débuté par un apéritif-buffet où il y avait des olives, du pâté en croute, des bâtons de surimi, un cake lardons-pruneaux et des verrines fromage blanc aux herbes/concombre/saumon....



Puis MonChéri nous a grillé des montagnes de merguez, de chipolatas, de côtes de bœuf et de kefta.



Pour accompagner ces grillades, j'ai préparé une salade de pâtes, une salade de pommes de terre, un salade verte....et ai acheté du taboulé (je n'en ai jamais fait !!!)

Et en dessert, mon gâteau au fromage blanc, mon gâteau aux pommes à la juive et j'ai testé de délicieuses petites crèmes au chocolat !!!! Et bien sur, de la glace maison, au fromage blanc, au chocolat et aux spéculos !!!

Verdict :

J'ai passé une excellente journée et mes invités étaient tous ravis....

Tartelettes rapides aux pommes et aux poires

Quelques pommes et deux poires toutes seules dans ma corbeille à fruits, personne ne veut plus les manger !!!

Dans mon frigo, une pâte feuilletée qui m'attend et voilà des tartelettes aux fruits !

Voilà ce qu'il vous faut :

une pâte feuilletée toute prête
2 pommes toutes seules
2 poires bien mûres
quelques pincées de pistaches en poudre (merci Désirée)
quelques pépites de chocolat

de la gelée de coing maison

Etaler la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et couper des rectangles.

Sur chaque rectangle, déposer des lamelles de pommes ou de poires.


Sur les pommes, répartir de la poudre de pistache et sur les poires quelques pépites de chocolat.



Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180 °.

A la sortie du four, étaler au pinceau de la gelée de coing.

Verdict :


Délicieux avec un petit café....

Carrés aux Flocons d'Avoines par Eglantine

Eglantine adore faire des gâteaux. Maintenant elle est Grande et elle fait tout toute seule. Je lui prépare tous les ingrédients et je m'en vais..... Je lui préchauffe juste le four.

La recette est celle du blog Le Pétrin :

110 g de sucre brun
125 g de farine
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
80 g de flocons d'avoine
115 g de beurre mou
250 g de confiture de fruits rouges ou de fraises

Mélanger le sucre roux, la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate.


Incorporer le beurre mou en petits dés et mélanger. La pâte doit être sableuse.


Etaler l'équivalent de deux tasses dans un plat allant au four, beurré et fariné ou bien un moule carré en silicone. Tasser un peu.


Puis recouvrir de confiture puis saupoudrer le reste de pâte.


Mettre dans un four préchauffé à 180 ° et faire cuire pendant 30 à 40 minutes.

Une fois refroidi, couper en carrés.


Verdict :

C'est un jeu d'enfant !!!
Ces carrés sont super bons.
Elle a utilisé de la confiture de fraises maison mais avec une confiture de framboises ou de cassis ou bien de mûres, le gout est plus prononcé, et moi je préfère.

Mini escargots aux noisettes, cannelle et pépites de chocolat

A la sortie de l'école, les filles ont toujours faim. Souvent elles me demandent de passer à la boulangerie. Les viennoiseries sont certes très bonnes mais elles sont tout de même chères (et on ne sait pas ce qu'il y a dedans) ; alors j'en ai préparé et elles se sont régalées !!!!(moi aussi, hi hi hi !!!)

Voici la recette :

55 g de beurre fondu
1 gros œuf
10 cl de lait tiède
25 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
260 g de farine T 45
2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
50 g de poudre de noisettes
1 grosse cuillère à soupe de cannelle
3 cuillères à soupe de crème fraiche
un peu de sucre
des pépites de chocolat

Mettre dans la MAP, tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par le fabriquant.Programme " pâte seule ".

Sortir le pâton de la MAP, l'étaler en un long rectangle.
Répartir dessus la préparation poudre de noisettes/cannelle/crème/sucre puis répartir les pépites de chocolat.
Rouler le pâton et couper des tranches de 3 cm environ.

Placer sur une plaque de papier sulfurisé ou sur une toile en silicone.
Faire lever 30 à 45 minutes.

Faire cuire dans un four chaud à 180 ° pendant 25 minutes (en fonction de la taille des escargots).

Verdict :



Hum, ça sent bonnnnnn !!!!!
Maman, c'est super bon !!!!
Merci !