Un prix, que du plaisir !!!

Aujourd'hui j'ai reçu un prix !!! Ça fait tellement plaisir. Il m'a été donné par Saveurs et Gourmandises !!!

A mon tour de l'offrir à :

Flexipaninie, la rigolotte !!!
Pommes Cannelles
Perline
Clémence de Une cuillère pour les délices
Mamie Caillou

Noix de Saint Jacques au lait de coco

Un peu d'épices, de soleil et de chaleur dans nos plats.
Je vous propose ces délicieuses noix de Saint Jacques au lait de coco, la sauce est agrémentée d'un bâton de cannelle, de feuille de laurier, de garam massala !!! Un vrai délice, voici la recette :

1 sachet de noix de Saint Jacques décongelées
2 oignons
1 bâton de cannelle
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de garam massala
1/2 cuillère à café de piment en poudre
200 ml de lait de coco
sel

Dans une première poêle, faire cuire 1 minute le garam massala dans un peu de beurre, bien remuer puis ajouter un oignon haché et faire dorer quelques minutes.

Incorporer ensuite l'oignon haché, le curcuma, la cannelle, la poudre de piment et les feuilles de laurier, cuire quelques minutes.
Verser le lait de coco et saler.
Réserver.

Dans une autre poêle, faire dorer les Noix de Saint Jacques. Puis les ajouter à la sauce et faire cuire encore quelques minutes.

Verdict :

Un plat très épicé mais pas piquant.
Je l'ai servi avec un pilaf de riz cuit au Cook'In.....
Délicieux.... miammm

Velouté de carotte au garam massala

Une bonne soupe bien chaude le soir, c'est très agréable.
J'adore les carottes j'en ai toujours dans mon réfrigérateur. Mon Cook'in est toujours prêt, top départ :

Pour 4 grands bols :

450 de carottes épluchées et nettoyées
500 ml d'eau
1/2 Kub Or
sel, poivre
1 cuillère à café de garam massala
1 petit oignon

Dans mon Cook'in, mettre l'oignon épluché, le couper en quatre, ajouter un peu d'huile d'olive, programmer 110° vitesse 1 pendant 1 minute.
Ajouter les tronçons de carottes, vitesse 5 pendant 10 secondes.
Verser l'eau, le Kub Or, le sel, le poivre et le garam massala.
Programmer 25 minutes vitesse 2 110°.
Mixer d'abord en vitesse 6 pendant 10 secondes puis plusieurs fois sur Turbo jusqu'à la consistance désirée...

Dans une casserole, faire dorer l'oignon émincé. Ajouter les carottes coupées en rondelles puis verser l'eau, le Kub Or, le sel, le poivre et le garam massala.
Faire cuire 30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres puis mixer.

Verdict :

Un petit velouté parfait, MonChéri adore quand il est super velouté, là, j'ai réussi........

Penne aux dés de saumon frais

Encore une petite sauce pour accompagner vos pâtes. J'ai pris des penne, pâtes courtes parfaites avec des dés de saumon frais et aux baies roses.

Pour quatre gourmands :

500 g de penne
2 pavés de saumon coupés en dés
300 ml de crème
1 échalote
sel, poivre
1 cuillère à dessert de fumet de poisson
des baies roses

Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, faire dorer l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive. Réserver dans un bol.
Dans la même casserole faire revenir les dés de saumon puis ajouter l' échalote, la crème et le fumet de poisson et ajuster l'assaisonnement. Parsemer de baies roses.
Egoutter les penne quand elles sont al dente.
Verser la sauce dessus.

Verdict :

Ces penne nous ont bien plu... Les baies roses parfument délicatement la sauce.
C'est une recette à refaire.

Fondant au chocolat

Le fondant au chocolat est un grand classique mais pour moi, c'est la première fois que je le réalise.
Et c'est drôlement bon !!!!!!

Pour quelques gourmands, vous aurez besoin de :

200 g de chocolat
100 g de beurre
4 œufs
150 g de sucre
50 g de farine
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre dans le cul de poule au bain marie, le chocolat concassé et le beurre.
Dans un autre saladier, battre les œufs et le sucre.
Quand le chocolat et le beurre sont fondus,sortir le cul de poule du bain marie et bien mélanger. Laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter en fouettant le mélange œuf/sucre puis incorporer la farine et le sel.

Verser dans des empreintes en silicone.
Faire 10 minutes voire 12 minutes en fonction de votre four. Attention, il ne faut pas trop les cuire.
Sortir du four et attendre 5 minutes avant de les démouler.

Verdict :

Extra, c'est super chocolaté, bien coulant.

Trop trop trop bonnnnnnnnn !!!!