10 minutes chrono pour faire un curry de fruits de mer

OUi oui, 10 minutes pour faire un curry de fruits de mer !!!!!

C'est ultra simple à faire.

Il vous faut :

1 sachet de fruits de mer décongelé
1 oignon
1.5 cuillère à soupe de pâte de curry doux ou fort
1 yaourt à la grecque ou brassé nature
1 boîte de concassée de tomates

Chauffer de l'huile dans une cocotte ; y faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la pâte de curry, les tomates, faire cuire 5 minutes.

Ajouter le yaourt et les fruits de mer.
Laisser cuire 5 minutes et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

C'est prêt !!!!

Verdict :


Alors, je vous ai convaincue !!!!!!
J'ai servi ce curry avec du riz basmati.

Riz au lait et son coulis de framboises

Il fait toujours aussi froid.

J'ai préparé un riz au lait, c'est MonChéri qui l'adore.

1 l de lait
160 g de riz rond
50 de sucre
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
un bocal de framboises
du sucre

Faire bouillir le lait avec la cannelle et la vanille.
Ajouter le riz.
Faire cuire 40/45 minutes en remuant très souvent.
Vers la fin de la cuisson, ajouter le sucre.

Pendant ce temps, cuire les framboises avec un peu de jus et du sucre. Mixer.

Verser le riz au lait dans des petites verrines, décorer avec du coulis de framboises et émietter un morceau de meringue concassée.

Verdict :



A déguster encore tiède.
C'est moelleux, c'est réconfortant.....

Cake aux fruits confits pour nous réchauffer

Une grosse envie de cake, car il fait très froid chez nous, le thermomètre descend jusqu'à - 8° (en journée ) !!!!!! Brrrrrrrrrrrrrrrr

J'ai fait un cake bien réconfortant aux fruits confits avec des cerises toutes rouges, j'adore !!!!

Voici la recette :

250 g de farine
150 g de fruits confits (dont des cerises entières confites)
60 g de raisins secs
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210°.
Battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les œufs un à un et mélanger à nouveau.
Mêler la farine et la levure puis verser en plus dans le mélange beurre/sucre/œufs. Le mélange doit être bien homogène.
Incorporer les raisins secs et les fruits confits.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser la pâte.
Mettre au four pendant 10 minutes à 210° puis baisser la température à 160° et poursuivre la cuisson environ 35 minutes.

Verdict :



Excellent !!!
J'ai du me battre pour avoir encore une tranche......
C'est quand que tu en refais un ?????? dixit la Famille.

Une galette à la frangipane

J'ai déjà fait une galette au chocolat (non publiée), une galette à la crème de mandarine mais pas une à la frangipane. C'est Eglantine qui me l'a commandée. Elle avait bien raison, car elle était bien bonne.

Voici la recette :

de la pâte feuilletée maison (recette ici)

100 g de beurre
130 g de sucre
3 œufs
60 g de farine
150 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 210°.
Préparer la frangipane.
Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. Incorporer un à un les œufs tout en continuant de fouetter.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes.

Étaler la pâte feuilletée.
Garnir de frangipane en laissant un bord d'environ 3 cm.
N'oubliez pas la fève !!!!
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée en pinçant les deux bords avec les doigts.
Badigeonner le dessus d'un jaune d'œuf.
Tracer avec la pointe d'un couteau des dessins (croisillons ou lignes).

Faire cuire 10 minutes à 210° puis baisser la température à 180° pendant encore 10/12 minutes.

C'est prêt !!!

Verdict :

Hummm un vrai régal.
Complètement différente faite avec de la pâte feuilletée maison, je vous conseille vivement d'essayer, vous serez conquis.......

Polenta Romagnola

Voilà un plat qui nous a beaucoup plu et qui change des lasagnes. C'est une recette tirée d'un petit livre sur la polenta que j'ai acheté l'été dernier en Italie. En fait, ce sont des lasagnes de polenta !!!!!

Je vous donne la recette :

250 g de polenta précuite

1 boite de concassée de tomates
1 échalote
1/2 verre de vin blanc
sel, poivre, coriandre en poudre
2 cuillères à dessert de pâte de curry doux

Préparer la polenta pour qu'elle soit froide.
Faire bouillir 1 litre d'eau avec du sel, ajouter la polenta et la faire cuire selon les instructions du paquet.
L'étaler dans un plat rectangle sur une épaisseur de 0.5 cm.
Laisser refroidir.

Maintenant, faire rissoler l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées puis le verre de vin blanc et le curry puis bien assaisonner. Faire cuire 15/20 minutes.

Préchauffer le four à 200°.
Couper la polenta en 3 tranches.
Mettre de la sauce dans le fond d'un plat à gratin.
Déposer une tranche de polenta, puis recouvrir de sauce.
Renouveler l'opération.
J'ai fait 3 couches de polenta.
Parsemer généreusement de parmesan fraichement râpé.



Mettre au four pendant 20 minutes.

C'est prêt !!!!


Verdict :



Oh c'est comme des lasagnes !!!! hummmmm !!!!!
Victoire !!! j'ai gagné ; ça a plu à toute la famille.