Du riz au lait au Carambar !!!

Monchéri m'a offert un livre (il y a déjà quelques temps) sur le riz qui s'intitule :

Mes Riz préférés
Nathalie Valmary
Edition Minerva



De temps en temps, je le feuillette pour trouver de l'inspiration. J'ai trouvé mon bonheur et j'ai fait cette recette toute simple.


Voilà ce dont vous aurez besoin :

250 g de riz à pella ou de riz rond ou de riz à dessert
1 litre de lait
100 g de sucre de canne blond
des Carambar


Faire blanchir le riz 10 minutes dans de l'eau salée bouillante. Egoutter.
Porter à ébullition le lait avec le sucre et ajouter le riz.
Faire cuire à feux doux 20 à 25 minutes environ.
Verser dans des petites verrines et enfoncer dans le riz chaud, un demi Carambar.
Le Carambar fond doucement, se répand dans le riz.

Verdict :



C'est bonnnn, MonChéri adore.

Des muffins au babeurre, au pavot et à la marmelade d'agrumes

J'ai préparé pour les gourmands et les gourmandes de délicieux muffins. Je viens d'acheter des graines de pavot et c'était l'occasion de faire un dessert avec. La recette vient d'un livre que m'avait prêté Désirée (je ne me rappelle plus du titre car je note mes recettes dans un petit calepin !).

Voilà la recette :

1 œuf
140 g de sucre
125 g de beurre
275 g de babeurre
275 g de farine
2 1/2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de bicarbonate
sel
2 cuillères à soupe de graines de pavot
de la marmelade d'agrumes

Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade.
Ajouter l'oeuf et le babeurre.
Puis la farine, la levure, la bicarbonate et la pincée de sel.
Bien mélanger.
Ajouter enfin les graines de pavot.

Dans des petits moules en silicone ou des caissettes en papier, verser une cuillère à soupe de pâte recouvrir de marmelade d'agrumes puis recouvrir le tout de pâte.

Faire cuire à 180 ° jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et dorés.


Verdict :

Ces petits muffins à base de babeurre sont moelleux à souhait.
Les graines donnent un peu de croquant et la marmelade d'agrumes donne de l'amertume.
Ces muffins ont disparu très viiiiite !!!

Mes ptites Madeleines de Commercy

Une envie soudaine de madeleines. Et Hop, je cherche mon livre (ma bible des petits gâteaux) et voici la recette :

75 g de beurre
100 g de sucre
3 œufs
100 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

Travailler le beurre et le sucre en pommade.
Ajouter les œufs un à un.
Incorporer le mélange tamisé farine/levure.
Ajouter l'eau de fleur d'orange.
Verser dans des empreintes en silicone ou des moules à madeleines beurrés et farinés.
Faire cuire 4 minutes dans un four à 220 ° puis baisser le thermostat à 170/180° et poursuive la cuisson encore quelques minutes.

Verdict :
Elles sont délicieuses, elles ont un bon goût de fleur d'oranger.
Très simples à faire.
A déguster et à grignoter quand on veut....

Mon Atelier Culinaire

Samedi j'ai organisé chez moi un atelier culinaire Flexipan. Nous avons passé une excellente après midi. La Conseillère Betty nous a proposé des recettes avec des ingrédients de base mais avec un peu d'imagination de présentation, les recettes deviennent exceptionnelles.

Regardez les photos :

Mousse de Saint Jacques
(noix de Saint Jacques sans corail, oeuf, crème fraiche, sel, poivre)

Roulé aux épinards, saumon et boursin aux fines herbes

Gâteau au chocolat en forme de Chouette Décorée d'orange et de crème chantilly
Réalisé par Eglantine et Chef Sarah


Délicieuses tartelettes aux fruits frais
(fraises, framboises, raisins noirs et orange)


Aidé aussi par Chef Quentin

Nous avons aussi dégusté une délicieuse glace Kiwi Fruits de la Passion, vraiment excellente (il n'en restait plus). J'ai oublié d'en faire une photo !!!!


Je remercie Désirée, Nadine, Béatrice, Anne S, Anne N. Nicole et aussi Sandrine et Flo d'avoir participé à la réunion.

Taguée !

C'est Nestelle du blog Le ptit grain de sel qui m'a taguée.

Le réglement:

Donner le lien de la personne qui vous a taggué, préciser le règlement sur son blog.
Taguer 6 autres personnes en mettant leur lien en fin de billet.
Répondre aux 10 questions suivantes:

1 ) Le trait principal de mon caractère: ma gentillesse

2 ) La qualité que je désire chez les hommes: la sincérité

3 ) La qualité que je préfère chez une femme : la sincérité, aussi

4 ) Mon principal défaut: j'embrouille les choses

5 ) Ma principale qualité: l'honnêteté

6 ) Mon occupation préférée: depuis que j'ai créé mon blog, je suis devenue (j'avoue ) accro à internet !!! Et puis bien sûr, j'adore (mais vraiment beaucoup) faire des petits plats, des desserts, essayer et tester de nouvelles recettes. J'oubliais, j'adore faire du sport (fitness).

7 ) Le plat qui me met l'eau à la bouche : il n'y a pas qu'un seul plat, mais les plats à base de curry, à base d'agneau me mettent l'eau à la bouche

8 ) Mes mots favoris : " hummmmm "

9 ) Ce que je deteste par dessus tout : la méchanceté, l'hypocrisie

10 ) Un rêve : faire un voyage très loin, en famille, le Japon par exemple

Désirée du blog Mes ptites recettes

Flo du blog Un Flo de bonnes choses

Swinguette du blog de Swinguette

Nadia du blog Couzinadielnadia

Auralyn du blog Mon Carnet de cuisine

Ré du blog In The Food For Love

Difficile de se limiter à 6 blogs.....