Noël approche à grands pas....

Avez-vous des idées pour Noël pour votre apéritif,
vos desserts,
vos décorations de table
ou encore pour préparer quelques gourmandises à offrir ou à partager ???

Non ?

Allez faire un tour sur le site de Zoé qui a créé
le blog de Noël.

Vous y trouverez une source inépuisable d'idées en tout genre.

Et si vous voulez, vous pouvez déposer une recette ou une idée là.

Porc sauté aux abricots secs

Voilà un plat de viande rapide à préparer et tout simple.
Recette tirée du dernier Elle à table n° 54.


Les ingrédients :

1 morceau de porc de 800 g à moitié dans l'échine
2 oignons
125 g d'abricots secs
huile d'olives
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
4 brins de coriandre ou de persil frais
poivre

Couper la viande en gros dés et les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olives.

Éplucher les oignons, les émincer et les mettre dans la cocotte. Bien remuer.
Ajouter les abricots secs, du sel, du poivre, le persil ou la coriandre, la sauce soja, le miel et un verre d'eau.

Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.

Servir avec du riz, des crozets ou pour moi du blé concassé.


Verdict :

Petit plat sympa sucré/salé.
J'aime le moelleux des abricots.

Un chinois pistaches/pépites de chocolat !!!

Pour le week end, j'aime beaucoup préparer une brioche ou un chinois.
Toute la famille prend tranquillement son petit déjeuner. C'est agréable.

Pour ce chinois, j'ai changé de recette de brioche : j'ai déjà fait :

la pâte de la Buchteln,
la brioche de Dany,
la recette de Thierry Mulhaupt,
la brioche au yaourt (recette à mettre sur mon blog),

la brioche qui lève au réfrigérateur ( aussi à mettre sur le blog).

Là mon choix c'est porté sur la recette de la brioche de Manue, recette remaniée à ma façon.

Voilà les ingrédients :

55 g de beurre fondu
1 gros oeuf battu
10 cl de lait tiède
1/2 cuillère à café de sel
260 g de farine T 45
2 cuillères à café de levure déshydratée

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur.
Programmer sur " Pâte ".

Un fois, le programme terminer, dégazer le pâton et l'étaler.

Préparer la garniture en mélangeant :

2 grosses cuillères à soupe de poudre de pistaches
2 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre
1 oeuf

des pistoles de chocolat noir

Étaler ce mélange sur la pâte, la rouler puis découper des tronçons de 5 cm.

Les disposer dans un moule rond Flexipan (ou beurré et fariné).

Laisser lever le chinois un heure.

Préchauffer le four à 210 °.

Faire cuire....

Mon petit déjeuner...

Verdict :

Très bonne brioche.
On sent très peu la pistache mais j'aime la couleur verte..... Ça change....

Gelée de Thé de Noël

Ça y est, je commence tout doucement à préparer des douceurs pour Noël.

Aujourd'hui j'ai fait de la gelée de Thé de Noël.

C'est vraiment simple à faire et en peu de temps. J'ai utilisé de l'agar agar comme gélifiant donc moins de sucre......

Voilà la recette :

0.5 l d'eau
1 bonne cuillère à soupe de Thé de Noël
(du Palais des Thés ou du magasin Ikéa)
200/250 g de sucre

1 bonne cuillère à café d'agar agar

Faire bouillir l'eau et faire infuser le thé seulement 1 à 2 minutes sinon le goût sera amère (à mon goût).

Ajouter le sucre et l'agar agar.

Amener à ébullition puis faire cuire 30 secondes à 1 minute.

Mettre en pots.



Faire une jolie décoration. J'ai découpé des ronds de papier de Noël afin de recouvrir le pot puis j'ai mis un ruban avec une étiquette.

Petits biscuits aux flocons d'avoine

La saison des petits gâteaux arrive !!!!

Avec un café chaud ou un bon thé vert parfumé, quel régal !!!!

Aujourd'hui j'ai réalisé des petits gâteaux à base de flocons d'avoine. J'ai découvert il y a peu de temps les flocons d'avoine mais maintenant je les aime beaucoup, ils donnent un bon goût et du croquant. En plus, c'est un aliment sain....

Voilà la recette :

100 g de flocons d'avoine
135 g de farine
110 g de sucre
70 g de noix de coco en poudre ou râpée
2 cuillères à soupe de mélasse claire
125 g de beurre
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe d'eau chaude

Préchauffer le four à 160 °.

Mettre les flocons d'avoine, la farine, le sucre et la noix de coco dans un saladier.

Faire fondre le beurre et la mélasse dans une casserole à feu doux.

Faire fondre la bicarbonate de soude dans l'eau et l'ajouter au mélange à base de beurre puis verser le tout sur les ingrédients secs. Bien mélanger.



Poser des cuillerées à soupe de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur un plaque de silicone. Bien les écarter pour permettre aux biscuits de lever et les aplatir un peu.

Les mettre au four pendant 10 minutes environ jusqu'à qu'ils soient bien dorés.


Verdict :

Petits biscuits très simple à réaliser et sans oeuf.