Un nouveau pain tout jaune....

Pour faire mes pains, j'ai déjà utilisé la farine 5 Céréales, le seigle, la farine semi complète, la complète, à l'épautre, à la chataigne, à l'orge mais jamais au maïs !!!

Aujourd'hui j'ai donc réalisé un pain à la farine de maïs, il est tout jaune, couleur du soleil !!!

Je l'ai fait avec mon levain liquide.

Voici comment j'ai procédé :

200 g de farine T 65
50 g de farine de maïs
1 cuillère à café de sel
1 pincée de levure
50 g de levain liquide
140 g d'eau tiède

Dans le bol du kennwood, mettre la farine, le levain, le sel, la levure ; ajouter progressivement l'eau.
Pétrir 5 minutes en vitesse 1 puis en vitesse 2 pendant encore 5 minutes.
Faire lever au moins deux heures à l'abri des courants d'air.

Au bout de ce temps, sortir le pâton, le dégazer et façonner en deux baguettes (pour moi aujourd'hui). Faire lever à nouveau 1 bonne heure.
Préchauffer le four à 240 °. Ne pas oublier la lèche frite au fond du four !
Faire des entailles sur les pains.
Les mettre au four, verser un verre d'eau pour le coup de buée et faire cuire jusqu'à ce que le croute soit bien dorée.

Verdict :


Le pain est magnifique, il a une très belle couleur !!!!
A refaire...

Des briochettes pour MonChéri

De temps en temps, MonChéri me demande de lui préparer un mets, cette fois-ci il m'a demandé de faire de la brioche pour le petit déjeuner. C'est avec plaisir que je lui ai fait des briochettes au sucre et aux amandes effilées.

Voilà la recette faite à la machine à pain :

250 g de farine
30 g de sucre
1 cuillère à café de levure
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
80 g de beurre

1 oeuf pour la dorure
des grains de sucre
des amandes effilées

Mettre tous les ingrédients dans la MAP.
Programme " pâte seule ".
Vérifier la consistance de la pâte qui doit être souple et élastique et ne plus coller aux parois de la cuve. Elle peut être trop liquide selon la taille des œufs, alors ajouter un peu de farine.

Une fois le programme terminé, sortir le pâton de la cuve.
Détailler une dizaine de pâton et former des boules.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille en silicone.
Faire lever une heure.

Préchauffer le four à 170°.
Badigeonner les briochettes d'un jaune d'œuf et parsemer des grains de sucre ou des amandes effilées.
Faire cuire 15/20 minutes.

Verdict :


MonChéri s'est régalé, il était très content.
Moi, je les ai tartinée de beurre salé et de miel, trop bon.....

C'est le temps des potirons....

En ce moment les potirons prolifèrent dans les jardins et les étals des marchés. Je trouve ce légume (est-ce vraiment un légume ?) très beau, sa couleur est magnifique et en plus on peut le cuisiner de mille façons. J'en ai déjà fait une délicieuse soupe (pas eu le temps de faire la photo !) et j'ai fait de la compote, si si.... J'ai associé la pomme et le potiron, une merveille....

Voilà comment j'ai procédé :

J'ai épluché et coupé en petits morceaux 5 pommes du jardin (merci Véro)
avec le poids d'une pomme de potiron
j'ai ajouté 75 g de sucre
du sucre aromatisé à l'orange (on peut mettre du zeste d'orange)
tout a cuit jusqu'à ce que tous les morceaux soient tendres
j'ai tout mixé
et voilà c'est prêt à être dégusté.

Verdict :



Une compote bien orangée, avec un bon goût d'orange.
Bien sûr, je n'ai pas révélé ce qu'il y avait dans ma compote !!!! hi hi hi

Et un ptit tag pour la route

J'ai été taguée par Aurélie de C'est kan kon mange ?

Encore un petit jeu tout simple qui ne prend pas de temps. Il s'agit de dire trois choses qui me font râler. Ben, oui, ça m'arrive de râler....

1) quand les filles quittent la table sans débarrasser leurs assiettes et couverts !


2) quand les gens de ma rue ne rentrent pas leur voiture dans leur garage et moi je tourne pour trouver une place de stationnement !


3) quand je rate mes madeleines, mes cakes comme en ce moment, c'est terrible !!!

A toi maintenant :

Nestelle

Swinguette

Flo

Biscuits moelleux aux myrtilles et aux pépites de chocolat blanc

Lors de nos dernières vacances passées à GENOVA (Italie) j'ai ramené un super livre sur les petits gâteaux !!!! C'est un très gros livre qui est une mine de recettes sympas et originales.



Aujourd'hui j'avais envie de faire cette recette de biscuits aux myrtilles et aux pépites de chocolat blanc :

Voici les ingrédients :

60 g de beurre
150 g de farine
1.5 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de cannelle en poudre
100 g de sucre
90 ml de lait
100 g de myrtilles surgelées
60 g de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 190°.
Dans le cul de poule, mélanger la farine, la levure et la cannelle. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
Puis ajouter le sucre et incorporer le lait, les myrtilles et les pépites de chocolat blanc.
Mélanger tout délicatement.


Former des tas espacés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille en silicone.
Faire cuire 15/20 minutes.


Verdict :


Des biscuits moelleux au bon goût de cannelle rehaussé de la myrtille juteuse et agrémentés de pépites de chocolat blanc.
Ces biscuits ne contiennent pas d'œuf !