Petits coeurs aux amandes et au chocolat au lait

J'ai un très beau moule souple en silicone que je n'ai jamais utilisé. Pour faire cette friandise, j'ai pensé tout de suite à le prendre, la forme est très sympa.

C'est une recette vraiment très simple à faire et il faut vraiment peu d'ingrédients. C'est une base de Florentins mais sans fruits confits.

Voici ce dont vous aurez besoin :

125 g de d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de golden syrup
2 cuillères à soupe de miel
30 g de sucre glace

Mettre tous les ingrédients dans le cul de poule, éventuellement chauffer légèrement la préparation au bain marie pour que les ingrédients se mélangent plus facilement.

Verser dans chaque empreinte du moule en silicone.

Faire cuire environ 7 minutes dans un four préchauffé à 180°. Les amandes doivent juste être colorées.

Sortir l'empreinte du four et laisser refroidir pour que les petits cœurs se détachent correctement.

Chauffer au bain marie, 300 g de chocolat au lait, en verser généreusement dans chaque empreinte cœur et replacer les cœurs aux amandes. Laisser prendre au réfrigérateur quelques heures.

C'est prêt à être dégusté !!!

Verdict :


Petite friandise très facile à faire.

On peut le servir dans une assiette gourmande ou avec un expresso.
Trop bon, je n'arrête pas d'en manger. Heureusement que je vais à la gym après...

Un pain brioché, pour changer...

Je crois que je n'ai jamais fait de pain brioché. Ce sera donc une première sur le blog.

Je n'ai pas oublié mon petit levain, il pousse bien et attend sagement au réfrigérateur.

Pour réaliser un pain brioché, il vous faut :

260 g de farine T65
1 cuillère à café de levure
50 ml de lait voire plus
50 g de beurre ramolli
1 œuf
20 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour ma part, je l'ai fait en Machine à Pain.
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur. A surveiller, car j'ai ajouté un peu d'eau, la pâte étant trop sèche.

Programme " pâte seule".

Sortir le pâton, le dégazer. Faire un boudin et le placer dans un moule à cake. Faire lever 1 heure à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 240° et ne pas oublier de placer la lèche frite au fond du four.

Enfourner le pain et verser un verre d'eau (200 ml) dans le fond de la lèche frite pour faire le coup de buée.

Cuire jusqu'à ce que le pain ait une jolie couleur dorée, environ 35/40 minutes.


Verdict :



Un pain tout léger.
C'est trop bonnn !!! Merci Eglantine.

Quand 12 petites mains mettent la main à la pâte....

... ça donne de très jolies tartelettes !!!



Pour les uns se sera des tartelettes au Nutella,
pour les autres se sera pommes/gelée de coing
pour certains se sera Nutella/petites pastilles colorées
et bien sûr tout sera dévoré très très vite.....

La preuve en images

Briochettes toutes chaudes pour un petit déjeuner

J'ai préparé pour nos invités de délicieuses briochettes toutes chaudes pour notre petit déjeuner !

Je les ai cuites le matin même, une délicieuse odeur se rependait dans ma cuisine !!!

Voici ma recette :


Source : L'Atelier Pain



500 g de farine T45

2 cuillères à café de levure

70 g de sucre

3 œufs

environ 140 ml de lait

90 g de beurre

1.5 cuillère à café de sel

Mettre tous les ingrédients dans la Machine à Pain selon l'ordre préconisé par le constructeur. Peser les œufs et compléter avec le lait jusqu'à avoir 290 ml.

Programme " pâte seule ".


Sortir le pâton, dégazer et partager en 12 parts égales. Les façonner en petites boules, les poser sur une empreintes en silicone.
Couvrir l'empreinte en silicone d'un torchon propre et mettre toute la nuit au réfrigérateur.



Le matin, se lever sans faire de bruit et préchauffer le four à 170°.
Sortir l'empreinte en silicone, dorer à l'œuf les briochettes.


Faire cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les briochettes soient toutes dorées.



Verdict :


Quel bonheur de déguster des brioches encore toutes chaudes !!! A refaire absolument !!
C'est si simple à faire.

Tresse à l'amande et à la vanille

Ces derniers jours, j'ai fait beaucoup de boulange pour mon plus grand plaisir et aussi pour mes invités.
J'ai préparé une délicieuse tresse parfumée à l'amande et à la vanille. En fait, dans la pâte à brioche j'ai ajouté de la crème d'amande.

Voici ma recette :

400 g de farine T 45
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison
240 ml de lait
1.5 cuillère à café de levure
40 g de sucre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de crème d'amande (magasin bio)

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre Machine à Pain selon l'ordre préconisé par le constructeur.
Programme " pâte seule ".

Sortir le pâton, le dégazer. Partager en trois parts égales et faire trois longs boudins. Faire une tresse.
Laisser lever 1 heure à l'abri des courants d'air.

Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner la tresse d'un jaune d'œuf.
Faire cuire 30 minutes environ.

Verdict :



Une délicieuse tresse légèrement parfumée à l'amande et à la vanille.