De retour...

Me voilà de retour de notre séjour à Salutio (dans le Casentino, en Toscane).

Je me suis bien reposée, la preuve par image,
un siège et de supers romans....

Le château de Salutio...

Des paysages magnifiques....

Ne pas oublier les ENORMES glaces, c'est trop bonnnnnnnn.....


Oh la gourmande !!!!

C'est aussi les merveilleux marchés où l'on peut trouver
de magnifiques fruits et légumes....tout en couleur et tout en odeur...


Pour nous, c'est aussi les petits déjeuners pris au bar,
avec un " vrai " capuccino " et les " paste " (toutes sortes de viennoiseries)

Blog en vacances

Nous voilà partis en direction de la Toscane.

Nous allons revoir tous ces paysages merveilleux.



Nous allons déguster cappuccino, espresso, gelati !!!!!

Sans oublier la " pasta " et les "pizze ".


Des vacances pleines d'odeurs, de rencontres....

Cake aux bananes et aux raisins secs

C'est les vacances mais le soleil n'est pas au rendez-vous. Il fait à peine 18 ° !!!!!! Ce n'est pas un temps à déjeuner sous le cerisier ou déguster de délicieuses glaces. C'est un temps à boire un bon thé bien chaud avec une tranche de cake. Aujourd'hui j'ai donc préparé à nouveau un cake. J'ai trouvé la recette dans le dernier Avantages ( n ° 239 ). C'est un cake à base de bananes et de raisins secs macérés dans du rhum : ça réchauffe !!!

Je vous donne la recette que j'ai un peu modifié :

2 bananes bien mûres
2 œufs
140 g de sucre roux
170 g de farine + 30 g de farine semi-complète
100 g de beurre demi sel ou 8 cl d'huile d'olive
50 g de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 de raisins secs
1 petit verre de rhum
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Faire macérer les raisins secs dans le rhum pendant 2 heures environ.
Préchauffer le four à 170 °.
Dans un saladier, déposer les œufs, le sucre, la poudre d'amande, la levure ; bien mélanger.
Ajouter les bananes écrasées à la fourchette.
Puis la farine, l'huile d'olive, la cannelle, le gingembre et enfin les raisins secs.
Mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire 40 minutes environ.

Verdict :



Ce cake a embaumé toute ma cuisine. Un mélange de cannelle, de rhum et de bananes parfument à merveille....
A faire, s'il reste des bananes trop mûres.

Du pesto du jardin

J'ai attendu avec impatience que le basilic pousse. Ce matin j'ai cueilli de belles feuilles bien parfumées. J'en ai fait un délicieux pesto !!!!

Dans un mixer, j'ai mixé deux belles poignées de basilic,
avec 25 g environ de pignons de pin,


un demi verre d'huile d'olive
2 belles cuillères à soupe de parmesan râpé
un peu de sel.

C'est prêt !!! C'est délicieux !!!
A déguster avec des pâtes ou sur une belle tranche de pain.

Une glace à la banane et une aux yaourts

Depuis que j'ai ma machine à glace, je n'arrête plus de faire glaces et sorbets. Les filles en raffolent. C'est facile à faire et c'est si bonnn !!!!

Deux bananes qui commençaient à être trop mures, et hop j'ai décidé d'en faire une glace. Ma machine à glace est toujours prête, c'est tellement rapide.... Et j'en ai profité pour en faire une aux yaourts.

Voilà la recette de la glace à la banane :

2 belles bananes bien mures
1 citron
15 cl de lait
60 g de glucose
110 g de sucre
35 g de poudre de lait
130 g de crème fraiche

Dans le cul de poule, mélanger le sucre, le glucose et la poudre de lait.
Verser le mélange dans le lait et bien remuer.
Ajouter la crème fraiche.
Mixer les bananes avec le jus d'un demi citron, l'incorporer au mélange précédent.

Verser dans la machine à glace et turbiner.

Les ingrédients pour la glace aux yaourts :


2 citrons non traités
5 yaourts nature ou pour moi, déjà sucrés
180 g de sucre (pas mis)
1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille en poudre
5 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

Laver les citrons et râper finement le zeste.
Verser les yaourts dans un cul de poule et bien les fouetter, ajouter les zestes.
Monter la crème en chantilly au batteur électrique puis l'incorporer à la préparation.
Verser dans la machine à glace et laisser turbiner.

Verdict :

Il n'y a rien à dire, c'est divin.
Pour plus de gourmandise, on peut ajouter des pépites de chocolat dans la glace à la banane !!!!!
La glace aux yaourts était assez difficile à faire de belles boules. Mais, nous nous sommes bien régalés...