Carrés aux Flocons d'Avoines par Eglantine

Eglantine adore faire des gâteaux. Maintenant elle est Grande et elle fait tout toute seule. Je lui prépare tous les ingrédients et je m'en vais..... Je lui préchauffe juste le four.

La recette est celle du blog Le Pétrin :

110 g de sucre brun
125 g de farine
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
80 g de flocons d'avoine
115 g de beurre mou
250 g de confiture de fruits rouges ou de fraises

Mélanger le sucre roux, la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate.


Incorporer le beurre mou en petits dés et mélanger. La pâte doit être sableuse.


Etaler l'équivalent de deux tasses dans un plat allant au four, beurré et fariné ou bien un moule carré en silicone. Tasser un peu.


Puis recouvrir de confiture puis saupoudrer le reste de pâte.


Mettre dans un four préchauffé à 180 ° et faire cuire pendant 30 à 40 minutes.

Une fois refroidi, couper en carrés.


Verdict :

C'est un jeu d'enfant !!!
Ces carrés sont super bons.
Elle a utilisé de la confiture de fraises maison mais avec une confiture de framboises ou de cassis ou bien de mûres, le gout est plus prononcé, et moi je préfère.

Mini escargots aux noisettes, cannelle et pépites de chocolat

A la sortie de l'école, les filles ont toujours faim. Souvent elles me demandent de passer à la boulangerie. Les viennoiseries sont certes très bonnes mais elles sont tout de même chères (et on ne sait pas ce qu'il y a dedans) ; alors j'en ai préparé et elles se sont régalées !!!!(moi aussi, hi hi hi !!!)

Voici la recette :

55 g de beurre fondu
1 gros œuf
10 cl de lait tiède
25 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
260 g de farine T 45
2 cuillères à café de levure de boulangerie déshydratée
50 g de poudre de noisettes
1 grosse cuillère à soupe de cannelle
3 cuillères à soupe de crème fraiche
un peu de sucre
des pépites de chocolat

Mettre dans la MAP, tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par le fabriquant.Programme " pâte seule ".

Sortir le pâton de la MAP, l'étaler en un long rectangle.
Répartir dessus la préparation poudre de noisettes/cannelle/crème/sucre puis répartir les pépites de chocolat.
Rouler le pâton et couper des tranches de 3 cm environ.

Placer sur une plaque de papier sulfurisé ou sur une toile en silicone.
Faire lever 30 à 45 minutes.

Faire cuire dans un four chaud à 180 ° pendant 25 minutes (en fonction de la taille des escargots).

Verdict :



Hum, ça sent bonnnnnn !!!!!
Maman, c'est super bon !!!!
Merci !

Déjeuner au jardin sous le soleil...

Le soleil et la chaleur étaient au rendez vous aujourd'hui, nous avons tous mangé au jardin, c'était très agréable !!!

J'ai d'abord servi un petit apéritif composé de dés de fetta, d'un mélange d'olives et de brochettes de tomates cerises/fetta arrosé d'huile d'olive au basilic, sel et poivre.

Après j'ai préparé une épaule d'agneau confite à l'harissa accompagné de boulgour à la tomate. ( recette extraite du Elle à Table n° 57)

Voici les ingrédients :

1 épaule d'agneau 1.5 à 2 kilos suivant les mangeurs
1 belle branche de romarin
de l'huile d'olive
têtes d'ail

du harissa tout prêt ou du fait maison

Sortir une heure avant de cuisiner l'épaule du réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180 °.

Badigeonner généreusement l'épaule d'agneau d'harissa puis la poser dans un plat en terre.
Placer autour les têtes d'ail, puis arroser d'huile d'olive et poser la branche de romarin.

Couvrer d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner 3 heures.
Durant la cuisson, tourner plusieurs fois l'épaule dans son jus de manière à ce qu'elle ne sèche pas.
La dernière heure, baisser le thermostat à 150 ° et poursuivre la cuisson sans papier sulfurisé.


Verdict :


Une viande délicieuse, bien parfumée, bien cuite.
Je l'ai servie avec du boulgour (cuit avec du concentré de tomate et de l'eau et bien assaisonné).
Il n'en reste plus pour demain, dommage !!!

Rillettes de thon à la Ricotta

Des petites rillettes rapides à préparer pour un repas du soir, à déguster avec du bon pain....

De votre placard, il vous faudra :

1 boite de thon
3/4 de boite de ricotta
sel, poivre
persil
jus de citron

Ecraser à la fourchette le thon.
Ajouter la ricotta et bien mélanger.
Bien assaisonner puis rajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron.

C'est prêt !!!!


Verdict :

MonChéri et moi, nous nous sommes régalés....

Biscotti al cocco e avena

Lors de mes quelques jours passés à Gênes, j'ai craqué en voyant un livre intitulé :

Il libro d'oro dei BISCOTTI
Mondadori

Ce livre (très lourd, c'est MonChéri qui l'a porté tout l'après midi) est source inépuisable de toutes sortes de petits gâteaux découpés à l'emporte pièce, à l'aide d'un couteau, déposés à la cuillère, faits à la presse à petits gâteaux mais aussi petits gâteaux farcis, gâteaux en barre, toutes sortes d'amaretti, petits gâteaux de pâtisserie, gâteaux de fêtes.




J'ai vraiment le choix maintenant pour trouver une recette de petits gâteaux !!!

Pour l'inaugurer, j'ai pris la toute première recette du livre, que je vous traduis, petits gâteaux à la coco et aux flocons d'avoine.

Voici les ingrédients :

125 g de noix de coco
150 g de flocons d'avoine
125 g de farine
125 g de margarine
100 g de sucre
2 petites cuillères d'eau froide
1 petite cuillère de mélasse claire (j'ai mis du Golden Syrup)
1 petite cuillère de bicarbonate
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 150 °.

Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel. Mettre dans un saladier.
Incorporer la margarine jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
Ajouter la coco, les flocons d'avoine et le sucre.

Mélanger l'eau, la mélasse et le bicarbonate dans un bol.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs.
La pâte est un peu dure. Lui donner la forme d'un disque.
L'envelopper d'une pellicule transparente et la placer 30 minutes au réfrigérateur.

Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur de 5 mm.
Découper avec un emporte pièce rond d'un diamètre de 8 cm.

Déposer les petits gâteaux sur une plaque beurrée et farinée ou sur une feuille en silicone.

Faire cuire 25/30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.


Verdict :

Ces petits biscuits ont eu un grand succès.
Eglantine n'a pas arrêté de me dire qu'ils sont super bonnnns !