Je suis nominée......

Swinguette et Qaly m'ont nominé...... Quel honneur !!!!!

Je ne m'y attendais absolument pas. Mon blog n'a même pas 3 mois. Pour moi, créer un blog a été un défi, d'abord maîtriser l'informatique et secondo essayer de publier des recettes. Aujourd'hui je suis à 4 à 5 recettes par semaine, jamais je n'y aurais cru.
Maintenant c'est fait, en plus je suis en contact avec plusieurs personnes sympathiques .....
C'est chouette !

Le principe du jeu :

Si tu fais partie des personnes récompensées, et seulement dans ce cas, publie un article dans lequel tu feras apparaître à ton tour 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu'on puisse les visiter. Fais un lien vers ILKER, pour que l'on puisse savoir d'où vient ce prix.



Le choix n'est pas facile :

En numéro 1, je nomme Micheline du blog Au jardin des délices.
C'est une des premières qui m'a laissé un message et m'a donné beaucoup de conseils.

En numéro 2, je nomme Anne du blog Papilles et Pupilles.
C'est aussi une des premières à m'avoir laissé un message.


En numéro 3, je nomme Désirée du blog Mes ptites recettes.
Désirée a ouvert son blog il y a seulement deux semaines. Je lui souhaite beaucoup de visites et de commentaires. Elle utilise le Thermomix, et fait de super recettes, super équilibrées et bien sûr super bonnes. Souvent elle me fait goûter ses cookies, ses brioches et ses bons gâteaux.


En numéro 4, le blog Cakes in the city
J'adore ce blog les photos sont belles, les petits gâteaux très appétissants.


En numéro 5, Manue de La popote de Manue
J'apprécie son blog.


En numéro 5bis, j'apprécie aussi le blog de Qaly, c'est la première personne avec qui j'ai communiqué. Elle habite près de chez moi, elle fait des petites recettes toutes simples et goûteuses.


En numéro 5 ter, il y a aussi le blog de Flo du blog Un "flo " de bonnes choses ". Elle habite aussi près de chez moi..... J'ai hâte de les rencontrer toutes les deux....


Voilà, mon choix n'a pas été simple.

Dans les pains rapides.....

je vous présente le pain express au lait ribot.
C'est un pain très bon que l'on peut déguster chaud ou froid ou encore grillé. Le lait ribot ou buttermilk ou babeurre est du lait fermenté qui permet à la pâte de lever très vite. Son goût est particulier. Il peut être remplacé par du lait entier ou du yaourt. On peut ajouter 2 cuillères à soupe de raisins secs à la pâte.

Voici les ingrédients :

500 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe bombée de sucre semoule
50 g de beurre mou
3 dl de lait ribot soit un peu moins de 1/4 l de lait
1 cuillère à café de sel

Dans le bol du Kenwood, mettre la farine tamisée et la levure. Mettre le beurre dessus et pétrir jusqu'à ce que l'on obtienne une sorte de sable.
Allumer le four th 6.

Faire un puits et verser le lait ribot, le sel et le sucre.

Bien pétrir la pâte, elle doit être homogène.

La rouler en boule en cachant les plis en dessous et faire une incision en croix profonde de 1 cm au centre de la boule.

Mettre la boule sur la plaque du four et l'enfourner pendant 10 mn puis baisser le thermostat à 5 1/2 et faire cuire 40 mn.

Verdict :

Ce pain est très bon. La mie est douce. Je conseille ce pain plutôt pour le petit déjeuner.....

Una Pizza dolce pour l'édition #4 du jeu " Quand le sucré devient salé et vice-versa "

Je suis nouvelle sur la blogosphère. En voyant le jeu " Quand le sucré devient salé et vice-versa ", je me suis dit : " et pourquoi pas Manue !!!!! "

C'est Inoule qui organise cette 4ième édition.
Elle a choisi le thème : LA PIZZA !!!!

Elle est habituellement salée, mais elle nous propose de la décliner en version sucrée !!!!!

Tiens, tiens, j'ai mis de côté une recette de pizza dolce (sucrée). Et là, c'est l'occasion de la réaliser.

Voici les règles :

1) les ingrédients à respecter :
- une pâte levée à étaler finement (pâte à pizza sucrée ou non, pâte à pain, pâte à brioche)
- un coulis, une compote, une crème ou une autre préparation
- une ou plusieurs garnitures sucrées.

2) les contraintes :

- on n'est pas obligé de faire soi même sa pâte

- le résultat doit ressembler à une pizza et pas à une tarte

On a jusqu'au samedi 10 Novembre 2007 minuit pour envoyer notre recette par mail à Inoule (clic là).

Voici ma recette :

J'ai pris la base de la recette de la brioche de Dani :
225 g de lait tiédi
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre 1 oeuf
1 sachet de levure déshydratée
70 g de beurre

1 pincée de sel
420 g de farine

Placer la farine, le sucre, la pincée de sel dans un coin et la levure dans un autre dans le bol du Kenwood. Ajouter l'oeuf, le beurre coupé en petits morceaux puis le lait tiédi. La pâte doit être homogène. La faire lever dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Garniture :
200 g de fromage blanc
2 gros jaunes d'oeufs
2 ou 3 gouttes d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
des pépites de chocolat blanc/lait/noir

Mélanger tous les ingrédients.

Streussel :
180 g de cassonade
30 g de farine
50 g beurre

Mélanger les ingrédients pour faire une pâte sableuse. Partager la pâte en 2 ou 3 portions. L'étaler en disques de 5 à 8 mm d'épaisseur. Napper la pâte de la préparation au fromage blanc et parsemer de pépites de chocolat puis éparpiller de streussel. Faire cuire les pizzas 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 200 °. La pâte doit être dorée et le streussel croustillant.


Verdict :

Super drôlement bon.
MonChéri et moi l'avons goûtée à la sortie du four !!! Un délice !!!
Beaucoup de goût, moelleux avec le fromage blanc, fondant avec les pépites de chocolat........
Bien sûr les filles ont adoré.....

A REFAIRE ABSOLUMENT !

Pour le goûter du début des vacances.... des GAUFRES

Vendredi après l'école, j'ai préparé un grand goûter avec mes copines et leurs enfants.... Nous étions bien nombreux.... J'ai donc préparé des gaufres. Pour moi, ce sont les premières de l'année......
La recette je la fais, maintenant depuis quelques années et on se régale à chaque fois.

Voici la recette :

Pour 24 gaufres environ :
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre
3 oeufs entiers
0.5 litre de lait
1 pincée de sel
parfums au choix, eau de fleur d'oranger (pour moi), zeste de citron, rhum

Une petite fille se régale....

Faire tiédir le lait pour y faire fondre le beurre.
Dans une terrine, mettre la farine et la levure en fontaine, ajouter le sucre, les oeufs entiers et le sel. Tourner avec une cuillère en bois en incorporant peu la farine.
Avant que le mélange ne devienne épais, ajouter peu à peu le mélange lait/beurre. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Ajouter l'eau de fleur d'oranger.

Chauffer le gaufrier.
Quand il est chaud, mettre 2 ou 3 cuillères à soupe de pâte.
Fermer le gaufrier.
La cuisson demande 2 à 5 minutes.
Sortir les gaufres, elles deviennent dures et croustillantes.

Vous pouvez mettre dessus du sucre, de la confiture, du Nutella, de la crème de marron.....


Quand les enfants ont dévoré les gaufres, nous, les grands avons commencé notre goûter. Désirée nous a apporté un superbe Fondant à l'orange. Vous trouverez la recette sur son blog tout neuf là.


Rendez lui une petite visite, elle sera très heureuse et laissez lui un petit commentaire.....


Verdict :

Nous avons passé une agréable fin d'après midi. Il ne reste plus de fondant à l'orange.

LA recette des Tagliatelle alla Carbonara

Chez nous le vendredi c'est le jour des pâtes.
J'ai fait plaisir à Eglantine qui adore la sauce Carbonara.... Elle ne mange que la mienne !!!!!!!


Je vous donne ma recette que je fais depuis de longues années, recette que j'ai trouvé dans un magasine italien :

- 2 oeufs frais
- 20 cl de crème fraîche
- une bonne dose de parmesan fraîchement râpé
- des lardons coupés fins
- sel

- poivre

Dans une grande casserole faire bouillir l'eau avec une poignée de gros sel.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse (les lardons sont assez gras).
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crème, un peu de sel, du poivre puis le parmesan. Bien battre le mélange.


Les tagliatelle cuites al dente, les verser dans le saladier et ajouter les lardons. Bien mélanger le tout.

C'est prêt.

Verdict :

Eglantine s'est régalée et nous aussi. La prochaine fois je ferais une sauce pour Salomé....