Gâteau au chocolat

Le mercredi je fais souvent un gâteau ou un cake car le jeudi matin, je me transforme en Petit Chaperon Rouge. Je vais chez ma Mère Grand. Comme elle est toute seule maintenant, elle ne cuisine presque plus. Elle apprécie beaucoup mes gâteaux.

Mercredi j'ai donc fait un gâteau au chocolat. Cette recette est tirée du dernier " Elle à table " du mois de Septembre. C'est la première fois que j'achète cette revue, il y a des recettes fort intéressantes.

Voici les ingrédients :

125 g de chocolat
4 oeufs
90 g de sucre semoule
50 g de beurre
1 pincée de sel

Fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mettre cette dernière préparation aux blancs en neige.

Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre.

Mettre au four préchauffé à 180° dans un plat Flexipan (ça évite de beurrer et fariner un moule).

Faire cuire 25 minutes environ.

Démouler.


Verdict :
Très bon gâteau, léger mais peut être pas en calories !!!!! Tant pis, c'est bon.
On peut le servir avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise.

Des mufins selon Cyril Lignac !

Quand j'invite mes copines, j'aime beaucoup préparer de bonnes petites choses.
J'ai préparé entre autre, des petites crèmes au chocolat selon la recette que Anne venait de publier (la recette est ici). Ces petites crèmes étaient super excellentes.
J'avais aussi envie de manger des muffins. J'ai pris la recette de Cyril Lignac. Elle est très bonne et très facile à réaliser.

Voici les ingrédients :

125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de poudre d'amandes
75 g de sucre roux
1 pincée de sel
1 oeuf
20 cl de lait
10 cl d'huile d'arachide
100 g de pépites de chocolat (j'ai utilisé des barres Kinder et des cranberries séchées)

Préchauffer le four à 210 °.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amandes et le sel.
Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Verser une cuillère à soupe pâte des moules à muffins (ou comme moi, des moules en silicone de couleur, c'est super joli !!!) ajouter des morceaux de barres de kinder ou des cranberries puis une deuxième cuillère à soupe de pâte.

Mettre le tout au four pendant 20 minutes environ.


Verdict :

Ces muffins sont excellents, moelleux à souhait.
Il n'y en déjà plus....

Quand les belettes s'en mêlent.....Salomé nous prépare des Délices au Chocolat !

Salomé aime beaucoup m'offrir des livres de cuisines. Cet été, elle m'a offert un livre sur les confitures...
Avant hier, elle a voulu nous préparer de bons petits gâteaux extrait du livre :

Les petites recettes des paresseuses

Gâteaux

Edition Mes P'tits Marabout

Voici les ingrédients :

125 g de beurre, coupé en morceaux
2 c à soupe de sucre glace
110 g de farine
2 c à soupe de maïzena
2 c à soupe de cacao
85 g de Nutella

Préchauffer le four à température moyenne (180/200°).

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Incorporer la farine, la maïzena et le cacao.


Mettre la préparation dans une poche à douille. Alors là, la pâte était beaucoup trop dure et j'ai proposé à Salomé de faire des petites boules avec les doigts, certains gâteaux ont été passé dans l'embout de la poche à douille.

Placer les gâteaux sur une plaque Flexipan ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les petits gâteaux soient fermes.
Laisser les refroidir.

Au moment de servir les garnir de Nutella.






Verdict :
Bravo Salomé, tes petits Délices sont excellents.
A quand les prochains gâteaux.

Gnocchi di pane !!

Voilà une drôle de recette, me diriez vous !!!!
Des gnocchi de pain !!! bizarre, non ?
Et bien c'est bon.
C'est une autre façon d'utiliser le pain sec. D'habitude, je le donne pour " Le pain contre la faim " récolté par mon boulanger, ou bien ce sont les ragondins et les canards qui s'en régalent !!!!!

Voici les ingrédients :

500 g de pain sec
3 oeufs
de la farine (la recette initiale préconise de la farine d'avoine)
7.5 dl de lait
sel

Faire ramollir le pain dans le lait. Cette étape peut prendre presque une heure (le mien était très sec). Une fois qu'il est bien ramolli, extraire le lait avec les mains (ça forme une espèce de bouillie).
Ajouter la farine, les oeufs et un peu de sel (n'oubliez pas que le pain est déjà salé !!!).

Pendant ce temps faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
J'ai utilisé une cuillère pour façonner les gnocchis, attention ils gonflent. Je pense que mes gnocchis étaient un peu trop gros.
Quand ils sont cuits, ils remontent à la surface.

Vous pouvez les accommoder avec :
- une sauce tomate
- un pesto
- avec du parmesan
- une sauce " burro/salvia " (beurre sauge) C'est excellent !


Verdict :
C'est un plat surprenant. Ce plat je le ferais certainement cet hiver car il est bourratif.

Des sushis !!!!!

Et me voilà à réaliser des sushis !!!!
Il y a quelques années, jamais je n'aurais pensé qu'un jour je ferais des sushis à la maison.
Dans les blogs, je vois de plus en plus des blogueurs et blogueuses en faire, alors pourquoi pas moi ????
Tous les ingrédients, je les ai acheté à Paris Store de Strasbourg, les prix sont tout à faits corrects.

Je me suis aidée d'un livre que j'ai emprunté à la bibliothèque :

La cuisine c'est tout simple !

50 super recettes pour le régal de tes copains

Édition Nathan

Voici les ingrédients :
250 g de riz à sushi
33 cl d'eau
1/2 cc de sel
1 c à soupe de sucre
2 c à soupe de vinaigre de riz (j'ai du noir)
4 feuilles de nori (algues)

Pour la garniture :
du concombre/ une carotte

Pour servir :
de la sauce soja


Il faut bien rincer le riz (au moins deux fois).

Faire chauffer le riz et l'eau dans une casserole avec le couvercle. Quand l'eau bout, laisser frémir 10 minutes à feu très doux. Ôter du feu. Et laisser encore 10 minutes gonfler le riz.
Pendant ce temps, réchauffer le vinaigre, le sucre et le sel jusqu'à dissolution.
Ajouter ce mélange au riz et laisser refroidir.

Poser une feuille de nori sur une natte en bambou, face luisante en dessous. Mouiller les mains (le riz est collant) et répartir du riz sur les deux tiers du nori.
Poser un tronçon de concombre ou de carotte au centre dans la longueur. Avec la natte, rouler le nori par dessus la garniture de riz.
Bien serrer le tout.

Mettre les 4 rouleaux au frigo pendant une heure environ.

Au bout de ce temps, quand ils sont bien fermes, couper des tronçons de 4 ou 5 (le couteau soit être bien aiguisé).

C'est terminé.

Pour la présentation, j'ai ajouté du gingembre en saumure (j'ai formé une " fleur ") et du wasabi (attention c'est très très fort et piquant).


Verdict :

Pour des premiers sushis, nous nous sommes régalés.
C'est vraiment simple à faire et j'en referais.
Par contre je ne sais pas où trouver du poisson extra frais à Strasbourg ???