Tarte à la raclette ou l'art d'accommoder les restes

Nous avons mangé une raclette et il restait trois pommes de terre et quelques tranches de fromage à raclette.
Pas assez pour en refaire une autre alors j'ai décidé de transformer mes restes en une délicieuse tarte salée.

Il vous faudra :

3 pommes de terre cuites
quelques tranches de fromage à raclette
1 tranche de jambon
1 pâte feuilletée
3 œufs
250 ml de crème ou de lait concentré non sucré
sel, poivre piment
1 peu de persil

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Garnir de tranches de pommes de terre et de fromage. Couper la tranche de jambon en lanière et en parsemer la garniture.
Dans un bol, casser les œufs, y ajouter la crème (ou le lait concentré), saler, poivrer et pimenter.
Verser sur la garniture à base de pommes de terre et de fromage.

Mettre au four préchauffé à 160 ° pendant 45 minutes (le temps nécessaire pour faire l'aller retour à l'école !!!!).

J'ai servi cette tarte avec une salade de jeunes pousses et une salade de carottes.

Verdict :

Délicieuse !!!! On en a repris deux fois.
Avec quelques ingrédients basiques du frigo, on peut faire un super repas !!!

Fafalle alla ricotta

Aujourd'hui je vous propose une recette de pâtes mais sans sauce tomates. J'ai utilisé uniquement de la ricotta.

Voici la recette :

500 g de Fafalle
1 pot de ricotta
50 g de beurre
sel, poivre, piment

Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Dans un saladier, verser la ricotta, l'assouplir, ajouter le beurre fondu, saler, poivrer et mettre un peu de piment.
Quand les pâtes sont cuites, prélever 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson et les mettre dans la ricotta, bien mélanger.
Mélanger les pâtes et la sauce.
Servir avec des copeaux de parmesan.

Verdict :

Une sauce qui change.
Bien crémeux.

Concours Regioneo - 100% Gourmand !

Connaissez vous le site Regioneo !!!!!! Alors cliquer ici pour découvrir tous les produits régionaux français !!!

Vous pouvez gagner :

- 20 litres de bières à partager entre amis
- un assortiment d'huiles et de vinaigres " rares " pour assaisonner toutes vos préparations
- 10 kilos de viande de génisse pour ravir toute la famille
- un tour de France du vin pour découvrir de nouvelles saveurs.

Alors inscrivez vous !!!!!
Peut être vous allez gagner un de ces lots !!!!!!!

Un délicieux gâteau aux pommes

Il existe une multitude de recette de gâteau aux pommes, chacune a sa propre version.
J'ai craqué devant la version d'IsabelleD du Palais Gourmand !!! Et il faut si peu d'ingrédient !!!!

Il vous faut :

3 belles pommes
1 boite de lait concentré sucré
4 œufs
150 g de farine
100 ml d'huile

Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait concentré. Rajouter la farine et mélanger.
Rajouter l'huile et remélanger.
Incorporer les pommes coupées en dés.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédant.
Verser soit un un grand moule en silicone ou des ronds en silicone.
Faire cuire 30 minutes.

Verdict :

Cette recette a conquis toute ma famille même ma belle mère !!!!
C'est une recette à essayer.
Merci IsabelleD !!!

Gnocchi alla zucca

Il y a quelques jours je vous proposais une recette sucrée à base de potiron, aujourd'hui j'ai fait des gnocchi de potiron servi avec une petite sauce à base de crème et de parmesan.

Voici la recette :

400 g environ de potiron cuit et égoutté
200 g de farine
2 œufs
2 cuillères à café de sel
du poivre
du piment

100 ml de crème
2 cuillères à soupe de parmesan
un peu de sel
du poivre

Écraser la chair du potiron, ajouter les œufs puis progressivement la farine. La pâte ne doit pas être coulante. Puis saler, poivrer et mettre un peu de piment.

Chauffer une grande quantité d'eau salée. Quand l'eau bout, à l'aide d'une cuillère, prélever de la pâte à gnocchi et la jeter dans l'eau salée.
Attendre que les gnocchi remontent à la surface puis faire cuire encore 3/4 minutes.
Sortir à l'aide d'un écumoire.

Servir avec une petite sauce faite de crème liquide, parmesan, de sel et de poivre et fouetter vivement pour faire " mousser " (sauce chaude pour faire fondre le parmesan).

Verdict :

Nous nous sommes régalés, un bon repas du soir...