Tourte aux prunes

J'ai fait cette tourte car il me restait quelques grosses prunes, personne ne voulait les manger et c'est bien dommage de les laisser pourrir. C'est MonChéri qui m'a donné l'idée d'en faire un gâteau.

100 g de farine
60 g de Maïzena
100 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 petits suisses
100 ml de lait
2 œufs
du sucre vanillé

3 grosses prunes

Dans une terrine, mélanger la farine, la maïzena, le sucre et la levure chimique. Ajouter les œufs puis le lait et enfin les petits suisses. Bien mélanger.
Verser dans un moule à tarte beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Déposer les prunes coupées en petits quartiers.
Saupoudrer de sucre vanillé.

Faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Verdict :

La texture est plus du clafoutis/ flan que d'un gâteau.
Mais c'est très bon, en plus il ne contient pas de beurre !!!

Bavette alla puttanesca

Comme tous les vendredis, voici une recette de pâtes vite faites et surtout vite mangées !!!!

500 g de Bavette

1 boite de concassée de tomates
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de câpres sous le sel
8 filets d'anchois
1 petite poignée d'olives noires dénoyautées
sel, poivre, huile d'olive

Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter le concassé de tomates, cuire 5 minutes.
Ajouter les câpres dessalées et les olives noires.
Attention à ne pas trop saler les tomates car les câpres et les anchois sont déjà assez salés !!!

Faire cuire les bavette, les égoutter et les mélanger à la sauce. Ajouter les filets d'anchois.

Verdict :

Un plat de pâtes bien parfumés si on aime les anchois......

Dacquoise au Nutella

Que faites-vous quand il vous reste des blancs d'oeufs ????
D'habitude je les congèle mais là je les ai gardé dans mon réfrigérateur. Au lieu de faire des macarons ou des financiers, j'ai voulu trouver une nouvelle recette. J'ai trouvé cette recette de Dacquoise que j'ai fourrée de Nutella.

Voici la recette pour des Gourmands :

2 blancs d'œuf
37 g de poudre de noisettes
17 g de poudre d'amandes
50 g de sucre glace
15 g de sucre en poudre
du pralin ou des amandes effilées
du Nutella

Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du robot, monter les blancs en neige et dès qu'ils moussent ajouter le sucre en poudre.
Incorporer délicatement la poudre de noisette, la poudre d'amande et le sucre glace tamisé.
Verser dans un moule carré beurré et fariné ou dans un moule en silicone.
Saupoudrer sur la moitié de la pâte du pralin.
Faire cuire 20 minutes environ.

Sortir du four et faire refroidir.
Couper la Dacquoise en deux.
Sur une moitié étaler du Nutella et recouvrir avec l'autre moitié.
Découper des rectangles.

Verdict :

C'est moelleux, c'est chocolaté. C'est Exquis....
C'est quand que j'en refais ????

Un pot de confiture de figues, pour le plaisir

Il me restait 5 figues après avoir fait mon clafoutis aux figues. Que faire avec seulement 5 figues ???? un pot de confiture, bien sûr.....

Il vous faudra :

5 figues
200 g de sucre
1/2 gousse de vanille de Bourbon

Laver, équeuter et couper les figues en petits quartiers.
Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau et la gousse de vanille.
Faire cuire jusqu'à ce que les figues " fondent ".
Ajouter le sucre et faire cuire 25 minutes environ (moins de temps si on utilise du sucre contenant de la pectine).
Mettre en pot.

Verdict :

Du Bonheur sur ma tartine....

Clafoutis aux figues

La saison des figues est bien courte, après ma tarte aux figues, aujourd'hui je vous propose un clafoutis aux figues :

5/6 figues
4 œufs
50 g de farine
35 g de poudre d'amandes
90 g de sucre
200 ml de lait fermenté

Préchauffer le four à 160°.
Dans le cul de poule, mettre la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Y ajouter les oeufs un à un, bien mélanger.
Verser le lait fermenté. Le mélanger doit être homogène.
Verser ce mélange dans un plat carré en silicone ou un moule beurré et fariné.
Disposer les figues lavées coupées en 4.
Faire cuire 30 minutes environ.

Verdict :

Nous avons adoré la texture entre le clafoutis et le flan....
Extra....