Le goûter du mercredi, une tarte au flan faite par Salomé

Salomé a de plus envie de faire des gâteaux, des cakes et autres gourmandises. Mercredi elle nous a préparé une délicieuse tarte au flan (recette tirée de sa revue Julie), voici les ingrédients nécessaires :

1 pâte feuilletée
800 ml de lait
200 ml de crème
4 œufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
80 g de farine
2 pincées de sel
(rajouté 1 cuillère à dessert de poudre Impérial, pour donner une jolie couleur)

Préchauffer le four à 180°.
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Dans une casserole, chauffer à feu doux le lait, la crème, le sucre et le sucre vanillé.

Dans un cul de poule mélanger les œufs et la farine (et la poudre Impérial). Quand le lait est bien chaud, le verser sur le mélange œufs/farine en mélangeant énergiquement. Verser cette préparation sur la pâte feuilletée.

Faire cuire 30 minutes.

Verdict :


Une belle tarte bien réussie, bien parfumée.
Moi qui voulait en faire une depuis plusieurs semaines !!!!
Merci Salomé !!!!
Que nous prépares-tu la prochaine fois ???

Riz au four et aux fruits de mer

Encore une recette de poisson. Simple et rapide à faire.

Tout cuit dans un plat au four.

250 g de riz rond (riz à risotto)
500 g de fruits de mer décortiqués et surgelés
1/2 verre de Porto ou de Xérès
1 oignon
3 gousses d'ail
1/2 l de bouillon chaud de légumes bio
60 g de beurre (salé)
huile d'olive

Préchauffé le four à 210°.

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées.
Ajouter le riz ; le faire revenir puis ajouter le Porto.
Le riz devient translucide.

Verser le riz dans un plat allant au four, recouvrir des fruits de mer surgelés, verser le bouillon puis le beurre coupé en petits morceaux.

Enfourner pour 40 minutes.
Remuer 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Verdict :

Un plat délicieux.
A refaire mais en doublant les proportions, tellement nous nous sommes régalés.
J'avoue été surprise d'un si bon résultat.......

Baccalà al forno e patate

Aujourd'hui une recette toscane à base de baccalà (morue salée) et de pommes de terre cuit au four.



Un plat simple et savoureux.

Il vous faut :

un morceau de baccalà (au rayon poisson)
1 kg de pommes de terre
2/3 tomates bien mûres et toute rouge
2 gousse d'ail
du persil
sel, poivre

Dessaler le baccalà comme indiqué sur l'emballage.
Le couper en morceaux de 5/6 cm de large par 4 cm de largeur.
Éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines.
Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat allant au four.
Étaler les rondelles de pommes de terre puis disposer des quartiers de tomates et les morceaux de baccalà.
Recouvrir avec les gousses d'ail émincées, parsemer de persil.
Saler et poivrer et arroser d'huile d'olive.

Cuire 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.

Verdict :



J'avoue, je ne m'attend pas à un plat aussi bon.
MonChéri s'est vraiment régalé.
Souvenir d'Italie, les vacances, la chaleur.......................
Comme je l'ai promis, je referais ce plat.

Langues de Chat et Nutella

Une recette vite faite. D'habitude je n'aime pas trop les Langues de Chat mais celles-ci sont excellentes, faites avec de bons ingrédients donc pas de colorant ni de conservateur.

Il vous faut :

2 blancs d'œuf
110 de sucre glace
70 g de beurre mou
70 g de farine
du Nutella

Dans le cul de poule, battre le beurre mou avec le sucre glace.
Ajouter un blanc d'œuf, la farine puis le deuxième blanc d'œuf.
La pâte doit être homogène.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Préchauffer le four à 160°.
Mettre la pâte dans une poche à douille. Dresser des langues de chat sur la plaque à pâtisserie, mais attention à bien les espacer, la pâte s'étale.

Les faire cuire 7/8 minutes.

Verdict :

C'est la première fois que j''en fait, ces langues de chat n'ont rien à voir avec celles que l'on achète dans le commerce.
On les trempe dans du Nutella, c'est trop bon.............. hi hi hi

C'est le printemps.......... des sablés tout vert

Nous sommes enfin au printemps !!!!! Je veux du vert partout, dans le jardin mais aussi dans mon assiette !!!!!!!

J'ai oublié que dans mon placard, j'avais encore de la pâte de pistache ramenée lors de mon séjour à Paris et achetée chez............. G. Detou !!!!!

Cette recette de sablés à la pistache s'est donc tout simplement imposée et voici les ingrédients :

160 g de farine
30 g de sucre roux
100 g de beurre 1/2 sel
2 cuillères à soupe de pâte de pistache
1 cuillère à soupe de lait

Dans le cul de poule, mélanger la farine et le sucre.
Incorporer le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Sabler la pâte puis ajouter le lait et la pâte de pistache.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm et découper des formes à l'emporte pièce. Les poser sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes environ dans un four préchauffé à 160°.

Verdict :

Délicieux, ils sont bien sablés, bien croquants, le beurre salé renforce le gout.
Par contre le gout de la pâte à pistache est un peu atténué.
A grignoter toute la journée, enfin presque.....